The Citrus Cookbook pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:Lorenz Books

作者:Dorman, Coralie

出品人:

页数:256

译者:

出版时间:

价格:$35.00

装帧:Hardcover

isbn号码:9780754810407

丛书系列:

图书标签:

• 柑橘
• 食谱
• 烹饪
• 水果
• 甜点
• 饮品
• 健康饮食
• 烘焙
• 美食
• 创意料理

《柑橘食谱》是一本为热爱新鲜、充满活力的风味的美食爱好者精心打造的烹饪指南。它不仅仅是一本食谱，更是一次探索柑橘类水果丰富世界的旅程，从经典的柠檬、酸橙，到阳光亲吻的橘子、葡萄柚，再到那些独特而令人惊喜的品种，如血橙、丑橘、佛手柑等等。 本书深入挖掘了柑橘水果的精髓，不仅展示了它们在甜点和饮品中的经典应用，更突破性地将其独特的酸甜风味融入到主菜、配菜、沙拉甚至腌料和酱汁中，为您的餐桌带来前所未有的味觉体验。您将发现如何利用柑橘的清爽酸度来平衡油腻的肉类，如何用它们的芳香来提亮海鲜，以及如何将它们独特的香气注入到令人垂涎的烘焙点心中。 《柑橘食谱》涵盖了从入门到进阶的各类菜肴，无论您是刚开始探索烹饪世界的新手，还是经验丰富的家庭厨师，都能在这里找到灵感和实用的技巧。书中提供了数百道精心设计的食谱，每一道都经过反复试验和优化，确保在家中也能轻松复刻出餐厅级的美味。 书中内容将包括但不限于以下精彩篇章： 柑橘的初识与精选： 详细介绍不同种类柑橘的特点、风味轮廓、最佳食用季节以及如何挑选出最新鲜、最优质的柑橘。您将学会分辨柠檬的清爽、青柠的浓郁、甜橙的甘甜、葡萄柚的微苦，以及了解血橙的迷人色彩和佛手柑的独特香气。 柑橘的万能基底： 探索柑橘汁、柑橘皮屑（zest）在烹饪中的多样用法。学习制作基础的柑橘糖浆、柑橘醋、柑橘油，这些万能的调味品将为您的各类菜肴增添点睛之笔。 味蕾的唤醒：开胃小点与沙拉： 感受柑橘如何为开胃菜注入活力。从清爽的柑橘海鲜沙拉，到用柑橘汁腌制的烤蔬菜，再到以柑橘风味为基调的蘸酱和小食，每一样都将唤醒您的食欲。 海洋的馈赠，柑橘的触动：海鲜与柑橘的完美邂逅： 发现柑橘与鱼类、贝类、虾类等海鲜料理的绝佳搭配。学习制作香烤柠檬黄油鱼、青柠蒜蓉虾、迷迭香橘子烤扇贝等，让柑橘的酸度完美衬托海鲜的鲜美。 陆地的风味，柑橘的升华：禽肉、猪肉与牛肉的创意烹饪： 探索柑橘在肉类料理中的无限可能。从蜂蜜橘子烤鸡、柠檬迷迭香烤猪排，到用酸橙腌制的牛肉串，柑橘的加入不仅能嫩化肉质，更能带来层次丰富的味觉体验。 蔬菜的绿色革命，柑橘的清新点缀： 了解柑橘如何为蔬菜料理带来惊喜。从奶油西兰花淋上柑橘酱，到烤红薯撒上烤橘皮屑，再到拌有柑橘油醋汁的什锦蔬菜，每一口都充满阳光的味道。 烘焙的甜蜜魔法：柑橘的香甜诱惑： 沉浸在柑橘带来的甜蜜世界。书中将包含经典的柠檬磅蛋糕、橘子玛芬、血橙巧克力蛋糕，以及创意十足的柑橘酥饼、柠檬蛋白派等。您将学会如何运用柑橘的酸甜平衡糖分，带来令人难以忘怀的烘焙杰作。 饮品的缤纷乐章：柑橘的夏日清凉： 制作各种令人神清气爽的柑橘饮品。从经典的柠檬水、青柠苏打，到富有创意的葡萄柚蜂蜜冰茶、混合柑橘果汁，再到适合聚会的柑橘鸡尾酒和无酒精饮品，为您的生活增添一抹亮色。 特殊场合，柑橘的专属菜单： 为节日和特殊聚会设计一系列以柑橘为主题的菜单，从前菜到甜点，让您的餐桌充满节日气氛和独特魅力。 《柑橘食谱》不仅是一本工具书，更是一本可以激发您创意和热情的烹饪伙伴。它鼓励您大胆尝试，用柑橘的无限魅力为您的厨房注入新的活力。无论您是想为平日的餐点增添一丝亮色，还是想为特别的时刻准备一道令人惊艳的菜肴，这本书都将是您不可或缺的宝藏。让我们一起，用柑橘点亮您的味蕾，开启一段充满阳光与鲜活风味的烹饪之旅！

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对于一个热爱美食、并且热衷于家庭烹饪的人来说，《The Citrus Cookbook》这个名字本身就充满了诱惑力。我一直相信，一些简单却又极具风味的食材，往往是提升整体菜肴品质的关键。柑橘类水果，以其独特的酸甜和馥郁的香气，在我看来，就是厨房里的“魔法师”。我常常觉得，虽然我了解柠檬、橙子这些基本用法，但总感觉还有很多潜力没有被挖掘出来。这本书的出现，无疑为我提供了一个绝佳的机会，去深入了解和学习如何更好地运用这些天赐的宝藏。我非常期待书中能够有详细的介绍，关于不同柑橘的品种特性，以及它们各自适合搭配的食材和烹饪方式。比如，血橙的微甜与红酒搭配如何？青柠的清冽又适合与哪些海鲜共舞？这些细致入微的知识，往往是区分普通烹饪和高级烹饪的界限。我希望这本书不仅仅是提供一系列的食谱，更能教会我一种“思维方式”，一种如何从柑橘出发，去创造无限可能性的烹饪理念。

评分☆☆☆☆☆

我对于任何能够激发烹饪灵感的书籍都持开放态度，而《The Citrus Cookbook》这个名字，就立刻勾起了我的好奇心。我一直认为，食谱不仅仅是步骤的堆砌，更是一种生活态度的展现。柑橘类水果，在我看来，代表着活力、清新和健康的理念，这与我一直追求的烹饪风格不谋而合。我期待这本书能够提供一系列充满创意和惊喜的食谱，让我能够将这些美好的元素融入到日常的饮食中。我尤其关心书中是否会包含一些不那么“主流”的柑橘类菜肴，或者是一些将柑橘与其他菜系巧妙融合的例子。比如，将柑橘的风味融入到亚洲风味的菜肴中，或者是在地中海美食中，赋予柑橘新的生命。我希望这本书能够拓展我的烹饪视野，让我不仅仅停留在制作传统的柑橘甜点或饮品，而是能够大胆地尝试将柑橘的酸甜、香气运用到主菜、配菜，甚至是一些意想不到的创意料理中。这本书就像一个宝库，等待我去发掘那些隐藏在柑橘背后的丰富味觉故事。

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作为一个资深的“食谱控”，我总是对那些能够带来新意和深度的烹饪书籍充满期待。《The Citrus Cookbook》这个书名，瞬间就抓住了我的眼球。我一直觉得，柑橘类水果拥有得天独厚的魅力，它们能够为任何菜肴带来一丝清爽的活力，又能在烘焙中增添意想不到的层次感。然而，如何真正地掌握柑橘的精髓，并将其融入到更广泛的烹饪场景中，一直是我探索的方向。这本书的出现，仿佛是一个信号，告诉我，关于柑橘的美味探索，又将进入一个全新的境界。我迫不及待地想要翻阅，看看书中是否会介绍一些鲜为人知的柑橘品种，以及它们独特的风味和用途。我同样对书中能够提供的，关于柑橘与其他食材的搭配建议非常感兴趣，例如，如何利用柑橘的酸度来软化肉质，或者如何用柑橘的香气来平衡一些浓重的味道。我相信，这本书不仅仅是一本菜谱，更是一次关于如何用柑橘提升整体烹饪艺术的深度解读。

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哇，这本书简直是为我量身定做的！我一直以来都对烹饪充满热情，尤其是那些能带来清新、明亮风味的点子。看到《The Citrus Cookbook》这个名字，我的眼睛都亮了！我最喜欢这种能够瞬间提升菜肴层次感，又不会过于复杂的食材。柑橘类水果，比如柠檬、青柠、橙子，还有那些更特别的柚子、血橙，总能给我带来无穷的灵感。这本书的封面设计就很有质感，一看就觉得内容会很扎实，不会是那种只有几页简单食谱的“概念书”。我脑海里已经开始勾勒出那些酸甜可口、香气四溢的菜肴了。想象一下，用新鲜的柠檬汁腌制海鲜，做成清爽的沙拉，或是用烤橙子来搭配浓郁的烤肉，那滋味肯定妙不可言。我特别期待书中是否会有一些意想不到的柑橘搭配，比如将柑橘的风味融入到甜点中，或者是一些创意十足的饮品。这本书在我眼中，不仅仅是一本食谱，更像是一扇通往清新美味世界的大门，让我迫不及待地想要探索其中的每一个角落。我甚至已经开始规划，等收到这本书后，一定要尝试书中第一个看起来最吸引我的食谱，然后和家人朋友一起分享这份来自柑橘的喜悦。

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我一直对烹饪抱有十二万分的期待，而且我特别注重食谱的实用性和创新性。当我第一次注意到《The Citrus Cookbook》这本书时，就被它简洁而充满活力的书名所吸引。说实话，我平时接触到的食谱大多都比较常规，要么是家常菜，要么是烘焙技巧，很少有专门围绕一种食材，并且能做到深入浅出的。柑橘类水果在我心目中一直是“点睛之笔”，但如何将它的特性发挥到极致，我一直觉得有些捉摸不透。这本书的出现，仿佛为我打开了一扇新的窗户。我迫不及待地想要翻阅，看看书中是否包含了那些我一直在寻找的，能够让家常菜瞬间“升华”的柑橘妙招。比如，如何在烹饪中巧妙地运用不同柑橘的酸度与甜度来平衡味道？或者，有没有一些鲜为人知的柑橘类调味品和酱汁的制作方法？我尤其期待书中能够提供一些关于食材搭配的建议，毕竟，柑橘的香气和风味，与其他食材碰撞时，往往能产生令人惊喜的火花。这本书就像一位经验丰富的向导，在我探索柑橘美食的道路上，提供最专业的指引，让我能够自信地将这份清新的味道融入到我的厨房生活中。

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