具体描述
咖啡、饮料、奶茶……任何一种饮品都无法取代茶的地位，从古至今，饮茶风尚一直都在传承着，从未间断。
中国是名副其实的茶的故乡，茶从这里起源，走向世界。绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、黄茶、白茶，在中国的四大茶叶产区，人们孜孜不倦地将茶之事业发扬光大。
中国茶文化博大精深，而这浩瀚的茶文化殿堂，吸引了一批又一批的爱好者，本书从茶的历史、种植采摘环境、茶的冲泡技巧等讲起，列举了知名茶品，详细介绍了茶品特点，以便更好认知。
不管是新手，还是资深茶友，都能找到自己的所求所好。针对每一种茶品，有真实的图片拍摄，分别有干茶、茶汤、叶底的展示。参考价格、正宗产地，让您在选购的时候能够正确判断。
爱茶就要懂茶，本书可以让您读懂茶文化，了解中国茶。
本书由著名茶人陈龙主编，书中首先从为什么喝茶说起，再说冲茶喝茶，再去了解各种茶的品种，随后才是茶的种植、加工、选购、存储，以及茶具、水、茶仪、茶史等用具与历史文化方面的内容。总之，本书是想让不懂茶的年轻人开始了解茶，并喜欢上茶、爱上茶，一本书就能找到自己想知道的品茶秘籍。
作者简介
陈龙，高级评茶员，高级茶艺师，出生于中国茶叶一镇——安溪县感德镇，曾任大型电视纪录片《中国茶》制片人、《劳动午报·茶业品牌》副主编、《中国法治杂志》记者；感德茶品牌创始人、“茶书网”创办人；现为感德真品茶业机构总策划、“茶书网”主笔、茶浓书香（北京）科技有限公司负责人、北京中华茶艺协会马连道联络处负责人。
茶书网是目前全国最大最全的茶文化网站。茶书网以继承和传播中华民族文化为理念，以弘扬茶文化，普及茶知识为宗旨，为求更好的服务于茶业经营者及广大茶文化爱好者。网站不仅经营茶文化产品、茶产品、还为茶文化爱好者提供茶文化书刊音像的订购和闲置茶文化书刊音像的代销服务。目前该网站正在经销的茶文化书刊音像制品已有五千多种，是目前国内茶文化书刊音像制品市场上范围最广、品种最多的服务机构。网站的设立将束长期以来茶人没有自己书店的历史，弥补了茶界的一项空白。
目录信息
寻茶 走进名茶乡，认识中国茶
茶源自何处 14
好茶生长的基础：土壤、气候、地形 15
说说中国的四大茶叶产区 16
细数那些名茶之乡 18
知晓茶树的形态与组成 24
茶树的组成 25
茶叶是怎样采摘的 26
“ 一芽几叶”指的是什么 27
为什么喝茶 总有一条理由满足你
不可或缺的天然饮料 28
各类茶叶的主要保健功效 28
清除体内垃圾，减肥瘦身 29
美容养颜，保持年轻 30
预防便秘又抗癌 30
对抗电脑、手机辐射 31
清血管，降三高 31
提神醒脑，利尿解乏 32
以酒会友不如以茶会友 32
办公室的减压剂 33
茶中常识 让你迅速变身茶饮达人
什么是明前茶和雨前茶 34
新茶与陈茶的区别是什么 34
新茶不一定比陈茶好 35
如何鉴别香精茶与染色茶 35
为什么说本地人最宜购买本地茶 35
自来水怎么处理更适合泡茶 36
可以用雨水和雪水泡茶吗 36
茶叶用量多少合适 37
水温对茶叶影响大吗 37
冲泡时间 38
一杯茶冲泡几次为宜 38
什么是醒茶 39
什么是温壶温杯 39
什么是淋壶 39
什么是凤凰三点头 39
什么是高冲水 39
什么是关公巡城 40
什么是韩信点兵 40
怎样使茶汤浓度一致 40
什么是伸掌礼 41
什么是屈指代跪 41
保温杯可以泡茶吗 41
春季适合喝什么茶 42
夏季适合喝什么茶 42
秋季适合喝什么茶 42
冬季适合喝什么茶 42
不同的茶选不同的人 43
儿童可以喝茶吗 44
女性经期可以喝茶吗 44
孕妇能喝茶吗 44
酒后能饮茶吗 44
喝茶能减轻吸烟的危害吗 45
饭后可以立即饮茶吗 45
隔夜茶能喝吗 45
饮茶的温度能太高吗 45
能用茶水送服药物吗 45
茶的冲泡 简单还是烦琐都在你
行云流水紫砂壶冲泡 46
极富韵味的盖碗冲泡 48
尽显曼妙茶舞的玻璃杯冲泡 50
魅力独特的冷泡茶 51
简便的办公室飘逸杯冲泡 52
便于携带的拼配茶包 54
舒缓旅途疲惫的静心茶 56
别有滋味的调饮茶 58
买茶存茶 巧选购，妥保存
茶叶选购常识 60
茶叶保存常识 70
茶具、茶水 让茶味、茶品更上层楼
茶盘 74
茶叶罐 75
茶道六用 76
茶壶 78
茶荷 79
水盂 79
品茗杯 80
闻香杯 81
公道杯 81
盖碗 82
茶巾 83
茶针 84
盖置 84
更上层楼的宜茶之水 85
茶礼茶俗 吃茶小事和人生修养
为客人泡茶的礼仪 86
为客人奉茶的礼仪 86
做客吃茶的礼仪 87
北京大碗茶 88
广州早茶 88
四川盖碗茶 89
蒙古族奶茶 89
藏族酥油茶 90
侗族打油茶 90
白族三道茶 90
茶人茶事 漫谈茶史增茶味
“ 茶”字的由来 92
神农尝百草 92
茶圣陆羽及《茶经》 93
林语堂“三泡”说 94
禅门公案：吃茶去 94
甘露大师吴理真 94
宋徽宗与《大观茶论》 95
《七碗茶歌》与卢仝 95
下 篇品鉴中国名优茶
绿茶必知茶品
西湖龙井 西湖美，龙井茶更美 98
碧螺春 才子帝王使名扬 100
太平猴魁 茶中魁首猴采摘 102
黄山毛峰 云蒸霞蔚出珍品 104
信阳毛尖 淮南茶，信阳第一 106
都匀毛尖 三绿透三黄 108
顾渚紫笋 紫、笋皆为极品 109
六安瓜片 工艺最复杂的绿茶 110
蒙顶甘露 如甘泉美露 112
安吉白茶 名为白茶的独特绿茶 114
平水珠茶 宛如珍珠，色泽绿润 116
千岛玉叶 浙江名茶后起之秀 117
庐山云雾 鸟雀衔种，云雾浸染 118
峨眉竹叶青 形似嫩竹 120
恩施玉露 毫白如玉，格外显露 122
超值绿茶
南京雨花茶 新品名茶，三针之一 124
崂山绿茶 崂山道观养生珍品 125
遵义毛峰 小江南的新毛峰 126
老竹大方 竹叶铁色大方 127
狗牯脑 遂川三宝之一 128
敬亭绿雪 形似雀舌露白毫 129
惠明茶 四杯五杯茶韵犹存 130
金坛雀舌 清香、花香、甜香合一 131
天山绿茶 鲜明“三绿”特色 132
武阳春雨 泡时如雨丝垂落 133
黄山绿牡丹 形如牡丹 134
婺源茗眉 纤细如眉 135
红茶必知茶品
祁门红茶 红茶皇后，清誉高香 136
正山小种 世界上最古老的红茶 138
金骏眉 茶中珍品，顶级小种 140
银骏眉 茶中珍品 142
九曲红梅 名气稍逊西湖龙井 144
宁红工夫茶 茶盖中华，价甲天下 146
宜红工夫茶 湖北的主要茶种之一 148
政和工夫茶 隐约间有紫罗兰香气 149
信阳红 清新花果香扑满 150
竹海金茗 金毫满挂，乌润甘醇 151
遵义红 金毫显露，鲜爽浓郁 152
日照红梅茶 有独特腊梅香韵 153
超值红茶
川红工夫茶 最年轻的中国红茶 154
白琳工夫茶 闽红三大工夫红茶之一 155
贵妃红茶 浓、强、鲜、香 156
荔枝红茶 兼具荔枝的香和红茶的醇 157
日月潭红茶 媲美南亚高级红茶 158
蜜香红茶 极具天然的蜜香 159
滇红工夫茶 工夫红茶的后起之秀 160
英德红茶 鲜醇浓烈，浓厚甜醇 161
乌龙茶必知茶品
安溪铁观音 七泡有余香 162
黄金桂 有桂花奇香的“透天香” 164
武夷大红袍 武夷茶王，茶中状元 166
冻顶乌龙茶 最负盛名的台湾高山乌龙茶 168
武夷肉桂 奇香异质，乌龙茶奇葩 170
永春佛手 散发犹如佛手柑的奇香 171
武夷水仙 阵阵花香扑鼻来 172
东方美人茶 英国女王为其赐名 173
超值乌龙茶
阿里山乌龙茶 有“岩骨花香” 174
凤凰单丛 单株采收，单株制作 175
水金龟 内敛的梅花品质 176
白芽奇兰 有奇特的兰花香味 177
黑茶必知茶品
安化千两茶 有千年历史的“世界茶王” 178
广西六堡茶 特殊的槟榔香味 180
黑砖茶 色泽黑润，块状如砖 182
老班章 有王者风范 183
湖北老青茶 口感细腻而厚重 184
老茶头 一团一团的茶疙瘩 185
普洱生茶 不经人工发酵光渥堆 186
普洱熟茶 瘦身功效更明显 187
普洱沱茶 又称“谷茶”，茶形似碗 188
雅安藏茶 褐叶红汤，陈醇回甘 189
超值黑茶
七子饼茶 多子多福的礼节茶 190
漓江乳雪 结合两大黑茶创新而成 191
黄茶必知茶品
蒙顶黄芽 蜀土称茶圣，蒙山味独珍 192
君山银针 极具美感的“琼浆玉液” 194
霍山黄芽 又名“抱儿钟秀” 196
白茶必知茶品
白毫银针 茶中“美女” 198
白牡丹 绿叶夹银白毫心，形似花朵 200
快速查找：超实用的茶品小知识
西湖龙井巧识真假 99
碧螺春的采制 101
太平猴魁的独特特征 103
分辨特级黄山毛峰 105
信阳毛尖的“三绿三鲜” 107
六安瓜片有“齐山云雾瓜片”之称 111
好的蒙顶甘露是什么样子的 113
安吉白片与安吉白茶有什么区别 115
安吉白茶是在白化期采摘的 115
选购千岛玉叶要注意什么 117
庐山云雾茶属于高山好茶 119
竹叶青鲜叶的采摘 121
恩施玉露的采摘 123
遵义毛峰茶的制作工艺“三保一高” 126
老竹大方的采摘特点 127
惠明茶，南水泉 130
金坛雀舌每天适合喝多少 131
天山绿茶的品种繁多 132
什么是有机茶 133
黄山绿牡丹的采摘标准 134
婺源茗眉的制作工艺 135
祁门红茶辨识真假 137
正山小种真假辨识 139
金骏眉真假辨识 141
银骏眉的保存方法 143
金骏眉和银骏眉的区别 143
九曲红梅优劣辨识 145
宁红工夫茶如何储存 147
信阳红的特点 150
红茶的发酵 151
白琳工夫茶的功效 155
蜜香红茶的特性 159
安溪铁观音巧识真假 163
黄金桂巧识真假 165
武夷大红袍巧识真假 167
普通冻顶乌龙茶与优质冻顶乌龙茶的区别 169
乌龙茶的功效 172
东方美人的发酵度 173
什么是岩茶、洲茶、半岩茶 176
安化千两茶品饮须知 179
广西六堡茶真假辨识 181
黑砖茶的制作 182
普洱茶的等级 186
生普洱与熟普洱的区别 187
七子饼茶如何存放 190
漓江乳雪的创始人 191
蒙顶黄芽选购要点 193
君山银针三起三落的景观 195
霍山黄芽如何储存 197
白毫银针采用最原始的加工方法 198
白牡丹制作工艺要求“三白” 200
· · · · · · (收起)
读后感
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用户评价
对于一个对茶文化有一定基础的爱好者来说，这本书的价值在于其广度和深度兼具的平衡感。许多同类书籍要么过于侧重历史的考据，变得干涩难懂；要么过于强调感性的描述，缺乏体系。而这本《一本书读懂中国茶》做到了难得的平衡。它在普及性的同时，也探讨了一些较为深奥的领域，比如不同茶区的水质差异对内含物的影响，以及不同代际的制茶师在遵循传统和创新之间的挣扎与取舍。作者的洞察力非常敏锐，能将复杂的产业现象和文化现象用清晰的逻辑链条串联起来。特别是书中对当代茶产业面临的挑战和机遇的分析，让我看到了中国茶正在如何迈向未来，而不是仅仅沉湎于过去的辉煌。读完后，我对中国茶的未来发展方向也有了更宏观的认识，不再是孤立地看待某一种茶品。
评分阅读体验非常流畅，这本书的结构逻辑严密得像一座精雕细琢的园林。它不是按照时间线索简单罗列，而是采取了一种“由宏观到微观，再回归人文”的叙事路径。一开始，作者会带你从地理版图上审视中国茶的分布，让你理解地域风土如何塑造了茶的性格。紧接着，它会深入到制茶工艺的细节，但处理得非常高明——它把每一步工艺都赋予了“匠人精神”的内核，而不是纯粹的技术说明。我特别欣赏它对“茶器”的介绍部分，那种对紫砂泥料的偏爱、对白瓷釉色的赞叹，字里行间流淌出对器物的尊重。这种对细节的执着，使得这本书不再仅仅是一本知识手册，更像是一部关于“时间与耐心”的哲学探讨。读完之后，我感觉自己看待泡茶的动作都有了新的理解，每一个注水、每一次等待，都成了对这份匠心流传的致敬。
评分这本书的阅读体验是极其“沉浸式”的，仿佛作者是一位口才极佳的导游，带领我进行了一场穿越时空的文化之旅。它对各个名茶产地的风土人情描写得栩栩如生，让人仿佛能闻到武夷山的岩韵，感受到西湖龙井雨前的清新。更难能可贵的是，它没有采用那种居高临下的说教姿态，而是充满了对传统工艺的敬畏和对劳动人民的尊重。那些关于采茶女的侧写，关于老茶农对手艺的坚持，都让人心生敬意。这本书不仅是知识的传递，更是一种情感的共鸣，它让我对这片土地上孕育出的独特饮品，产生了更深层次的依恋。读完它，我拿起茶杯时，心中的敬意和感恩也随之加深了许多。
评分这本书最让我印象深刻的是它对“茶与生活”关系的阐释，简直是妙笔生花。它没有停留在介绍名茶本身，而是花了大量的篇幅去描绘不同历史时期，不同阶层的人是如何与茶共处的。比如，它描绘了古代文人如何将饮茶融入诗词歌赋，将茶室作为精神的避难所；也细致地勾勒了市井百姓，如何在茶馆里谈论天下事、消磨日常时光。这种深厚的文化底蕴渗透在文字里，让“品茶”这件事从单纯的味觉体验，提升到了对传统生活美学的重构。我甚至开始重新审视自己日常喝茶的习惯，思考如何在快节奏的生活中，为自己留出哪怕十分钟的“茶时间”，来与内心对话。这本书成功地唤醒了我对“慢下来”的渴望，它告诉我们，茶，是时间的容器。
评分这本茶文化入门书简直是为我这种“茶小白”量身定做的！我一直对中国茶抱有一种敬畏又好奇的心态，觉得那些复杂的茶道礼仪、纷繁的茶类名称简直像一堵墙把我拦在外面。这本书的叙事风格极其平易近人，它没有一上来就堆砌拗口的专业术语，而是像一位经验丰富的老茶人，拉着你的衣角，娓娓道来。它把中国茶的起源历史讲得如同神话传说般引人入胜，让我对接下来的学习充满了期待。特别是关于“六大茶类”的划分，作者采用了非常直观的比喻和生活化的场景来解释“杀青”“发酵”这些关键概念，而不是冷冰冰的化学反应描述。读完前几章，我竟然能自信地点出龙井和碧螺春的区别，这在以前是绝对不敢想象的。全书的排版和插图选择也十分用心，那种留白的处理，仿佛能让人在翻页之间感受到茶汤的清香，而不是被密密麻麻的文字淹没。它成功地降低了了解中国茶的门槛，让人觉得喝茶这件事，可以很优雅，但绝不应是高高在上的精英专属。
评分很通俗易懂
评分刚一翻，就看到生普的汤色是错的，这出错率太高了点。 翻完全书，说的算面面俱到，还提供了一些名茶的价格参照，但仍有一些漏洞，比如金骏眉的图不太确切。 呈现茶汤的图片，有很多都过浓过深，失真了。
评分简单、明白。
评分很通俗易懂
评分讲的比较全，初步认识了一些茶
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