台湾百年老店

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出版者:华中科大学出版社
作者:曹婷婷 著
出品人:
页数:266
译者:
出版时间:2016-9-1
价格:39
装帧:平装
isbn号码:9787568016544
丛书系列:《百年老店》系列
图书标签:
  • 市井百态
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具体描述

老店,老滋味:80家台南老店铺的传家故事

具有浓浓复古味的巷弄文化,是游客对台南深刻的印象之一,而巷弄中的古屋老店,不仅是台南市珍贵的文化资产,每逢节庆假日,更吸引各地游客前来品味怀旧氛围。

台南县市合并后,文化局积极着手进行台南老店普查,首次以大台南为范围,汇整前人留下的文史数据,走访各区发掘出未曾受访的对象,逐一进行记录工作。本书透过汇集这些老行业创业故事,除了将当时的经营甘苦忠实呈现,相信也能带给读者新的启发。

《台湾百年老店》并非一本关于台湾一百年历史老店的著作,而是以一种更广阔的视角,深入探讨了“百年老店”这一概念在不同维度下的深刻内涵与文化意象。本书并非单纯的年表式记录,也不是简单的商业案例集,而是一次跨越时间、空间与思想的探索。 书中并没有详细列举台湾具体某一百年老店的兴衰史,例如某个特定年份创立、至今仍然营业的店铺。它并非以“谁是谁的百年老店”为核心驱动力,而是将“百年老店”视为一种象征,一种关于传承、韧性、价值与时代变迁的载体。 本书的主旨在于解析“百年老店”现象背后所蕴含的丰富哲学和文化意义。它首先从“时间”的维度切入,探讨“百年”作为一个时间刻度所代表的深度和厚度。这不仅仅是简单的数字堆砌,更是经历了无数风雨、无数世代更迭而依然存在的证明。作者在这里并没有枚举台湾具体的老店,而是从更抽象的层面,审视时间如何雕刻事物,如何赋予其沉淀和重量。 接着,本书从“传承”的角度展开讨论。何谓“传承”?是技艺的传承,是经营理念的传承,还是家族精神的传承?在书中,你会找到对这些问题的深入思辨,但你不会看到具体某个家族是如何将一份手艺传给下一代的详细叙述。作者更关注的是传承的普遍性规律,以及在快速变化的社会中,传承所面临的挑战与机遇。这是一种对“不变”与“变”之间微妙关系的探索。 “韧性”也是书中不可或缺的重要主题。一个能够存续百年的“老店”,必然拥有非凡的韧性,能够抵御经济的起伏,市场的冲击,甚至社会的变革。本书并没有去分析台湾某个具体老店在某个特定历史时期如何克服困难,而是从更宏观的视角,探讨是什么样的精神特质、管理智慧或市场策略,能够让一个“老店”在漫长的岁月中保持生命力。这种韧性,是一种超越物质的内在力量。 此外,“价值”的探讨贯穿全书。一个被誉为“百年老店”的实体,其价值绝不仅仅是经济上的回报。它更承载着历史的记忆,承载着一个社群的情感,承载着一种独特的文化符号。本书试图挖掘和阐释这种多重价值,但它不会通过列举某个老店的品牌价值或社会贡献来具体说明。它更多的是一种价值理念的引导,让读者去思考,在当今社会,什么才是真正值得被珍视和长久延续的“价值”。 本书的语言风格力求沉静而富有思辨性,避免使用过于口语化或煽情化的表达。字里行间流露出对时间、对过往、对生命力的敬畏,但又不是一种怀旧的沉溺。它鼓励读者超越对具体案例的关注,去体会“百年老店”所代表的一种精神和一种境界。 在结构上,本书并非线性叙事,而是通过一系列主题性的章节,层层深入地解析“百年老店”的多重维度。每一章节都围绕一个核心概念展开,例如“时间的重量”、“传承的轨迹”、“韧性的秘密”、“价值的维度”等等。但请注意,这些章节的论述是抽象的、普遍性的,而非针对台湾具体的历史老店进行案例分析。 可以这样理解,《台湾百年老店》这本书,是以“台湾”这个地理和文化背景为一种隐喻,去探讨“百年老店”这一具有普遍意义的文化现象。它邀请读者进行一次思想的旅行,去理解那些在时间的长河中熠熠生辉的“老店”所代表的深层意义,但这个过程,并不需要读者去熟悉或记忆任何一家具体的台湾老店。它所提供的,是一种对“老”与“久”的哲学思考,一种对生命力与传承的深刻洞察,而并非一份台湾老店的详尽清单或介绍。它希望能够启发读者,从更广阔的视野去理解那些能够跨越时空的“老”事物所蕴含的智慧与力量。

作者简介

曹婷婷

台湾台南市人

现职为平面媒体工作者

着有《老店,老滋味:80家台南老店铺的传家故事》

《府城。老时光:从安平到旧城区》《时光专卖店》等书

目录信息

第 1 章
中西区 1
01 振发茶行 4
02 文峰茶庄 8
03 万川号饼铺 11
04 再发号肉粽 14
05 禄记包子 17
06 左藤纸艺 20
07 河洛轩印铺 24
08 盛发锡器佛具行 28
09 甘本堂 31
10 广兴肉脯店 33
11 信文堂印铺 36
12 永盛帆布行 39
第 2 章
中西区 2
13 金德春茶铺 44
14 西佛国 46
15 王泉盈纸庄 49
16 度小月担仔面 52
17 洪芋头担仔面 56
18 吴万春香铺 59
19 古井药房 62
20 金泉成杂粮行 66
21 荣记号糕粉厂 69
22 义丰冬瓜茶 72
23 信裕轩 75
24 大菜市阿城米糕 78
25 福荣小吃店 82
26 永兴木器雕刻店 85
27 天德行 87
28 峰茂茶行 90
29 江水号 94
30 金益木工店 97
31 旧永瑞珍制饼铺 101
第 3 章
北区、东区、 南区、安平区
32 旧来发饼铺 105
33 连发米粉工厂 109
34 新顺发行 113
35 阿涂碗粿 115
36 荣木桶行 118
37 信二竹店 121
38 连得堂煎饼 126
39 南青水果商店 129
40 张万春洋伞 131
41 永宁理发店 135
42 林永泰兴蜜饯行 139
43 益生堂中药行 141
第 4 章
永康区、仁德区、归仁区
44 荣生药行 145
45 阿晟食堂 147
46 仑仔顶肉粿 150
47 仁寿堂中医诊所 154
48 金光面 156
49 妙安堂中药房 158
第 5 章
关庙区、新化区、玉井区
50 余连成南北货 162
51 晋发米谷商店 166
52 华振行面厂 170
53 回春堂中药房 173
54 新胜兴布店 176
55 回春堂中药行 179
56 振春中医诊所 182
57 济生堂中药行 185
58 银岭照相馆 188
第 6 章
安定区、西港区、佳里区
59 中仑粿仔伯 192
60 阿良碗粿 195
61 桔井中药行 199
62 佳兴大肠粥 201
63 佳里食堂 203
64 碧海中药房 205
第 7 章
善化区、麻豆区、盐水区
65 德隆精米厂 208
66 鸿权蚕丝棉被厂 211
67 大胜商行 215
68 泉吉银楼 217
69 发育堂药房 222
70 大德行 224
71 泉利打铁铺 228
72 林家肉圆 232
73 胡家猪头饭 235
第 8 章
柳营区、六甲区、 东山区、白河区
74 义成中药房 238
75 忠利打铁店 241
76 妈祖庙剉冰 245
77 汤皇东山排骨酥 248
78 协吉食品行 251
79 静乐馆 255
80 关子岭旅社 258
后记………………… 260
索引………………… 262
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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**这本《台湾百年老店》简直就是一本时光机!** 翻开书页,仿佛置身于上世纪初的台北街头,耳畔是此起彼伏的叫卖声,空气中弥漫着古早的茶香和糕点甜味。作者的文字功底深厚,不仅描绘了那些历经沧桑的老店的建筑风貌,更深入挖掘了它们背后的家族故事、经营之道以及在时代变迁中的坚守与创新。我尤其被一家传承了四代的布庄深深吸引,从它简陋的店面到如今宽敞明亮的店堂,见证的不仅是家族的兴衰,更是台湾经济发展的缩影。书中的配图更是点睛之笔,那些泛黄的老照片,定格了店主们当年青涩的面庞,也勾勒出他们脸上岁月留下的智慧与慈祥。每一篇文章都像一场细致入微的田野调查,让我仿佛与那些老店老板们面对面交谈,听他们娓娓道来那些不为人知的辛酸与甜蜜。读这本书,不仅仅是在阅读一家家店的故事,更是在感受一种文化传承的力量,一种对传统工艺的敬意,一种在快节奏现代生活中弥足珍贵的情怀。它让我重新审视“老”这个字,不再是陈旧的代名词,而是承载着历史、智慧和温度的宝藏。

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**读完《台湾百年老店》,感觉自己好像穿越回了过去,又好像被赋予了一种新的视角来看待现在。** 作者的叙事方式非常独特,他没有按照时间顺序或者地理位置来编排,而是将一家家风格迥异的老店串联起来,形成了一种奇妙的共鸣。我被一家位于老街尽头的手工面线店深深吸引,虽然店面不大,却有着几代人对“一碗好面”的执着追求。书中对制作过程的细致描摹,让我仿佛闻到了空气中弥漫的诱人香气,尝到了那份Q弹爽滑的口感。书中的每一段文字,都充满了故事性,将我带入到那些充满岁月痕迹的场景之中。我看到了老人们坐在店门口,悠闲地品茶聊天,看到了年轻一代在传承中寻找新的发展方向。这本书让我对“台湾”这个地方有了更深的理解,它不仅仅有美丽的风景,更有深厚的文化底蕴和坚韧不拔的生命力。

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**这绝对是我近期读过最令人惊喜的一本书。** 《台湾百年老店》以一种非常接地气的方式,为我们呈现了台湾最真实、最动人的一面。作者的笔触细腻而充满生活气息,他没有使用华丽的辞藻,而是用最朴实的语言,讲述了那些普通却伟大的故事。我被一家传承了近百年的中药行深深打动,他们不仅在守护着古老的药方,更在传承着一份医者的仁心。书中对药材的讲解,对炮制的工艺的描述,都让我对传统医学有了更深的敬意。我仿佛能感受到那些老店里弥漫的沉静氛围,感受到那些老一辈人的智慧与担当。这本书让我看到了“时间”在台湾土地上留下的印记,也看到了那些小人物在时代变迁中如何坚守自己的初心。它让我意识到,那些看似不起眼的老店,却承载着一个地方的记忆,一种生活的温度,一种文化的脉络。

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**《台湾百年老店》这本书,与其说是一本记录,不如说是一次温柔的唤醒。** 它让我意识到,在我们匆忙奔波的生活中,有多少宝贵的东西正在悄然流逝,而我们却浑然不觉。书中的每一家老店,都像一颗饱经风霜的珍珠,在时代的洪流中闪烁着独特的光芒。我被一家世代经营的传统药铺的故事所打动,从他们对草药的精研细选,到对待病人的耐心与关怀,无不体现着一种“仁心仁术”的职业精神。这与现代社会冰冷、高效的医疗体系形成了鲜明的对比,引发了我对“慢”与“真”的深刻思考。作者的叙事风格沉静而富有感染力,没有过多的煽情,却能在字里行间流露出对这些小人物、小店铺的深深眷恋。我仿佛能透过文字,看到店主们清晨推开厚重的木门,打扫庭院,准备迎接新的一天,那种安宁与踏实,是现代生活难以给予的。这本书让我重新认识了“在地”的价值,那些扎根于社区、服务于社区的老店,才是构成一座城市灵魂的重要部分。

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**简直不敢相信,在如今这个“速食文化”盛行的年代,还能读到如此厚重、如此充满人情味的书。** 《台湾百年老店》这本书,像一股清泉,洗涤了我浮躁的心灵。作者以一种近乎虔诚的态度,去探寻那些隐匿在台湾各个角落的老字号,并用饱含深情的笔触,为它们谱写了一曲曲动人的赞歌。我尤其喜欢其中关于一家手工制鞋店的章节,从师傅量脚、选皮、裁剪、缝制,每一步都一丝不苟,倾注了全部的心血。那双在书中被描述得栩栩如生的皮鞋,仿佛拥有了生命,散发着匠人独有的温度。书中不仅仅是介绍店铺本身,更重要的是挖掘了经营者们的人生哲学和他们的家族传承故事。他们的坚守,他们的创新,他们的对品质的执着,都深深地触动了我。这本书让我明白了,真正的“百年老店”并非仅仅靠时间堆砌,而是靠一代又一代人的努力、智慧和对事业的热爱。

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台湾百年老店几乎都是生活中的小店家,刻章,木制品,竹制品,小吃等等,能坚持一件事一辈子几代人真是不简单。

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待去台南时,认真细读,跟着书漫游

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被日本文化侵袭的影子

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