土耳其味儿 在线电子书 图书标签: 土耳其  文化  美食  饮食  旅游  西亚  生活  饮食文化   

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读于市图，看饿了。 把食物名称考据了词源。 白胡椒与黑胡椒是胡椒通过不同加工而制的，我以前还傻傻地以为是不同品种。 蔬菜沙拉（没有放沙拉酱，自己倒入橄榄油）。作者然后科普橄榄，橄榄油用的是木樨科橄榄属的油橄榄（齐墩），国人一般吃的是橄榄科橄榄属的。 Dolma：用甘蓝叶或葡萄叶包着肉、米饭、番茄、茄子（土耳其人非常喜欢）…… 土耳其冰淇淋放了Salep，所以黏。 …… 书中有4幅照片有点模糊。 好想去土耳其！！！

这本书的作者陈杰之前写了日本味儿，写的也不错，从这个国家纵深历史去剖析这个国家的美食，不过我觉得日本那本可读性更高。

读于市图，看饿了。 把食物名称考据了词源。 白胡椒与黑胡椒是胡椒通过不同加工而制的，我以前还傻傻地以为是不同品种。 蔬菜沙拉（没有放沙拉酱，自己倒入橄榄油）。作者然后科普橄榄，橄榄油用的是木樨科橄榄属的油橄榄（齐墩），国人一般吃的是橄榄科橄榄属的。 Dolma：用甘蓝叶或葡萄叶包着肉、米饭、番茄、茄子（土耳其人非常喜欢）…… 土耳其冰淇淋放了Salep，所以黏。 …… 书中有4幅照片有点模糊。 好想去土耳其！！！

如果是冲着fancy的图片, 网红餐厅求推荐的心态来看这本书的话, 恐怕要失望.. 书里更多的讲述的是一种文化背后的来源和历史. 然后看了作者的简介, 历史系硕士. 难怪..

写的很棒