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发表于2024-11-22
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确实是入门级,但是有些章节过于枯燥……
评分挺好的,对于萃取和烘焙部分写的不错,有一些知识点和原理的讲解是其他咖啡书籍所没有涉及的~学习了~
评分真的很合适做第一本入门教材啊。
评分比较初级,还算很全面了,对手冲讲得比较多,全书按照“咖啡是什么?”—“咖啡产地及品种”—“咖啡的生豆加工与筛选”—“咖啡烘培”—“手冲与影响咖啡风味的各种原因”—“咖啡浓缩及咖啡饮品”—“咖啡的多种萃取方式”,流程还是比较清晰的,对入门咖啡的小白有一定的帮助。
评分【市图借阅】2018.8.14-9.19
我喝咖啡也有些年头了,从最初的速溶咖啡(被认为不是咖啡),到美式咖啡(方便),到花式咖啡(味道多原化),再到现在偶尔尝试单品咖啡(苦与酸),可谓步步向前。正是因为这样的改变,让我禁不住想多了解一些关于咖啡的知识,咖啡冲调,咖啡的品味以及咖啡的历史。 【我的第...
评分我喝咖啡也有些年头了,从最初的速溶咖啡(被认为不是咖啡),到美式咖啡(方便),到花式咖啡(味道多原化),再到现在偶尔尝试单品咖啡(苦与酸),可谓步步向前。正是因为这样的改变,让我禁不住想多了解一些关于咖啡的知识,咖啡冲调,咖啡的品味以及咖啡的历史。 【我的第...
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