老饕笔记 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
张振楣，1944年出生于江苏无锡。烹饪理论学者，美食评论家，中国餐饮文化大师。张振楣长期在餐饮业工作。20世纪80年代，在国内率先开创“味觉审美学”研究。曾先后参与《中国菜谱》《中国名菜大典》等书稿编撰工作，并著有《味觉审美学》《张振楣谈吃》《食学概论》（与刘广伟合著）等。
- 美食
- 随笔
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- 饮食
- 无锡
- 文化
- 中国
- 2017
具体描述
读后感
作者好任性呢，没什么规律，吃到哪写到哪，绝对的随笔。有两点我找到了很深的共鸣感，一，美味总是简单的。二，好吃又实惠呢这句话作者总是说，噗，美食不一定是珍贵啊！饮食上的共鸣总是容易拉近人与人之间的距离，超越地域与时间。或许我们从吃这种角度去了解一个地域的文化...
评分作者好任性呢，没什么规律，吃到哪写到哪，绝对的随笔。有两点我找到了很深的共鸣感，一，美味总是简单的。二，好吃又实惠呢这句话作者总是说，噗，美食不一定是珍贵啊！饮食上的共鸣总是容易拉近人与人之间的距离，超越地域与时间。或许我们从吃这种角度去了解一个地域的文化...
评分作者好任性呢，没什么规律，吃到哪写到哪，绝对的随笔。有两点我找到了很深的共鸣感，一，美味总是简单的。二，好吃又实惠呢这句话作者总是说，噗，美食不一定是珍贵啊！饮食上的共鸣总是容易拉近人与人之间的距离，超越地域与时间。或许我们从吃这种角度去了解一个地域的文化...
评分作者好任性呢，没什么规律，吃到哪写到哪，绝对的随笔。有两点我找到了很深的共鸣感，一，美味总是简单的。二，好吃又实惠呢这句话作者总是说，噗，美食不一定是珍贵啊！饮食上的共鸣总是容易拉近人与人之间的距离，超越地域与时间。或许我们从吃这种角度去了解一个地域的文化...
评分作者好任性呢，没什么规律，吃到哪写到哪，绝对的随笔。有两点我找到了很深的共鸣感，一，美味总是简单的。二，好吃又实惠呢这句话作者总是说，噗，美食不一定是珍贵啊！饮食上的共鸣总是容易拉近人与人之间的距离，超越地域与时间。或许我们从吃这种角度去了解一个地域的文化...
用户评价
图片很精美。开始不以为然的云南酸菜；怕苦味太刺激只敢点酸味的撒撇；还有更美味的肠旺面，天外还有天？无法想像！不愿意在重庆以外的地方品尝小面。。。作为美食家真是有点保守了呢。
评分有一些熟悉的美食，但大多数是南方的，没有我想看的东北菜，陕西油泼面，兰州拉面，知道新疆拉条子，大救驾是炒饵块，烧白是猪肉，扁食就是馄炖。
评分去年双十一淘到的书，算是意外之喜吧。 语言生动，图片精美，编辑的很用心。 关于各地美食的篇幅过半，关于无锡篇幅也不少。不仅是宣扬了作者故乡的美食，还科普了许多菜式。总体而言稀饭！！
评分好想都吃一遍，尤其是云南的
评分比蔡澜更有文采，可整体看无锡这一块篇幅过多。虽的确是作为老美食家了，但有点固步自封的意思????
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