邓友梅（1931― ）生于天津，原籍山东平原县，汉族，当代著名作家。其小说《烟壶》《那五》《话说陶然亭》等多次获全国小说奖。

陆文夫（1928—2005），江苏泰兴人。曾任中国作协副主席，全国第八届人大代表，江苏省作协主席。1955年开始发表作品。主要作品有中短篇小说《美食家》《小巷深处》等，散文《人之于味》《做鬼亦陶然》等，以及文论集《小说门外谈》。《美食家》曾获全国第三届优秀中篇小说奖。

扎西达娃（1959― ），四川甘孜州巴塘县人。1974年毕业于西藏拉萨中学。著名作家，主要作品有长篇小说《骚动的香巴拉》、长篇游记《古海蓝经幡》等。

张承志，回族，中国当代深具影响力的作家、学者。精通英语、日语、西班牙语、阿拉伯语，俄语，并熟练掌握蒙语、满语、哈萨克语。他1978年开始发表作品，80年代以小说创作为主，90年代至今以散文为主。代表作有《北方的河》《黑骏马》《心灵史》等。已出版各类著作30余种。

林斤澜（1923—2009），1923年生于温州市。1950年到北京市文联工作，任文学创作组成员，创作小说、剧本等多种。“文革”后任北京作协驻会作家，北京作协副主席、名誉副主席，《北京文学》主编、中国作协理事、中国作协名誉全委等职。2007年获北京作协“终生成就奖”。林斤澜一生经历丰富，创作颇丰，曾与汪曾祺并称为“文坛双璧”。

陈村，原名杨遗华，男，回族，出生于1954。上海人，1980年毕业于上海师范学院政教系。著名作家。上海市作家协会副主席。著有长篇小说《鲜花和》，《陈村文集》(4卷)，小说集《走通大渡河》《蓝旗》《少男少女一共七个》《屋顶上的脚步》，散文集《孔子》《小说老子》《今夜的孤独》《百年留守》《生活风景》《古典的人》《一下子十四个》《弯人自述》《有家有女》《看来看去》《四十胡说》《陈言勿去录》《五根日记》等。1985年加入中国作家协会。

马原，中国当代“先锋派”小说的代表作家之一。 1953年生于辽宁锦州，毕业于辽宁大学中文系，后赴西藏担任记者、编辑，开始发表作品。2000—2008年任教于同济大学，现定居云南。主要作品包括：短篇小说《拉萨河女神》《拉萨生活的三种时间》《喜马拉雅古歌》《涂满古怪图案的墙壁》等，中篇小说《冈底斯的诱惑》《虚构》《游神》等，长篇小说《上下都很平坦》《牛鬼蛇神》等。

《烟壶 美食家》为中篇小说集，收录了《收获》杂志1983年至1986年所刊登的中篇小说作品，包括邓友梅的《烟壶》、陆文夫的《美食家》、扎西达娃的《巴桑和她的弟妹们》、张承志的《黄泥小屋》、林斤澜的《憨憨》、陈村的《他们》和马原的《虚构》。这些名家名篇，在中国当代文学史上具有重要的文学价值。如《烟壶》为京味小说的经典代表作品；《美食家》集中代表了中国的“吃”文化；《黄泥小屋》为非常具有地域特色的代表小说；《虚构》为先锋文学的经典代表作品；等等。