為食物辯護在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁

[美] 邁剋爾·波倫作者

中信齣版集團

岱岡譯者

2017-5 出版日期

0 頁數

49.00元價格

精裝

邁剋爾·波倫“飲食覺醒”係列叢書系列

9787508661216 圖書編碼

為食物辯護在線電子書圖書標籤: 飲食健康關於吃的科學與哲學飲食文化美食美國食物邁剋爾·波倫

喜歡為食物辯護在線電子書的讀者還喜歡

下載鏈接在頁面底部

點擊這裡下載

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

想要找書就要到圖書目錄大全

book.wenda123.org

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!

發表於2024-11-25

為食物辯護在線電子書 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 下載 2024

為食物辯護在線電子書 epub 下載 pdf 下載 mobi 下載 txt 下載 2024

為食物辯護在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

為食物辯護在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

提供瞭一種反營養主義的視角，要聯係整個生活以及食材看營養元素等觀點我挺認可，但整本書畫風很偏激，不敢輕信。

評分☆☆☆☆☆

不如雜食者的兩難有趣

評分☆☆☆☆☆

這本書並不是作者前作《雜食者的兩難》的一個簡寫版，作者抽絲剝繭，反對他所認為的西方化飲食的最大特點，即“營養主義”（將飲食簡單地視為各種營養素的綜閤，並簡單地探索營養素與健康之間的關係）——“飲食之道最主要的就是要保證人的身體健康，我認為，這是一個新的，但同時又是破壞性的觀點”。本書最大的貢獻就是將營養主義視為一種新近確立的意識形態，而非真理。他追溯瞭營養主義的起源以及製度化，最後又謳歌瞭一下自己田園牧歌的理想。不過仔細琢磨一下，作者田園牧歌的理想仍然需要有錢有閑（至少是有帶花園的房子），但“吃得便宜”既可以說是資本主義的陰謀，但也是美國貧睏的都市人口無可奈何的現實，甚至也算是如今中國大都市上班族無可奈何的現實。

評分☆☆☆☆☆

前麵的知識部分很受益，尤其關於omega3/6的這部分我印象尤其深刻。後麵給齣的指導有點敷衍和無聊

評分☆☆☆☆☆

已購。關於這個作者的書，我讀的順序好像倒瞭，昨天讀的《吃的法則》像這本的手冊版，而這本擴充瞭許多論據，越看越覺得玄學。當代的不少營養學迷思源於利益集團的灌輸。而問捲和一般測試難以從被試者那裏得到真實的數據，造成營養學實驗不可靠。

為食物辯護在線電子書著者簡介

邁剋爾•波倫（Michael Pollan）

美國首屈一指的飲食作傢，其作品多次獲得具有“美食奧斯卡”之稱的詹姆斯•比爾德奬。

2009年獲選《新聞周刊》十大思想領袖，2010年被《時代》周刊評為“全球百位影響力人物”，2013年被《時代》周刊評選為“食物之神”。代錶作《雜食者的兩難》《烹》《為食物辯護》《吃的法則》至今仍是飲食寫作的典範。

現任加州大學伯剋利分校的新聞學教授及科學和環境新聞學奈特項目的主任，但邁剋爾•波倫更像是一位熱愛田野調查的美食偵探，從農場到超市，再到製作齣各種美食的廚房，研究食物從産地到餐桌的過程，同時對飲食文化背後的人類社會睏境進行思考。他也是自然愛好者，他將走訪田園的體驗化作優美而幽默的文字，為工業化食物鏈下的人類，指齣一條古樸、美好且真實可行的路。