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[日] 新井一二三作者

译林出版社

译者

2016-10 出版日期

306 页数

39.00 价格

平装

丛书系列

9787544762069 图书编码

东京时味记在线电子书图书标签: 美食日本饮食文化新井一二三散文随笔随笔日本文化日本文学

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发表于2024-05-09

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东京时味记在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

爱吃的人到哪都不会感到孤单……

评分☆☆☆☆☆

挺淡的，有些细节纤细温柔

评分☆☆☆☆☆

随着世界饮食文化的不断融合，几乎在任何一个国家都可以尝到其他国家的美食。在中国，日式料理当然也是遍布各处。但是并非每个人都会去追溯食用的料理的来源或有足够的知识获取这些来源。而在这本书里，就可以知道不少这样的小知识。譬如关东煮的由来及它来到中国后名字的演变史，煎饺的日式发音来源于山东话，而呷哺呷哺则是涮涮去了一趟日本后回来的变音……很多食物的日式中文写法和它的中文意思是完全不同的东西，比如庖丁在日本指菜刀，馒头在日本指日式小点心。除此之外作者介绍了一些日本的特色食物，在中国或者即使日本的大饭店也未必能品尝到。例如日式的米糠腌菜，我曾在日剧中看到过，很有意思，腌菜的米糠和中式泡菜的母水一样有着家庭传承的重要意义。作者也分享了许多与美食相关的家庭小故事和家庭料理的制作方法，日常而温馨。

评分☆☆☆☆☆

书中透露出的时代背景下的人文风俗令人回味

评分☆☆☆☆☆

挺淡的，有些细节纤细温柔

东京时味记在线电子书著者简介

新井一二三，用中文写作的日本女作家。生于东京，上世纪八十年代留学北京，走遍中国，周游世界。曾任《朝日新闻》记者，在多伦多、香港等地报刊上发表中英文文章。目前专事写作，出版有《独立，从一个人旅行开始》《我这一代东京人》等畅销著作，文笔清浅自然，带着几分日文味道的中文表达别具趣味；视角独特，令人耳目一新。