熊谷老师的蛋糕裱花基础 在线电子书 图书标签: 烘焙 裱花熊谷裕子亲自示范 熊谷裕子 中国民族摄影艺术出版社
发表于2024-12-26
熊谷老师的蛋糕裱花基础 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024
从烤蛋糕到装饰步骤详细得感人,连抹刀上的奶油要及时刮掉、裱花袋里奶油变稀可以挤回盆里重新装这些都主动写出来了,对零基础的人还是挺实用的。(看过即做过系列...)
评分熊谷裕子老师亲自示范,图片步骤很细致,重点都用红色字特别标出来了。
评分烘焙热情高涨,囫囵吞枣看完,迫不及待实验,奶油滞留北京…
评分从烤蛋糕到装饰步骤详细得感人,连抹刀上的奶油要及时刮掉、裱花袋里奶油变稀可以挤回盆里重新装这些都主动写出来了,对零基础的人还是挺实用的。(看过即做过系列...)
评分烘焙热情高涨,囫囵吞枣看完,迫不及待实验,奶油滞留北京…
熊谷裕子
1973年出生于日本神奈川,毕业于日本青山学院大学文科专业。毕业后曾在日本叶山的“Saint-Louis岛”、横滨的“Region”、世田谷的“LE PATISSIER TAKAGI”等蛋糕店工作过9年的时间。
自2002年起开办甜点教室“Craive Sweets Kitchen”,专注于实践性的小班课程,希望每位学做蛋糕的朋友都能把一块美味的蛋糕带回家,因而广受烘焙爱好者的好评。2011年开始,又在都营三田线的千石站附近开办了“Atelier Lekado”。
著有《可以一口吃掉的诱人小甜点》(日本旭屋出版),《我想做蛋糕卷!》(日本主妇与生活社)等书籍。
本书专为烘焙初学者设计,共分六个章节,分别介绍:海绵蛋糕、蛋挞、奶酪蛋糕、慕斯、布丁和巧克力蛋糕的制作及裱花装饰。详尽的图文解说,真正做到一步一图,让每一个细节都清晰呈现,即使是初学者也能做出媲美烘焙店的美味蛋糕。是不是动心了,想要尝一尝自己做的甜点?那就翻开这本书,好好研究一下,做出令人赞不绝口的美味点心吧。
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