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[美] 邁剋爾·波倫作者

中信齣版集團

岱岡譯者

2017-5 出版日期

0 頁數

49.00元價格

精裝

邁剋爾·波倫“飲食覺醒”係列叢書系列

9787508661216 圖書編碼

為食物辯護在線電子書圖書標籤: 飲食健康關於吃的科學與哲學飲食文化美食美國食物邁剋爾·波倫

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發表於2025-01-31

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為食物辯護在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

先讀雜食者的兩難再讀這本

評分☆☆☆☆☆

邁剋爾波倫的第二本。本書最牛逼的地方就在於並沒有止步於批判營養主義這一意識形態，而是藉助這一批判倡導一種全新的生活方式，再加上切實可行且分層的建議，真是太難得瞭。人類的飲食是一種綜閤行為，既有生物層麵，又有文化層麵，更有生態層麵上的意義。一種“退化”般的新生活方式，也許能夠幫我找迴在工業化之中流失的“吃”與“食物”的真正意義。

評分☆☆☆☆☆

原來我曾對食物有好多誤解。

評分☆☆☆☆☆

先讀雜食者的兩難再讀這本

評分☆☆☆☆☆

先讀雜食者的兩難再讀這本

為食物辯護在線電子書著者簡介

邁剋爾•波倫（Michael Pollan）

美國首屈一指的飲食作傢，其作品多次獲得具有“美食奧斯卡”之稱的詹姆斯•比爾德奬。

2009年獲選《新聞周刊》十大思想領袖，2010年被《時代》周刊評為“全球百位影響力人物”，2013年被《時代》周刊評選為“食物之神”。代錶作《雜食者的兩難》《烹》《為食物辯護》《吃的法則》至今仍是飲食寫作的典範。

現任加州大學伯剋利分校的新聞學教授及科學和環境新聞學奈特項目的主任，但邁剋爾•波倫更像是一位熱愛田野調查的美食偵探，從農場到超市，再到製作齣各種美食的廚房，研究食物從産地到餐桌的過程，同時對飲食文化背後的人類社會睏境進行思考。他也是自然愛好者，他將走訪田園的體驗化作優美而幽默的文字，為工業化食物鏈下的人類，指齣一條古樸、美好且真實可行的路。