具体描述
In NEW GOOD FOOD, industry veteran Margaret M. Wittenberg offers reliable, practical, one-stop advice on organics, whole grains, buying local, sustainability, and more. Focusing on core food products available at large-scale and natural foods markets, she profiles everything from new sweeteners like agave nectar to specialty flours like spelt and barley to gourmet salts. She also clears up confusing food labels, misleading marketing claims, and common misperceptions behind everyday foods, conclusively answering questions like "Grass-fed beef versus grain-fed--what's the difference?" and "Are there good options for gluten-free cooking and baking?" Seasonal produce charts and preparation advice for new (or new-to-you) products provide the essentials for enjoying whole foods every day, every way. An updated and expanded edition of the definitive guide to buying, storing, and preparing whole foods. Revisions include seven new chapters, with one devoted exclusively to whole grains. Provides an insider's view on agriculture and livestock, including a look at grass-fed beef and antibiotic use in meat production, as well as organic labeling and new nutritional findings. Reviews"Margaret M. Wittenberg delves into the world of organic foods to help guide you through its twists and turns."-Taste for Life Magazine
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读后感
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用户评价
《New Good Food》这本书，给我带来了一种前所未有的阅读体验。它没有那些浮夸的宣传，也没有那些花哨的排版，而是以一种极其真诚和质朴的方式，与读者进行着心灵的对话。作者仿佛就是一位生活在世外桃源的智者，她用她平和而深邃的语言，阐述着她对食物的理解和感悟。我注意到，书中并没有那些复杂的烹饪技巧，也没有那些令人望而却步的食材。相反，它更多地是在探讨“如何”去感受食物，去理解食物，去与食物建立一种更深层次的连接。作者用她细腻的笔触，描绘了食物与自然之间的和谐关系。她讲述了关于季节的变迁，关于土地的馈赠，关于食材的生命力。这种对自然的敬畏和尊重，让我开始重新审视自己与大自然的关系。我尤其欣赏作者在书中对于“仪式感”的阐述。她认为，烹饪的过程本身就应该充满仪式感，每一个步骤都应该被认真对待。她鼓励我们去创造属于自己的烹饪仪式，去感受每一次烹饪带来的独特体验。这种对“仪式感”的推崇，让我觉得烹饪不再是一项日常的琐事，而是一种生活的艺术。书中关于“食物的哲学”的章节，更是让我醍醐灌顶。作者用一种非常抽象而又引人深思的方式，探讨了食物与人生、与哲学之间的关系。她让我们思考，我们所吃的食物，究竟代表着什么，它们又如何影响着我们的生活。读完这本书，我感觉自己仿佛完成了一次精神的升华，我开始用一种更加宏观的视角去看待食物，去理解生命。它让我明白，真正的“Good Food”，不仅仅是味蕾上的满足，更是心灵上的启迪。
评分拿到《New Good Food》这本书，我脑海里浮现的第一印象是，它可能是一本关于“健康饮食”的书。毕竟，“Good Food”这个词组很容易让人联想到营养均衡、低脂低糖之类的概念。然而，当我真正翻开它，我的想法就被彻底颠覆了。这本书给我的感觉，更像是一本关于“爱”的教科书，只不过，这“爱”是烹饪之爱，是与家人朋友共享美食之爱。作者在字里行间流露出的那种对食物的深情厚谊，以及对烹饪过程的纯粹享受，是这本书最动人的地方。我注意到，她并没有过多地去讨论所谓的“饮食潮流”或者“减肥秘籍”，而是将焦点放在了如何通过食物来连接人与人之间的情感。书中很多段落，都充斥着生活化的场景，仿佛我能看到作者在厨房里忙碌的身影，能听到她与家人在餐桌上的欢声笑语。她讲述的那些关于食物的小故事，那些关于某道菜肴背后承载的家庭回忆，都让我感到无比的亲切和温暖。我印象最深刻的是，作者花了相当大的篇幅去描述如何“慢下来”享受烹饪的过程。在这个快节奏的时代，我们似乎总是急于将食物端上桌，却忽略了食材从种子到餐桌所经历的漫长旅程，以及烹饪本身所带来的宁静与满足。她鼓励我们去感受食材的质地，去聆听烹饪的声音，去品味每一道工序带来的变化。这种对烹饪的“慢”哲学，让我反思了自己平日里匆忙的烹饪方式，也让我开始重新思考，食物不仅仅是为了填饱肚子，更是承载着生活，承载着情感的载体。这本书让我明白，真正的“Good Food”，不仅仅是食材本身的品质，更是它所带来的那份被爱、被关怀、被分享的感觉。
评分《New Good Food》这本书，在我看来，与其说是一本教人烹饪的书，不如说是一本唤醒我们对食物感知力的读物。作者以一种非常独特的方式，将食物从单纯的物质层面，提升到了一个更具哲学和情感的维度。我注意到，书中并没有罗列大量的复杂食谱，或者要求使用稀有的食材。相反，它更多地是在探讨“为什么”要这样做，以及“如何”才能真正体会到食物的本质。作者用她生动而富有感染力的文字，描绘了食物与自然、与季节、与人之间的紧密联系。她鼓励我们去“倾听”食材的声音，去“感受”它们的变化，去“理解”它们所蕴含的生命力。我特别喜欢她对于“味蕾记忆”的论述。她讲述了许多关于童年时期品尝过的食物，以及这些食物如何勾起她内心深处的情感和回忆。这种对食物的情感连接，让我开始重新审视自己对食物的态度。我意识到，很多时候，我们追求的不仅仅是食物的味道，更是它所带来的那种温暖、那种熟悉、那种慰藉。书中关于“烹饪中的平静”的章节，更是让我受益匪浅。作者用一种非常舒缓的节奏，引导我们去享受烹饪的过程，去感受每一个细微的动作所带来的满足感。她告诉我们，烹饪不仅仅是为了最终的成品，更是这个过程本身，就是一种疗愈，一种冥想。读完这本书，我感觉自己仿佛被注入了一股新的能量，我开始用一种全新的眼光去看待食物，去感受烹饪带来的乐趣。它让我明白，真正的“Good Food”，不仅仅是美味，更是那份用心、那份情感、那份与世界连接的体验。
评分《New Good Food》这本书，给我带来的最深刻印象是它那股“返璞归真”的力量。作者并没有去追逐那些餐饮界的潮流，也没有去迎合市场的需求，而是用一种极其纯粹和自然的态度，分享着她对食物的理解。我注意到，书中没有那些光鲜亮丽的图片，也没有那些令人眼花缭乱的菜谱，而是以一种极其朴实和接地气的方式，与读者进行着交流。作者仿佛就是一位经验丰富的农夫，她用她饱经风霜的双手，向我们展示着土地的魅力，以及食材的本真。她并没有去强调某种“秘方”或者“技巧”，而是鼓励我们去感受食材本身的味道，去理解它们所蕴含的生命力。我特别喜欢作者在书中对于“简单”的推崇。她认为，最美味的食物，往往是那些最简单的食物。她鼓励我们去回归食材的本味，去享受最纯粹的味觉体验。这种对“简单”的追求，让我在这个充斥着复杂和喧嚣的世界里，找到了一丝宁静。书中关于“食物的疗愈力”的章节，更是让我备受启发。作者用一种非常温和而充满智慧的笔触，讲述了食物如何能够疗愈我们的身心。她告诉我们，当我们用心去烹饪，去品尝食物时，我们不仅能够获得身体的能量，更能够获得心灵的慰藉。读完这本书，我感觉自己仿佛经历了一场心灵的洗礼，我开始用一种更加平和和感恩的心态去看待食物，去享受烹饪带来的乐趣。它让我明白，真正的“Good Food”，不仅仅是味蕾上的享受，更是那份被治愈、被滋养、被关爱的感觉。
评分当我第一次翻阅《New Good Food》这本书时，就被它那股扑面而来的“生活气息”所深深吸引。这本书没有那些高高在上的理论，也没有那些复杂难懂的专业术语，而是以一种极其贴近生活的方式，与读者进行着平等的对话。作者仿佛就是你身边的一位热爱烹饪的朋友，她用最朴实无华的语言，分享着她对食物的理解和感悟。我注意到，书中很多段落都充满了画面感，仿佛我能看到作者在厨房里忙碌的身影，闻到那诱人的食物香气，甚至能感受到她制作食物时那份纯粹的快乐。她并不是在“教”你做菜，而是在“启发”你如何去爱上烹饪，如何去享受烹饪带来的乐趣。我特别喜欢作者在书中对于“食材本味”的强调。她并没有过分地依赖调味料，而是鼓励读者去发掘食材本身所蕴含的鲜美。她分享了许多关于如何处理各种食材的实用技巧，这些技巧看似简单，却能极大地提升食物的风味。书中关于“家庭聚餐”的章节，更是让我感触颇深。作者用一种非常温情的笔触，描绘了食物在家庭团聚中所扮演的重要角色。她讲述了许多关于家人围坐在一起，共享美食的温馨场景，让我深切地体会到，食物不仅仅是为了填饱肚子，更是承载着爱、承载着情感、承载着回忆的载体。读完这本书，我感觉自己仿佛回到了一个更加简单、更加纯粹的年代，我开始重新审视自己与食物的关系，也开始更加珍视与家人朋友共度的美食时光。它让我明白，真正的“Good Food”，不仅仅是味蕾上的享受，更是心灵上的慰藉。
评分初次接触《New Good Food》这本书，就被它那极具吸引力的书名所吸引，感觉它会是一本充满新意和惊喜的美食指南。读进去之后，我发现我的预感果然没错。这本书给我的感觉，与其说是一本食谱书，不如说是一本关于“生活美学”的实践手册，只不过，它的切入点是食物。作者并没有将重点放在那些“网红”菜肴或者速成技巧上，而是着重强调了“过程”的重要性。她用一种非常细腻和诗意的笔触，描绘了从食材的选择、处理，到烹饪的过程，再到最后的摆盘和分享，每一个环节都充满了仪式感和对细节的关注。我尤其欣赏作者关于“季节性食材”的论点。她详细地解释了为什么选择当季的食材能够最大程度地发挥其风味，并且还分享了很多关于如何保存和利用当季食材的小窍门。这种对自然的尊重和顺应，在当今社会显得尤为珍贵。书中有很多关于基础烹饪技巧的讲解，但这些讲解并不是枯燥的“how-to”，而是充满了作者的个人经验和独到见解。她会告诉你为什么这样处理能够达到更好的效果，她也会鼓励你根据自己的口味进行调整。这种开放和包容的态度，让我觉得烹饪不再是一项需要严格遵循规则的任务，而是一种可以自由发挥创造力的艺术。我最喜欢的部分是关于“剩菜的再利用”。作者用一种非常巧妙和创新的方式，将一些看似不起眼的剩菜，变成了令人垂涎的新美食。这不仅体现了她的烹饪智慧，也传递了一种反对浪费、珍惜食物的理念。整本书读下来，我感受到的是一种对生活的热爱，一种对食物的敬畏，以及一种将平凡日子过得有声有色的态度。
评分《New Good Food》这本书，给我最直观的感受是“真实”。作者并没有刻意去迎合某种潮流，也没有去制造什么噱头，而是用一种极其真诚的态度，分享着她对食物的理解。我注意到，书中没有那些华而不实的图片，也没有那些过于戏剧化的文字，取而代之的是一种朴素而又充满力量的风格。作者仿佛就是一位老朋友，她坐在你身边，用最平实的语言，与你分享她对食物的经验和感悟。我尤其喜欢作者在书中对于“耐心”的阐述。她告诉我们，烹饪是一个需要耐心的过程，每一个步骤都需要细心和投入。她鼓励我们去放慢脚步，去感受食材的变化，去体会烹饪带来的宁静。这种对“慢”的推崇，在当今这个快节奏的社会显得尤为可贵。书中有很多关于基础烹饪技巧的讲解，但这些讲解并不是枯燥的“how-to”，而是充满了作者的个人经验和独到见解。她会告诉你为什么这样处理能够达到更好的效果，她也会鼓励你根据自己的口味进行调整。这种开放和包容的态度，让我觉得烹饪不再是一项需要严格遵循规则的任务，而是一种可以自由发挥创造力的艺术。我最喜欢的部分是关于“食物的来源”。作者花了不少篇幅去讲述她如何选择食材，如何与农夫沟通，如何了解食物的生长过程。这种对食物源头的关注，让我开始更加珍惜每一口食物，也更加理解了“从农场到餐桌”的意义。整本书读下来，我感受到的是一种对生活的热爱，一种对食物的敬畏，以及一种将平凡日子过得有声有色的态度。
评分当我拿到《New Good Food》这本书时，我把它当作一本普通的食谱书。然而，当我开始阅读，我发现我错了。这本书远不止是一本食谱，它更像是一部关于“食物与生活”的散文集，充满了作者对生活的细腻观察和深刻感悟。作者的文字非常优美，仿佛带着一种诗意，将那些平凡的食材和烹饪过程，描绘得生动而有趣。我注意到，书中并没有那些让人眼花缭乱的复杂菜肴，而是侧重于那些简单、家常，却又充满温暖的食物。作者用她充满爱意的笔触，讲述了那些关于食物的小故事，这些故事有的是关于她的童年回忆，有的是关于她与家人的互动，还有的是关于她与朋友的聚会。这些故事都让我感同身受，仿佛我也置身其中，一同分享着那份喜悦。我特别喜欢作者在书中对于“分享”的强调。她认为，食物不仅仅是为了满足口腹之欲，更是为了连接人与人之间的情感。她鼓励我们去邀请家人朋友，一同品尝自己亲手制作的美食。这种对“分享”的推崇，让我更加理解了食物的意义。书中关于“厨房的魔法”的章节，更是让我眼前一亮。作者将厨房比作一个充满魔法的地方，在那里，平凡的食材能够变成令人惊叹的美食。她用一种非常形象的比喻，描绘了食材在烹饪过程中所经历的奇妙变化，让我对烹饪充满了好奇和期待。读完这本书，我感觉自己仿佛完成了一次心灵的洗礼，我开始用一种全新的眼光去看待食物，去感受烹饪带来的乐趣。它让我明白，真正的“Good Food”，不仅仅是味蕾上的享受，更是那份被爱、被分享、被珍视的感觉。
评分《New Good Food》这本书，说实话，在我拿到它的时候，我并没有抱有太高的期待。市面上同类型的书太多了，大多数都千篇一律，要么是过于高端，要么是过于基础，很难找到一本真正能打动我的。然而，当我开始阅读这本书，我立刻被它那种独特的叙事风格所吸引。作者并不是在“教”我怎么做菜，而是在“讲”关于食物的故事。这些故事，有的是关于她童年的回忆，有的是关于旅行中的美食发现，还有的是关于她与家人朋友在厨房里的那些温馨时刻。我感觉自己就像一个安静的听众，静静地聆听着她用平实的语言，讲述着她对食物的热爱和理解。书中并没有那些复杂晦涩的烹饪术语，也没有那些令人望而却步的专业知识。取而代之的是一种非常生活化、非常亲切的语言，仿佛作者就坐在我旁边，一边和我聊天，一边和我分享她对食物的看法。我特别喜欢作者在书中对于“味道”的解读。她并没有简单地告诉你该放多少盐，多少糖，而是引导你去感受食材本身的味道，去理解不同食材之间是如何相互呼应，相互衬托的。她鼓励我们去尝试，去创新，去用自己的方式去解读和创造“Good Food”。这本书给我的最大启示是，烹饪的最终目的，是为了带给我们快乐，是为了让我们与身边的人分享快乐。它提醒我，不要把烹饪变成一种负担，而要把它当成一种享受，一种与世界对话的方式。读完这本书，我感觉自己对食物有了全新的认识，也对烹饪有了更深的兴趣。它让我明白，最美味的食物，往往是那些充满了爱和心意的食物。
评分我最近入手了一本名为《New Good Food》的书，说实话，最初是被它那朴实而又不失温馨的书名吸引的。在如今充斥着各种“秘籍”、“奇迹”和“颠覆性”的食谱书市场里，《New Good Food》似乎是一股清流，它不张扬，不炫技，却有一种让人安心的魔力。我花了整整一个周末的时间，沉浸在这本书的文字和其中蕴含的理念之中。它给我的感觉，更像是一位经验丰富的朋友，在用一种非常接地气的方式，与你分享她对食物的理解和热爱。这本书没有那些花哨的开场白，也没有过分强调某种“网红”食材的不可替代性。相反，它更侧重于基础，侧重于如何从最简单、最常见的食材中发掘出它们的美味潜力。我翻阅的几页，就被作者对于“时令”的强调所打动。她详细地阐述了为什么选择当季的食材如此重要，不仅仅是为了风味上的最佳体验，更是因为它蕴含着一种尊重自然、顺应天地的智慧。这种理念贯穿全书，让我开始重新审视自己平日的烹饪习惯。书中有很多关于如何处理基础食材的细节，比如如何挑选最新鲜的蔬菜，如何正确地储存肉类，甚至是如何将剩饭剩菜变成一道全新的美味。这些看似微不足道的细节，却往往是决定一道菜成败的关键。我尤其喜欢书中关于“基本酱汁”的章节，作者并非简单地给出配方，而是深入浅出地讲解了这些酱汁的原理，让你理解了为什么它们会是这样调配，掌握了原理，你就可以举一反三，创造出属于自己的独特味道。整本书读下来，我没有感到任何压力，反而有一种豁然开朗的感觉，仿佛我一直以来都在寻找的，那份对食物最纯粹的理解，就藏在这本《New Good Food》之中。它提醒我，烹饪的快乐，不在于追求多么复杂的技法，而在于用心去感受，去创造，去分享。
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