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我以前吃东西可能只是一种农业行为，食物的价值可能也只是为了效忠市场，不过以后，我想让吃东西变成一种文化行为，让我盘子里的家伙效忠文化。我也想知道它们的历史和来源，想多了解它们被送上餐桌前那些种植、运送还有烹调它们的人。我也想成为一个新美食家。 还有，这篇议论文写的真好，致谢名单真是大开眼界!
评分从选择优质、洁净、公平的食物开始。美食是一门科学。
评分有些文不对题，如果不是作者本身的问题，那就是出版方故意玩弄文字游戏了
评分看着很鸡汤俗套的标题，实际上全是关于“美食学”这门学科的干货，从食品工业到社会学、人类学、地缘政治学、经济学等各个角度来论述美食、人类及环境的关系变化。值得读两遍三遍。
评分颠过来倒过去，阅读越无新意。
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