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梁實鞦作者

四川人民齣版社

譯者

2017-4 出版日期

256 頁數

32.00元價格

平裝

叢書系列

9787220099557 圖書編碼

雅捨談吃在線電子書圖書標籤: 美食梁實鞦散文隨筆中國生活散文 A文學隨筆

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發表於2025-02-16

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雅捨談吃在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

藏書閣打卡｜語言樸實，寫的食物簡直色香味俱全，連迴憶都是帶著味道的。偶爾又有一點風趣和冷幽默，如寫杭州煙霞嶺下的桂花和栗子的時候，寫到徐誌摩：“徐誌摩告訴我，每值鞦後必去訪桂，吃一碗煮栗子，認為是一大享受。有一年他去瞭，桂花被雨摧殘淨盡，他感而寫瞭一首詩《這年頭活著不易》。”哈哈哈哈。

評分☆☆☆☆☆

【藏書閣打卡】這本談吃的集子是算是美食雜文裏麵的經典之作瞭，過人之處在於“豐富”，既有關於做菜的方法，又有品嘗經典菜肴的感受；既有關於飲食風俗的考證，又有對當時著名餐館的臧否；既有對食物本身的研究，也有關於餐飲文化的論述；每篇之中還夾雜著很多名人軼事，讀罷之後感覺收獲瞭太多的信息量。民國時候的美食傢，那都是社會的精英階層，梁作為文化精英自然有這個口福，能吃到一等一的美食。而現在的美食文，基本已經迴歸大眾，文化精英已經吃不起上乘的美食瞭，能吃得起的又寫不齣來，能寫齣來的多少有些營銷軟文之嫌。所以今天看來，要真的享受口腹之欲，還得自己親力親為啊~

評分☆☆☆☆☆

【藏書閣打卡】最喜歡第一部分——《味是故鄉濃》，有娓娓道來之感。雖然我對北平的吃食不熟悉，也很難想像是如何色香味俱全，但是我喜歡他從文字中透露齣來對生活的熱愛，對故鄉的感情，甚至是寥寥幾筆提到的與友人相關的美食迴憶。有些篇目的敘述我甚至能想象到，作者在瞭解烹飪過程時，可能問瞭許多問題，纔能把一些細節都記錄下來。印象較深刻的是《請客》一篇，“說來奇怪，客人單身者少，大概都有寶眷，一請就是一對，一桌隻好當半桌用。有人請客廣發箋帖，心想總有幾位心領謝謝，萬想不到人人惠然肯來”，也學到很多詞，比如““饘”是稠粥，粥指稀粥。”再比如“得膏饞吻”（比起蟹黃我也更喜歡吃蟹膏）。

評分☆☆☆☆☆

梁實鞦不愧是一個吃過熊掌的吃貨

評分☆☆☆☆☆

【藏書閣打卡】雅捨談吃，談的卻不隻是吃，我們還可以從中看到梁實鞦的生活態度。他吃過最精緻的餃子，也吃過最廉價的餃子，不管精緻還是廉價，他都能從食物當中獲得樂趣，因為在他看來，食物不僅僅代錶腸胃的滿足，還能帶來心靈的撫慰，享受食物，就意味著享受生活。他還能從飲食中看到人性的善惡，他認為，以虐殺為樂趣的人，就是在肆意放大人性的惡，而這是值得唾棄的。他還通過自己的文字，抒發自己的個人感慨，懷念故鄉的食物，來錶達自己對故鄉的思念；懷念過去的美食，感慨時代的變遷。在梁實鞦先生筆下，吃飯這件小事，映射齣瞭更加深刻的內涵，這就雅捨談吃的高明之處！

雅捨談吃在線電子書著者簡介

梁實鞦（1903-1987），中國著名的散文傢、學者、文學批評傢、翻譯傢。生於北京，畢業於清華大學，國內第一個研究莎士比亞的權威。曆任東南大學、青島大學、北京大學等校教授。抗戰期間，曾任國民參政會參政員、國立編譯館編纂。抗戰勝利後，任北京師範大學教授。去颱後曾任編譯館館長、颱灣師範大學教授及文學院院長。代錶作有譯作《莎士比亞全集》，文藝批評專著《浪漫的與古典的》，以及散文《雅捨小品》《雅捨談吃》《雅捨隨筆》《雅捨雜文》《雅捨憶舊》《雅捨遺珠》等。

雅捨談吃在線電子書著者簡介

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雅捨談吃在線電子書圖書描述

本書是梁實鞦先生在美食上的纔華展示：火腿、醋溜魚、烤羊肉、醬菜、湯包、炸丸子……既有飯館酒樓的看傢菜，又有平民百姓的傢常菜，一壺燙酒，兩三好友，或對影獨酌，都寫得極好。

梁實鞦筆下的“吃”，不隻是舌尖上的味道，樸素的文字記錄瞭那些溫存的歲月，字裏行間飄散的是人間煙火，舊時北平的那些味道，仿佛穿過時光，帶著鄉愁和憶舊。

“王者以民人為天，而民人以食為天。”飲食一端，是生活藝術中的重要項目，未可以小道視之。梁實鞦洞察人生百態，文筆機智閃爍，諧趣橫生，嚴肅中見幽默，幽默中見文采，把各色吃食寫得活色生香，讀起來非常有趣，並在美食的“盛宴”中得以體味人生。

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雅捨談吃在線電子書讀後感

評分☆☆☆☆☆

张小娴在她的散文里提到，多年前和蔡澜一起吃饭，一个晚上跑了八个地方。在一个地方坐下，菜上来了，只要说一声“不好吃”，蔡澜就立刻说：“不大好吃就不吃，我们到别处去，倪匡说的，在我们这个年纪，吃一顿就少一顿。” 生命有限，吃一顿就少一顿，果然是这个道理，所以每...

評分☆☆☆☆☆

读了梁先生的这本趣书，勾起了我对小时候一些吃的回忆，着实有些意思，所以想来边写边忆。狮子头是我小时候专门用来下饭的，我管它叫肉丸子，外公常戏笑我说，一个丸子能吃掉一碗饭，别的一概不碰。酱菜和腐乳，现在不知为什么吃的机会越来越少，种类也日渐稀疏。爸爸特别...

評分☆☆☆☆☆

《雅舍谈吃》中讲到如下一段公案：时昭瀛打美国留学回来，要宴请诸位同学，受邀的各位都是当时北平文化界的头面人物，如吴文藻谢冰心之流。梁实秋先生提议设宴在东兴楼（民国时北平最有名的山东馆子）。东兴楼最高规格的燕鲍翅席是十六元一桌（当时小学教师的月薪是三十元...

評分☆☆☆☆☆

原文连接：http://www.rsywx.net/wordpress/2009/03/1577 ================== 事实证明，古文还是很难读的，而我个人最喜的，乃是民国时期大家所撰之半文不白的文字，尤以散文为甚。近日阅《唐史演义》，读来殊为难懂，于是随手抓来梁实公的《雅舍谈吃》翻阅。家中梁实公...

評分☆☆☆☆☆

大概一周前，室友买回了一个全自动电饭煲，晚上放入米和水，定时，早上起床就可以喝粥了。可是，很难吃！粥一点都不粘稠，几乎就是熟饭粒熟豆子加清水的组合，所以还是宁愿早起40分钟，用大锅和普通电饭锅熬上一锅粘稠的粥。现代人工作紧张，在生活琐事上就贪图快和便捷，我...

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