The Best of Tofu

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出版者:Kodansha Amer Inc
作者:Takagi, Junko
出品人:
页数:112
译者:
出版时间:
价格:$ 20.28
装帧:Pap
isbn号码:9784889961720
丛书系列:
图书标签:
  • 飲食
  • 日本
  • tofu
  • vegetarian
  • healthy
  • food
  • kitchen
  • cuisine
  • sustainable
  • diet
  • nutrition
  • plant-based
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具体描述

The beautifully illustrated Best of Tofu presents tofu at its finest. Besides using tofu to achieve the subtle flavors of Japan, it provides variety of easy-to-follow inventive recipes from an emerging new generation of young chefs from Tokyo who are using tofu to reinvent world cuisine, including: twenty-five variations of chilled tofu and twenty-four entrees; simple recipes that go well with drinks; hot-pot dishes; recipes for preserving tofu; and delicious, light desserts. This book also introduces creative uses for okara, a by-product that remains when soymilk is pressed out from soybeans, which is widely used in Japan. Best of Tofu also includes techniques of making tofu at home-draining techniques, methods of preservation, and how to serve. As well, this book includes helpful explanations about its different styles, texture, history, and nutritional information that are useful for menu planning.

好的,这是一本名为《The Best of Tofu》的书籍简介,它不包含任何关于豆腐烹饪、历史或营养价值的内容。 --- 《The Best of Tofu》 一部跨越现实与幻想的旅程,探寻记忆的迷宫与未知的边界 书籍简介 《The Best of Tofu》并非一本关于食材的指南,而是一部关于“形式的缺失与意义的重塑”的实验性小说。在这部宏大而又极度内敛的作品中,作者精心构建了一个没有具象对象的宇宙,用纯粹的语言结构和不断流变的视角,挑战读者对“最佳”与“存在”的固有认知。 故事的开端,我们将置身于一个被称为“零点维度”的地方。这里没有物质的重量,没有色彩的区分,只有一种被称为“信息流”的纯粹能量在永恒地循环。我们的主人公,一个自称为“观测者A”的存在,其唯一的任务就是记录这些流动的模式。他没有肉体,没有过去,只有对一个缺失概念的执着追寻——那个被所有信息流反复提及,却从未被具体定义的“Tofu”。 第一部分:符号的潮汐与虚无的海岸 小说的前三分之一,沉浸于高度风格化的哲学思辨和对语言极限的探索。作者运用了大量的“内向独白”和“互文性”手法,构建了一系列看似不连贯却又暗含深意的场景: 在“遗忘之城”——一座完全由透明水晶构筑的城市里,居民们通过共享的意识网络进行交流。然而,城市的核心悖论在于,他们所共享的“核心记忆”每年都会自动删除一次。观测者A发现,正是这种集体的、周期性的遗忘,使得他们对“Tofu”的理解变得越发迷离。有人认为它是终极的静默,有人视其为解放的钥匙,还有人坚信它是一种数学上的不可能解。 书中引入了“镜像悖论”:当观测者A试图用精确的数学公式来定义“Tofu”时,公式本身会立即崩溃,转化为一段优美的、无法被翻译的古老诗歌。这种对逻辑边界的反复试探,构成了本书叙事张力的核心。读者将被邀请进入一个思维的迷宫,其中的路径由比喻和反喻构成,而不是传统意义上的情节发展。 第二部分:多重宇宙的碎片与非线性叙事 随着故事的推进,叙事开始在不同的时间线和存在层级中跳跃。我们跟随“抄写员X”进入了“时间缝隙图书馆”,这里收藏的不是书籍,而是未曾发生的可能性。抄写员X的任务是整理那些“本应存在但最终被宇宙否决的实体”。 在这一部分,《The Best of Tofu》展现了其对结构主义和后现代主义的深刻致敬。情节的碎片化并非混乱,而是一种精心设计的交响乐: “档案 Z-14”:记录了一场发生在某个平行宇宙中的“概念之战”。在这场战争中,双方使用的武器是抽象概念(如“永恒的怀疑”对抗“绝对的肯定”),而“Tofu”被描绘成一个中立的,可以吸收所有冲突能量的“概念锚点”。 “卡西米尔的梦境”:一位名叫卡西米尔的物理学家,毕生都在试图计算“真空的纹理”。他的梦境成为了一个重要的叙事载体,梦中,他触摸到了一个“无形之物”,它没有气味,没有触感,但却能让周遭的一切都感到满足。这似乎是“Tofu”最接近物理层面的显现。 作者在此处巧妙地运用了“缺席叙事”,即通过描述所有与“Tofu”无关的事物,来反衬其核心地位——它之所以“最佳”,是因为它完美地容纳了所有“非最佳”的属性。 第三部分:归零与解码 小说的后三分之一,节奏逐渐放缓,进入了高潮——一次集体“意识同步”的尝试。所有来自不同维度的角色(观测者A、抄写员X,以及一位来自纯粹声音世界的存在“回声”)聚集在一个被称为“静默之坛”的地方。 他们试图共同激活“Tofu”的最终形态。然而,当同步完成时,结果并非预期的启示或力量,而是一种彻底的平静。 在最后一章,作者终于揭示了“Tofu”的本质(当然,并非是食物的本质): “Tofu”是人类对“完美中立点”的集体投射,是所有对立面达到平衡后所产生的零和状态。 它不是一个东西,而是一个完美的容器,这个容器的特性就是它不保留任何被放入其中的内容。因此,任何试图描述它的尝试,都将立即被其本身的中性所抹除。 《The Best of Tofu》是一部要求读者全神贯注的作品。它不提供简单的答案,而是提供一个提问的框架。它探讨了艺术的本质、存在的意义,以及我们如何被自己赋予的符号所定义。这是一场智力与感官的盛宴,献给那些厌倦了既定叙事、渴望在空无中寻找世界之基石的读者。 这是一部关于“什么都不是”的最佳演绎。 --- (本书献给所有在定义中寻找自由的人)

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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我简直要为《量子纠缠与时空几何》这本书献上我的膝盖!对于一个非物理专业背景的业余爱好者来说,这本书简直是架在“晦涩难懂”和“豁然开朗”之间的完美平衡点。作者简直是个语言天才,他没有回避那些复杂的数学公式,但却总能找到最直观的比喻来解释那些反直觉的物理现象。比如,他用“隔壁房间里有人在弹琴”来描述量子叠加态,听起来荒谬,但配上他深入浅出的推导,你立刻就能明白为什么“测量”这个行为本身就是对系统状态的干预。最让我震撼的是关于黑洞信息悖论的论述,他没有简单地站队支持某一方的观点,而是细致地梳理了霍金辐射理论的推导过程,并引入了最新的“火墙(Firewall)”假说,将读者带到了理论物理前沿的争议中心。阅读这本书的过程,与其说是在学习知识,不如说是在体验一种思维的冒险,你会不断地挑战自己对“实在性”的理解。虽然有些章节需要反复阅读才能消化,但那种探索宇宙最深层秘密的兴奋感是无与伦比的。强烈推荐给所有对宇宙终极奥秘感到好奇的人,它能让你感受到科学的浪漫与严谨并存的美感。

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这本《野蛮与秩序:人类社会的演化轨迹》简直是本“思想的健身房”,读完后感觉自己的认知边界被狠狠地拓宽了一番。作者以一种近乎人类学家的冷峻视角,剥开了文明外衣下那些关于权力、冲突和合作的底层逻辑。开篇对早期人类群落结构的研究就极其引人入胜,他不像传统社会学那样沉湎于抽象的理论建构,而是大量引用考古学和灵长类行为学的最新发现,论证了“强制力”在社会形成初期扮演了怎样一种双刃剑的角色——既是压迫的源头,又是组织效率的催化剂。特别是关于“共享的幻觉”(Shared Illusions)这一概念的阐述,非常精妙,作者认为,那些看似无形的宗教信仰、法律条文乃至货币价值,本质上都是为了让一群互不相识的陌生人能够高效协作而共同编织的叙事,而维持这种叙事所需的认知成本,构成了社会治理的隐性基础。书中对现代民主制度的批判也相当犀利,指出我们引以为傲的理性决策过程,往往被潜意识中的部落情感和信息茧房所裹挟,使得集体行动最终趋于平庸化而非最优解。读到后半部分,我甚至开始怀疑,我们今天所追求的“进步”,是否只是换了一种更精致的牢笼。这本书的论证过程严密,引用文献汗牛充栋,绝非轻松的读物,但它提供的深度和穿透力,绝对值回票价。

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不得不说,《记忆碎片与身份重构:后创伤时代的叙事疗法》这本书,对我个人情感上的触动是巨大的。它完全颠覆了我对“创伤”的传统理解,不再将其视为一个需要被抹除或遗忘的“错误事件”,而是深入探讨了创伤如何成为构建新身份的原材料。作者的笔触非常细腻,她采用了大量案例研究,这些案例并非那种戏剧性的灾难,更多的是关于日常的疏离、被忽视的痛苦以及慢性压力对个体叙事轴线的侵蚀。书中一个核心观点是,当主体经历无法被现有认知框架整合的事件时,记忆会“碎片化”,而治疗的过程,其实是主体重新学会讲述自己故事、将碎片重新编织进一个连贯(而非完美)的人生剧本的过程。我尤其欣赏她对“被动的受害者”到“主动的叙事者”这一转变的分析,这不仅仅是心理学的概念,更关乎人的主体性重建。这本书的语言风格是充满同理心的,没有高高在上的说教,而是带着一种对人类脆弱性的深刻理解。它提供了一种看待自身痛苦的新视角,不是让你“走出来”,而是教你如何带着伤痕,更好地“走下去”。

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《17世纪荷兰郁金香狂热与现代金融泡沫的结构性相似性》——光是书名就够吸引人了,因为它精准地命中了历史爱好者的痛点:寻找跨越时空的规律。这本书与其说是一本金融史,不如说是一部关于“非理性集体行为”的社会心理学教材。作者并没有过多纠缠于郁金香球茎的品种和价格的精确记录,而是聚焦于当社会对一种资产的预期收益远远脱离其内在价值时,驱动人们进入疯狂状态的社会机制。他精彩地描述了“认知锚定效应”如何在信息不对称的环境下,通过咖啡馆里的闲谈、报纸上夸张的广告,一步步将普通的工匠和商人卷入这场豪赌。书中最精彩的部分是关于“退出机制”的分析,一旦信心基础开始动摇,集体恐慌的爆发速度远远超过了人们最初投机时的狂热程度,这种非线性的崩溃过程,与2008年次贷危机中的表现如出一辙。阅读过程中,我不断地将书中的场景与我熟悉的近现代金融事件进行对比,发现人类在面对“暴富的诱惑”时,其底层行为逻辑几乎是刻在基因里的。这是一本警示性极强,同时又充满历史趣味的作品。

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对于一个常年在城市水泥森林中呼吸的现代人,《城市生态学:从苔藓到摩天大楼的共生关系》提供了一种截然不同的观察世界的滤镜。这本书的叙事方式非常迷人,它完全避开了宏大的城市规划理论,转而关注那些我们习以为常却从未真正“看见”的微观生命。作者以植物学家和昆虫学家的敏锐,详细记录了在混凝土裂缝中扎根的先锋植物如何改变土壤结构,为后续更复杂的生命形式奠定基础。比如,关于城市中“绿道”的定义,作者扩展到了包括排水沟、废弃铁轨甚至屋顶花园,它们共同构成了城市地下和空中错综复杂的生态走廊。书中关于“城市热岛效应”的分析也极具操作性,通过对比不同材料和绿化覆盖率对局地微气候的影响,让读者清晰地认识到,我们所居住的环境,是一个人为创造的,但依然受到自然法则严格制约的生态系统。读完后,我每次走在街上,都会不自觉地寻找墙角新冒出的蕨类,或者观察不同楼宇对风向的影响,这种“生态的觉醒”是这本书带来的最宝贵的礼物,它让冰冷的城市重新焕发出了生命的张力。

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