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出版者:Ten Speed Pr

作者:Cheney, Susan Jane

出品人:

页数:340

译者:

出版时间:1998-7

价格:CDN$ 26.95

装帧:Pap

isbn号码:9780898159530

丛书系列:

图书标签:

• 烘焙
• 面包
• 食谱
• 烘焙食谱
• 家庭烘焙
• 美食
• 甜点
• 烘焙技巧
• 烘焙入门
• 早餐

《Breadtime》是一本致力于探索烘焙艺术背后深层含义的书籍。它不仅仅是一本食谱集，更是一次关于时间、耐心、创造力以及人与食物之间情感连接的深度对话。通过精心挑选的文字和引人入胜的叙事，本书将带您进入一个充满香气与温暖的烘焙世界。 本书的开篇，作者并没有急于呈现复杂的烘焙步骤，而是将笔触投向了“时间”这个概念在烘焙中的核心地位。从面团的初次发酵到最终的定型烘烤，每一个阶段都需要精准的时间把控。作者深入浅出地解析了酵母的生命周期、面筋的形成过程，以及这些看似缓慢的化学反应如何共同塑造出面包的独特风味和口感。这里并非简单地告知“发酵多久”，而是引导读者去理解“为何需要这么久”，去体会等待的艺术，感受时间赋予食材的魔法。 紧接着，书中详述了“耐心”作为烘焙不可或缺的品质。许多初学者在烘焙过程中容易因为急于求成而忽略关键步骤，导致成果不尽如人意。《Breadtime》将耐心分解为一个个具体的实践环节：揉面的韧性，醒发的静默，冷却的期待。它鼓励读者在制作过程中放慢节奏，享受每一次触摸面团、感受其变化的过程。这种耐心不仅体现在技术层面，更是一种心境的培养，是对食物的尊重，也是对自身专注力的锻炼。 创造力在本书中得到了充分的展现。虽然基础的烘焙原理是共通的，但《Breadtime》强调了在此基础上的无限可能性。作者并非提供一成不变的配方，而是鼓励读者根据自己的口味偏好、季节变化、甚至当时的心情去调整食材、尝试新的风味组合。从经典的全麦面包到创意十足的香料面包，从朴实的乡村面包到精致的甜面包，书中提供的不仅仅是步骤，更是一种激发读者自身创造力的思维导图。它鼓励读者跳出固有的思维模式，去探索食材的搭配，去玩转各种烘焙技巧，最终创造出属于自己的独特面包。 书中最动人的部分，无疑是对“人与食物之间情感连接”的细腻描绘。作者将烘焙过程描绘成一种充满爱意的表达方式。为家人烘烤一份香喷喷的面包，不仅仅是提供食物，更是传递关心和爱。面包出炉时的香气弥漫，等待家人一同分享的喜悦，这些都构成了生活中最温暖的画面。《Breadtime》试图唤醒读者内心深处对“家”的记忆，对“分享”的渴望，以及对“亲手制作”带来的满足感。它将烘焙从一项技能提升到一种生活方式，一种与亲人、朋友建立情感纽带的独特方式。 除了对烘焙理念的深入探讨，书中还包含了丰富多样的烘焙知识。从不同种类面粉的特性，到各种酵母的使用技巧，再到不同烘烤温度和时间的科学依据，本书都力求做到严谨而易懂。它还会介绍一些基础的烘焙工具，以及如何选择和使用它们。更重要的是，书中强调了实践的重要性，通过一次次的尝试和总结，读者能够逐步掌握烘焙的精髓。 《Breadtime》并非一本专注于高端复杂烘焙技巧的书籍，它更适合那些渴望通过烘焙来丰富生活、连接情感的读者。无论您是烘焙新手，还是已经有一定经验的爱好者，都能在这本书中找到共鸣和启发。它将引导您重新认识面包，重新认识烘焙，以及重新认识在忙碌生活中那些被忽略的美好时光。通过这本书，您将不仅仅学会制作美味的面包，更将学会如何通过烘焙来滋养自己的心灵，创造属于自己的“Breadtime”——那段充满香气、温暖与爱的美好时光。 本书的每一章都如同一次精心设计的烘焙之旅，从理论到实践，从技巧到感悟，层层递进，引人入胜。作者的文字朴实而富有诗意，能够触动人心最柔软的部分。它鼓励读者将每一次烘焙都视为一次静心、一次创造、一次爱的传递。读完这本书，您会发现，烘焙不仅仅是制作食物，更是一种生活态度，一种对生活的热爱和对美好的追求。它将成为您厨房中不可或缺的伙伴，陪伴您度过一个个充满温暖和香气的“Breadtime”。

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这本书真是让人欲罢不能，尤其是那些对历史探秘和文化交融主题感兴趣的读者。作者似乎花了大量心血去构建一个错综复杂却又逻辑严密的叙事世界。我特别欣赏他对细节的捕捉能力，无论是对某个古老仪式的描绘，还是对不同地域风土人情的刻画，都显得那么生动真实。故事的主线虽然宏大，但作者巧妙地穿插了许多小人物的命运线，使得整个故事充满了人情味和张力。读到一些关键转折点时，我甚至会忍不住停下来思考，作者的铺垫实在太高明了。更难得的是，这本书在探讨深刻主题的同时，并没有让人感到说教，而是将哲思融入到角色的成长与挣扎之中。整个阅读体验，就像是跟着主人公进行了一场穿越时空的史诗级冒险，充满了震撼与回味。我强烈推荐给所有热爱深度阅读和喜欢被复杂叙事结构吸引的读者。

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这本小说简直是文字艺术的典范，它的语言风格极其考究，充满了古典韵味和一种难以言喻的诗意美。我很久没有读到这样能让人沉浸于词句本身的文学作品了。作者在遣词造句上展现了惊人的功力，有些段落我甚至需要放慢速度，反复咀嚼其中的意境和韵味。它不仅仅是在讲述一个故事，更像是在编织一幅用文字绘制的华丽挂毯，每一针一线都充满了匠心。虽然叙事节奏可能偏慢，但正是这种沉稳的节奏，才为那些情感细腻的描写留下了足够的空间。读完后，那种意境久久不散，仿佛灵魂都被某种高雅的旋律涤荡了一番。对于追求纯粹文学享受的读者来说，这本书绝对是一次不容错过的精神盛宴。它证明了好的故事，可以用最优雅的方式被表达出来。

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我通常不习惯读篇幅如此之长的作品，但这本书的魅力在于，它成功地将宏大的世界观与令人心碎的个体情感完美地结合在了一起。你会被卷入一个巨大的历史洪流中，目睹王国的兴衰、信仰的变迁，但最终让你驻足的，往往是某个角色在绝境中展现出的微小而坚韧的人性光辉。作者笔下的人物形象立体得令人心痛，他们不是扁平的符号，而是有血有肉、充满矛盾和挣扎的真实存在。我为他们的选择感到揪心，为他们的牺牲感到不值，也为他们的每一次胜利而热泪盈眶。这种情感上的深度共鸣，使得这本书超越了一般的消遣读物，触及到了存在主义层面的探讨。它让你在读完之后，对人性的复杂性有了更深一层的理解和敬畏。

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这本书的排版和装帧本身就透露着一种非凡的质感，拿到手里就感觉分量十足，这绝对是值得珍藏的实体书。从纸张的触感，到内文的字体选择，都体现了出版方对细节的极致追求。我尤其欣赏它在插图和地图设计上的用心——那些手绘风格的地图和穿插其中的古代文献片段的复刻，极大地增强了代入感，仿佛手中的不再是一本书，而是一件等待被解读的古董。这种视觉上的享受，为相对密集的文字内容提供了一个极佳的缓冲和补充。每次翻阅，都能发现一些之前忽略的微小装饰或符号，它们似乎在无声地讲述着与正文同样重要的背景故事。对于那些看重书籍作为艺术品收藏价值的读者来说，这本书的物质呈现本身就是一种极大的享受。

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说实话，我一开始有点担心这本书会过于晦涩难懂，毕竟听说题材比较冷门，但读进去之后才发现，它的结构设计得非常巧妙，完全颠覆了我对传统叙事模式的认知。作者似乎在挑战读者的智力极限，但又总能在关键时刻给予恰到好处的指引，确保你不会彻底迷失在迷宫般的剧情中。这种亦步亦趋、又时常需要读者主动参与构建意义的过程，极大地提升了阅读的参与感和成就感。我喜欢这种作者和读者之间形成的“智力博弈”。每当解开一个隐藏的线索或理解一个深层的隐喻时，那种豁然开朗的快感是无与伦比的。它不仅仅是娱乐消遣，更像是一场需要全神贯注参与的智力挑战赛，非常适合那些渴望深度思考和挑战自我阅读舒适区的同好们。

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