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慢食，慢生活
☆☆☆☆☆
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卡尔洛•佩特里尼 作者
中信出版集团股份有限公司
译者
2017-9-1 出版日期
0 页数
58.00 价格
平装
丛书系列
9787508680835 图书编码

慢食，慢生活 在线电子书 图书标签: 生活  美食  慢食  卡洛·佩特里尼  自然生活  农业  饮食  意大利   

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发表于2025-02-16

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慢食，慢生活 在线电子书 用户评价

评分☆☆☆☆☆

看着很鸡汤俗套的标题，实际上全是关于“美食学”这门学科的干货，从食品工业到社会学、人类学、地缘政治学、经济学等各个角度来论述美食、人类及环境的关系变化。值得读两遍三遍。

评分☆☆☆☆☆

总觉得意大利人的书缺乏逻辑，散乱，阅读时容易恍神

评分☆☆☆☆☆

作者提出了以优质 洁净 公平三个关键词为主的新美食学，全书内容不止关于美食，也涉及到全球化工业化的后果，后殖民，批量生产的类同化，比如墨西哥的农业种植业成为美国的后花园，种类趋同。慢食本身倒谈的不多。 略看

评分☆☆☆☆☆

我以前吃东西可能只是一种农业行为，食物的价值可能也只是为了效忠市场，不过以后，我想让吃东西变成一种文化行为，让我盘子里的家伙效忠文化。我也想知道它们的历史和来源，想多了解它们被送上餐桌前那些种植、运送还有烹调它们的人。我也想成为一个新美食家。 还有，这篇议论文写的真好，致谢名单真是大开眼界!

评分☆☆☆☆☆

看着很鸡汤俗套的标题，实际上全是关于“美食学”这门学科的干货，从食品工业到社会学、人类学、地缘政治学、经济学等各个角度来论述美食、人类及环境的关系变化。值得读两遍三遍。

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慢食，慢生活 在线电子书 读后感

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