具体描述
为什么有的宝宝一生下来就漂亮、聪明、讨人喜欢，这除了和父母的遗传相关外，与孕期的营养也是息息相关的。孕妈妈如果能根据胎儿在每个时期的发育情况，摄取适当的营养，就能生一个聪明、可爱的宝宝。
《怀孕40周营养大全》由孕产育权威专家和营养学专家联袂打造。从孕前3个月到孕期10个月，根据不同时期孕妇及胎儿的营养需求，提出相应的营养解决方案。针对每月营养需求的不同，本书提供了24种明星营养素，让你充分满足肌体的营养需求。另外，本书还精选了85道精美食谱，并由中国名厨甘智荣亲自为准妈妈们示范制作，让您一学就会。对于孕期的一些禁忌及注意事项，本书也给出了专门的说明，让您轻松渡孕期，生个聪明、健康的宝宝。
作者简介
曹伟
妇产科主任医师，从事妇产科临 床专业近30年，有丰富的妇产科临床经验。
许鼓
超级奶爸，育婴专家，资深孕婴服务项目带头人，2003年创立洋洋母婴服务机构及育婴蜜语网，构建新颖有效的5S 孕婴服务系，发起并 组织了27个孕婴服务项目。
贾会云
妇产科医师，有10 余年丰富的临床经验，对孕产妇和婴幼儿的营养学有专业研究。
目录信息
孕前3个月：孕前营养积累，提升“孕”力
孕前准备工作没有做，天天加班喝着咖啡、浓茶，还生病吃着药，突然间发现自己意外怀孕的你，这“意外的惊喜”到底是要还是不要呢？
最近身体虚得很，宝宝却意外造访，你不知道这虚弱的身子能否提供两个人的养分，对未来自己和孩子的健康和安全担忧。
孕前没有做好充足的营养准备，心里不免有些忐忑，总感觉从一开始就没有给宝宝最好的，宝宝将来若体弱多病，你或许会扼腕不已。
……
这一系列的问题都在提醒着想要宝宝的爸爸和妈妈们，怀孕绝对不是只有怀胎的10个月才重要，孕前的准备也同样关键。
一、 怀上健康胎儿，要从孕前积累营养
生一个活泼健康的孩子是每一对夫妻的愿望。要想实现这个愿望，夫妻双方从孕前就要开始注意调节饮食，做好孕前营养准备。这是为什么呢？
1.良好体质是胎儿健康成长的基础
在孕前，夫妇双方都要具有良好的营养状况、拥有健康的体格，才能产生高质量的精子和卵子，为受精卵的良好发育打下基础。在人生的各个阶段，没有哪个阶段像胎儿这样依赖于母体，母体的营养与胎儿的发育密切相关。
胎儿的营养完全依赖于母体的供给，母体的不良健康状况将对胎儿的健康造成巨大影响。女性孕前营养不良，体内各种营养素就会储备不足，如果怀孕后又不能及时补充，胎儿就无法从母体中摄取足够的营养素，其发育就会受到限制，分娩小样儿（即足月出生的新生儿体重小于2500克者）的可能性就会增大，甚至有的会由于母体孕前缺乏维生素A或锌而导致胎儿畸形。此外，孕前营养不良的女性可能会发生乳腺发育不良，从而导致产后泌乳不足，直接影响到新生儿的喂养。
平时营养不良的女性，怀孕后必然体质差。即使孕后加强了营养，但由于胎儿的营养需求，孕妇的体质也不可能有明显的增强，待临产时往往不易承受分娩所需的大量体能消耗，致使分娩时产力弱、子宫收缩无力、产程延长，甚至造成难产，给产妇、新生儿带来危险。
2.孕早期的营养补给有赖于孕前储备
胎儿大脑和神经系统的发育自孕妈妈怀孕后3个月开始，并且一直延续到孩子的青春期为止，其中最关键的阶段是孕妈妈怀孕后的前3个月。在这个时期内，胎儿的各个重要器官——心、肝、肠、肾等都已经分化完毕，并已具雏形，大脑也开始迅速发育。因此，在这个
关键时期，胎儿必须从母体内获得充足而全面的营养，特别是优质蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等。这些物质一旦供给不足，就会影响胎儿的正常发育。研究证明，如果孕妈妈患缺铁性贫血，可能会影响宝宝出生后的智力；孕期叶酸的缺乏可能导致胎儿出现缺陷，造成
大脑及神经管畸形，从而影响生命质量等。
怀孕后的1~3个月，恰恰是孕妈妈容易发生早孕反应的时期。在孕早期，有半数以上的孕妈妈会出现恶心、呕吐、不想进食等早孕反应，大大影响了营养的摄取。因此，妊娠早期胎儿的营养来源，很大部分只能依靠母体内的储备，即怀孕前一段时期的营养储备。而且，有的营养成分只能依赖母体的储备，无法即用即摄入。
所以，为了让胎儿的“粮袋”丰盈，备孕女性不妨从孕前就开始有意识地进行营养储备吧！
二、 孕前体重调适，让你的孕期更顺利
“怀孕前能多吃点儿就多吃点儿，身体棒棒的，生出的宝宝才会更健康。”在备孕阶段，经常会听到老一辈人对年轻夫妻这样说。结果，一段时间过去后，备孕女性却吃入了“微胖界”。孕前被婆婆养得白白胖胖的，的确是一种幸福，但是将来出生的宝宝可不喜欢体重超标的妈妈哦！
1.你的体重影响你的“孕”力
孕前体重直接影响备孕女性的“孕”力，体重过轻或者过重都是不利受孕的。就算怀上了，对胎儿也会产生不利影响。
● 太瘦——易在孕早期流产
如今的审美观念是以瘦为美，有道是“楚王好细腰，宫中多饿死”。为了变瘦，爱美的女性们常常表现出大无畏的精神，勇于尝试各种稀奇古怪的减肥方法，殊不知，很多减肥方法是以牺牲健康为代价的。这些成功减重的瘦弱女性在这种健康状态不佳的情况下受孕，当然是不可取的。
因此，为了孕期的安全，备孕女性切勿胡乱减肥。而体重过轻的备孕女性最好在孕前开始增肥，让体重达到健康标准。
● 过胖——易生出缺陷宝宝
现代人生活条件好了，大鱼大肉成了家常菜，野菜、粗粮倒成稀世佳肴了。因此，大街上的胖人越来越多，原发性高血压、高脂血症、糖尿病也摇身变成了现代人司空见惯的“富贵病”。
研究发现，孕前身体肥胖的女性产下缺陷宝宝的概率，要比体重正常的女性大得多。肥胖的女性怀孕后，患有妊娠合并原发性高血压、糖尿病等高危病症的概率也很大，给母婴身体的健康带来威胁。
2.根据体重指数评估你的体重是否达标
既然体重过轻或过重都不利受孕，那么，体重在什么范围才算正常呢？我们通常利用体重指数来衡量肥胖程度。
体重指数的计算方法：
体重指数=体重（千克）÷身高的平方（米×米）
比如，备孕女性的身高是1.60米，体重是50千克，那么她的体重指数：50÷（1.6×1.6）≈20，体重指数在18.5~23.9为正常范围值。因此，该备孕女性的体重属于正常范围。
3.根据体重来调整饮食结构
既然体重直接影响着“孕”力，那么备孕女性需要在充分了解自身体重状况的基础上，适当调整饮食结构，给胎儿营造一个优质的子宫环境。
● 体重正常者
按孕前膳食标准适当调整饮食结构，多摄入含优质蛋白的食品，如奶、蛋、瘦肉、鱼、虾、豆制品等。一日三餐都要保证，切不可不吃早餐，这是因为吃早餐可以避免血液黏稠、胆汁黏稠等危险，也可避免午餐进食过多，有助于养成良好的饮食习惯。从孕前3个月开始服用多种维生素或叶酸补充剂。
● 体重超重者
过于肥胖的女性要想把体重减下来，应在保证营养平衡的基础上减少每日热量的摄入，以低热量、低脂肪的食品为主，适当补充优质蛋白，多吃蔬菜和水果。主食应占食品摄入总量的60％~65％，减少脂肪类食品的摄入量，如肥肉、动物内脏、蛋黄等。另外需要注意的是，减肥的目的是降低因肥胖而导致疾病的危险性，所以应在医生的指导下进行。准备近期怀孕的女性不宜服用药物减肥。
● 体重过轻者
体重过轻者，孕前应检查自己是否存在营养不良的情况或疾病，如缺钙、缺碘、缺乏维生素及患有贫血等。如果有以上情况，需要在医生的指导下进行治疗；如果没有，自孕前3个月起，应开始补充多种维生素或叶酸以及矿物质。同时保证合理均衡的膳食结构，适当增加碳水化合物、优质蛋白食品的摄入，脂肪类食品应按需摄取，不宜过多摄入，要多吃新鲜蔬菜和水果，纠正厌食、挑食、偏食的习惯，减少零食的摄入量。另外，还需检查是否因潜在的疾病造成营养不良，如血液病、心血管病、肾病、糖尿病、结核等。戒烟、酒及成瘾药物，如吗啡、大麻等。最好让体重达到标准后再怀孕。
· · · · · · (收起)
读后感
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用户评价
这本书的内容简直是为我量身定制的！自从确认怀孕后，我的身体就发生了一系列微妙的变化，有时候甚至会因为一些小状况而感到恐慌。比如，孕早期总是没胃口，闻到油烟味就想吐，我非常担心宝宝的营养会不会跟不上。翻开《怀孕40周营养大全》，我惊喜地发现，它专门为孕早期准备了应对孕吐的食谱和饮食技巧，推荐了一些清淡易消化的食物，比如粥、蒸蛋、水果羹等等，还强调了少量多餐的原则。这些建议真的太及时了，我尝试着按照书中的方法调整饮食，果然情况有了明显的改善。到了孕中期，我开始担心体重增长过快的问题，这本书也提供了详细的体重管理建议，并给出了不同孕周的体重增长参考范围，让我对自己的身体变化有了更客观的认识，也学会了如何通过调整饮食来控制体重，同时保证胎儿的营养。书中的一些食谱设计得也非常巧妙，比如用糙米代替部分精米，加入坚果和蔬菜，不仅增加了膳食纤维和微量元素，口感也更加丰富，让我不再觉得孕期饮食是件枯燥的事情。
评分怀上我的宝贝，对我来说是一段充满喜悦但也伴随着些许不安的旅程。《怀孕40周营养大全》这本书的出现，极大地缓解了我的焦虑，让我能够更加从容地面对孕期中的种种挑战。在书中，我不仅找到了关于各个孕期阶段营养摄入的详细指南，还学到了许多关于如何应对孕期不适的实用技巧。比如，对于孕早期常见的孕吐，书中提供了很多清淡、易消化又富含营养的食谱，比如粥、蒸蛋、水果沙拉等，还建议少量多餐，避免空腹或过饱，这些方法真的非常有效。到了孕中期，我开始关注体重管理和胎儿的骨骼发育，书中关于钙、维生素D的补充建议，以及如何通过饮食来控制体重增长，让我感到非常安心。甚至连一些我之前没太注意到的细节，比如孕期食物的选择和烹饪方式，书中也都有详细的指导，比如建议选择新鲜的蔬菜水果，避免生食或未煮熟的食物，以及多采用蒸、煮、炖等健康的烹饪方式。
评分我是一个对健康饮食非常挑剔的人，尤其是在怀孕后，更是对食物的品质和烹饪方式要求极高。《怀孕40周营养大全》这本书完全满足了我对孕期饮食的期待。它不仅仅是提供了一个基础的营养框架，更重要的是，它深入探讨了各种食材的营养价值，以及如何通过不同的烹饪方式来最大化这些营养素的吸收和利用。例如，书中详细介绍了不同种类的鱼类，它们富含的DHA和EPA对胎儿大脑发育的重要性，以及在选择和烹饪海鲜时需要注意的事项，比如避免食用未煮熟的海鲜以防寄生虫感染。此外，它还提供了许多创意性的食谱，将各种营养丰富的食材巧妙地融合在一起，不仅味道好，而且制作过程也相对简单，非常适合忙碌的准妈妈。让我印象深刻的是，书中还鼓励妈妈们倾听自己身体的需求，并根据个人情况进行调整，这种个性化的指导让我感到非常受用。
评分从备孕到孕晚期，我的身体经历了一系列的生理变化，而《怀孕40周营养大全》这本书就像一位经验丰富的营养师，全程陪伴着我，解答我的疑惑，指导我前行。怀孕初期，孕吐让我食欲不振，我非常担心胎儿的营养摄入，书中关于孕早期营养补充的建议，比如少量多餐、选择易消化的食物、补充叶酸和维生素B群等，让我能够有效缓解孕吐，保证了基本的营养摄入。到了孕中期，随着胎儿的快速发育，我开始关注钙、铁、DHA等关键营养素的补充，书中提供了详细的食物来源和科学的补充建议，让我能够有针对性地调整饮食。孕晚期，胎儿的体重增长迅速，身体容易水肿，书中关于孕晚期营养管理、控制钠摄入、补充膳食纤维的指导，帮助我保持了良好的身体状态，也为顺利分娩做好了准备。这本书的实用性和科学性，让我觉得每一页都充满了价值。
评分作为一个对营养学有一定了解的人，我非常欣赏《怀孕40周营养大全》这本书的专业性和严谨性。它不仅仅是一本简单的食谱集合，更是一本科学、系统的孕期营养学指南。书中对各种营养素的讲解非常深入，不仅阐述了它们的基本功能，还详细解释了它们在孕期不同阶段对母婴健康的影响。例如，关于DHA，书中不仅强调了它对胎儿大脑和视力发育的关键作用，还提供了多种优质的DHA来源，并给出了具体的推荐摄入量。让我印象深刻的是，书中还涉及了孕期一些特殊的营养需求，比如对于有妊娠糖尿病风险的孕妇，如何通过饮食来控制血糖，以及对于容易缺铁的孕妇，如何通过饮食来补充铁元素。这种细致入微的讲解，让我觉得这本书的作者非常专业，并且真正站在了孕妇的角度考虑问题，提供了真正有价值的帮助。
评分一本孕期必备的宝典，我怀我第一个宝宝的时候，真是摸着石头过河，对孕期的方方面面都充满了未知和忐忑。怀孕40周营养大全这本书的出现，简直就像一道光，照亮了我孕期的道路。从备孕开始，这本书就为我提供了详尽的指导，不仅仅是吃什么，更重要的是“为什么”要吃，以及在不同孕期阶段，身体对营养的需求会有怎样的变化。它详细解释了各种维生素、矿物质和宏量营养素在胎儿发育中的关键作用，让我不再是盲目地遵循食谱，而是真正理解了其中的科学道理。例如，关于叶酸的重要性，书中不仅提到了它的具体功能，还列举了富含叶酸的食物，并给出了备孕期和孕早期叶酸的推荐摄入量，让我心中有数，不会因为担心摄入不足而过度焦虑。更让我惊喜的是，它还针对孕吐、便秘、水肿等孕期常见的不适，提供了相应的饮食建议和食疗方法，这些都是我在其他地方很难找到的实用信息。每当我遇到新的疑问，翻开这本书，总能找到清晰、专业的解答，让我倍感安心。这本书不仅是关于“吃”，更是关于“如何科学地吃”，让我从一开始就建立起了健康孕育的良好习惯。
评分这本书的结构非常清晰，就像一个循序渐进的学习指南，引导我一步步了解孕期的营养奥秘。《怀孕40周营养大全》将整个孕期划分为不同的阶段，并针对每个阶段的特点，详细阐述了营养需求的变化和重点。比如，在孕早期，它强调了叶酸、铁和蛋白质的重要性；在孕中期，则侧重于钙、DHA和维生素D的摄入；到了孕晚期，则提醒我们需要关注能量、纤维以及一些可能导致水肿的钠摄入。这种分阶段的讲解方式，让我能够有针对性地调整自己的饮食，而不是一味地“大补”或者过度担忧。更重要的是，它不仅仅是列出“应该吃什么”，更重要的是“如何吃得更科学、更均衡”。比如，它会讲解如何通过食物搭配来提高某些营养素的吸收率，例如将富含铁的食物和富含维生素C的食物一起食用，以促进铁的吸收。这种细节的讲解，让我觉得这本书非常有价值，它教会我的是如何“聪明地吃”，而不是简单地“吃”。
评分我一直对食物的来源和烹饪方式很在意，尤其是在怀孕期间，我更是把安全和健康放在首位。《怀孕40周营养大全》在这方面给了我极大的信心。书中不仅详细列出了不同孕期妈妈的营养需求，还对各种食材进行了深入的介绍，比如不同蔬菜和水果的营养成分、优势以及储存和烹饪的建议。它强调了选择新鲜、优质食材的重要性，并给出了一些挑选食材的小窍门。让我印象深刻的是，书中还专门辟出了篇幅讲解孕期饮食的禁忌，比如哪些食物应该避免食用，哪些食物需要谨慎摄入，以及如何在日常饮食中规避这些风险。例如，它详细解释了生食、未煮熟的肉类和海鲜可能带来的沙门氏菌、李斯特菌等感染风险，以及未完全煮熟的鸡蛋可能存在的隐患。这让我对孕期饮食有了更系统、更全面的认知，也更加谨慎地对待每一餐。书中还提供了很多健康的烹饪方法，比如蒸、煮、炖、凉拌等，鼓励少油、少盐、少糖，这与我一直以来倡导的健康生活方式不谋而合。
评分我一直认为，孕期的饮食不仅仅是为了自己，更是为了腹中胎儿的健康成长。《怀孕40周营养大全》这本书让我深刻理解了这一点，并为我提供了科学、系统的指导。书中对各种营养素的讲解非常到位，不仅仅是列出了它们的名称和功能，更重要的是，它详细解释了这些营养素在胎儿生长发育中的具体作用，以及孕妇应该如何通过日常饮食来满足这些需求。比如，书中详细介绍了铁对于胎儿红细胞生成和孕妇预防贫血的重要性，并列举了富含血红素铁和非血红素铁的食物，还强调了与维生素C搭配食用以提高吸收率。此外，书中还提供了许多美味又健康的食谱，这些食谱不仅考虑了营养的均衡性，还兼顾了口味和多样性，让我能够在享受美食的同时，为宝宝提供最优质的营养。
评分作为一名准妈妈，我非常关心宝宝的健康成长，同时也希望自己也能保持良好的身体状态。《怀孕40周营养大全》在这两方面都给我提供了宝贵的帮助。书中不仅详细介绍了各种营养素对胎儿大脑发育、骨骼生长、免疫系统建立等方面的影响，还提供了丰富的食谱，这些食谱不仅营养均衡，而且口味也很好，让我在享受美食的同时，也能为宝宝提供充足的营养。更让我感动的是，这本书也关注到了孕妇自身的健康，它提到了保持适度运动、充足睡眠以及良好的情绪对孕期健康的重要性，并提供了一些温和的孕期运动建议，比如散步、孕妇瑜伽等。我还学会了如何通过饮食来缓解孕期的一些不适，比如用膳食纤维来解决便秘问题，用低钠饮食来减轻水肿。这些细节都体现了作者的用心，让我觉得这本书不仅仅是一本营养指南，更是一位贴心的孕期伙伴。
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