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出版者:Silverback Books Inc

作者:Kempe, Christina

出品人:

页数:64

译者:

出版时间:

价格:108.00元

装帧:Pap

isbn号码:9781596371040

丛书系列:

图书标签:

• 单人食谱
• 快速烹饪
• 简单食谱
• 健康饮食
• 美食
• 家常菜
• 一人食
• 厨房技巧
• 新手入门
• 便捷食谱

《Cooking for One》这本书，并非一本单纯的食谱集，更像是一场关于自我关怀与生活艺术的探索。它巧妙地将烹饪的乐趣与独处的时光编织在一起，为那些享受或正在学习独自用餐的人们提供了全方位的指导与灵感。 这本书的核心在于“为一个人烹饪”的哲学。它不仅仅是关于如何将食材转化为美味佳肴，更是关于如何在这个过程中发现和培养一种与自己相处的美好状态。书中并没有罗列成百上千道复杂繁琐的菜肴，而是精选了一系列既易于操作，又能带来满足感的食谱。这些食谱的设计充分考虑到了单人份的份量，避免了食材的浪费，也让烹饪过程变得更加轻松愉快。 从食材的选择开始，本书就为读者提供了一条清晰的思路。它鼓励人们去认识和了解各种食材的特性，以及它们如何能够以最简单的方式组合出令人惊喜的美味。无论是新鲜的蔬菜、优质的肉类、海鲜，还是那些常备的 pantry staples，书中都提供了实用的小贴士，帮助读者挑选当季最新鲜、最适合单人烹饪的食材。它也提及了如何有效储存食材，以确保每一次烹饪都能享受到食材的最佳风味。 在烹饪技巧方面，《Cooking for One》摒弃了繁复的专业术语，用通俗易懂的语言阐释了各种基本而重要的烹饪方法。从简单的煎、炒、煮、蒸，到更具挑战性的烘烤、炖煮，书中都提供了详细的步骤分解和关键要点提示。它强调的是“享受过程”，让烹饪不再是一项负担，而是一种可以沉浸其中、释放压力的活动。无论是厨房新手还是有一定经验的烹饪爱好者，都能从中找到适合自己的技巧提升。 本书的食谱设计尤其值得称道。它覆盖了从早餐、午餐、晚餐到点心，甚至是一些简单饮品的制作。这些食谱的亮点在于它们的灵活性和可调整性。你可以根据自己的口味偏好、冰箱里现有的食材，甚至当天的心情来随意调整和组合。书中也鼓励读者发挥创意，将食谱作为基础，在此之上进行个性化的发挥。例如，一道简单的烤鸡胸肉，可以搭配不同的香料和酱汁，就能变化出截然不同的风味。 更重要的是，《Cooking for One》不仅仅关注“吃什么”，更关注“如何吃”。它提倡一种有仪式感的用餐体验。即使是独自用餐，也应该认真对待。书中提供了一些关于如何布置餐桌、如何选择餐具、如何营造一个舒适用餐环境的建议。这种对细节的关注，能够将简单的“填饱肚子”升级为一种享受生活、关照自我的方式。它提醒我们，即使一个人，也可以拥有精致而美好的生活。 本书也探讨了“为一个人烹饪”所带来的心理层面上的益处。在快节奏的现代生活中，许多人因为工作、学业或其他原因而不得不独自用餐。这本书提供了一种积极的视角，将独处时光视为一个宝贵的“me time”，一个可以专注于自我、重拾生活乐趣的机会。烹饪的过程，就是一种与自己对话、与食材互动、与生活建立连接的方式。它能够帮助人们缓解孤独感，提升自我价值感，并从中获得成就感和满足感。 《Cooking for One》还涵盖了一些关于如何规划膳食、如何平衡营养的实用建议。它鼓励读者去了解不同食物的营养价值，并根据自己的需求进行搭配，确保身体能够获得充足的能量和所需的营养。书中也提到了一些适合储存和方便快速烹饪的食材，以及如何将一次烹饪的食材进行二次利用，从而提高效率并减少浪费。 此外，这本书还可能包含一些关于厨房收纳、工具选择和清洁维护的知识，让烹饪过程更加顺畅和愉快。它也许还会分享一些关于如何享受独处时光的建议，比如搭配音乐、阅读、写日记，让用餐的体验更加丰富和充实。 总而言之，《Cooking for One》是一本能够点亮你厨房生活、温暖你独处时光的书。它以人为本，以烹饪为载体，倡导一种独立、自主、享受生活的方式。它不仅仅是一本食谱，更是一种生活态度的体现，一份送给自己的礼物，一份关于如何好好爱自己的最佳实践。它会鼓励你迈出第一步，尝试为自己烹饪一顿美味又充满爱意的餐点，然后在厨房里，在餐桌上，找回属于自己的那份从容与快乐。

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说实话，我本来对这类主打“特殊人群”的食谱持怀疑态度的，总觉得不过是把常规食谱简单粗暴地除以二罢了。然而，这本书《Cooking for One》却展现出了令人惊讶的深度和细腻。它深入探讨了“一人食”在营养均衡和食材新鲜度上的挑战。要知道，两个人或多人做饭，总能把临期的蔬菜用完，但一个人很容易因为买多了而导致食材浪费。这本书的巧妙之处在于，它推荐的很多菜肴都巧妙地利用了剩菜的二次加工，或者建议使用易于储存的半成品作为基础。例如，它介绍的“一人份杂粮饭”策略，教你如何一次性煮好一周的份量，然后通过搭配不同的浇头来变换口味，既解决了主食问题，又保证了营养摄入的多样性。这种思维方式，体现了作者对独居生活细节的深刻洞察。我尤其欣赏它对“迷你烘焙”的介绍，以前我看到烤箱食谱就头疼，觉得一个布朗尼都要烤一整盘，现在有了这些小份量的指南，我终于可以偶尔放纵一下，不用担心热量超标或者吃不完。这本书的价值，在于它不仅仅是食谱的集合，更是一种生活方式的指导手册。

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从专业角度来看，这本书在烹饪科学的应用上做得相当出色。我不是一个只会照着菜谱做的“复刻者”，我对火候和调味原理比较在意。这本书的很多小贴士，比如如何利用少量油脂达到最大的风味释放，或者如何通过精确控制锅的温度来避免粘锅，都体现了作者对基础烹饪技巧的扎实掌握。它并没有用晦涩的术语来吓退读者，而是用非常直白的方式解释了“为什么”要这么做。比如，在处理海鲜时，它会解释为什么单份烹饪时需要更短的加热时间，以及如何在小份量下保持肉质的鲜嫩多汁。这对我来说非常重要，因为我希望我的厨艺能有所提升，而不仅仅是完成一道菜。此外，它的调味份量也经过了反复测试，对于追求精确口味的人来说，这是一个巨大的福音。许多其他食谱的“一勺盐”或者“少许胡椒”的描述简直是灾难，但这本书给出的克数或者毫升数，总是能让我第一次尝试就获得满意的味道。

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这本书的整体感觉非常温暖，有一种“有人在陪着你”的治愈感。我发现自己过去做饭总是很敷衍，经常对着冰箱发呆然后点外卖，因为一个人做饭感觉太麻烦，而且做出来不好看也提不起食欲。这本书的审美非常在线，每一道菜的摆盘建议都非常简单，但却能立刻提升用餐的仪式感。它没有强迫你使用复杂的烹饪工具，很多菜只需要一个平底锅就能搞定，这极大地降低了烹饪的门槛。我最喜欢的是它在选材上的“灵活度”。比如，如果食谱里要求用三文鱼，但当天市场没有新鲜的，它会立即给出替代方案，比如用鸡胸肉或者豆腐，并说明如何调整调味以适应新的蛋白质来源。这种不教条的写作风格，让我感觉作者是在和我进行一场轻松的厨房对话，而不是高高在上的教导。我以前总觉得一个人吃饭是“凑合”，但自从有了这本书，我开始享受为自己精心准备晚餐的过程，那份专注和宁静，是外卖无法给予的。

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这是一本真正充满生活智慧的书籍，它触及了独居者在饮食上面临的心理和实际双重困境。我必须承认，过去我常常因为做饭的“善后”问题而放弃下厨——洗碗太麻烦了！这本书在这方面也给出了非常实际的解决方案，比如鼓励使用可回收的烤盘纸进行烘烤，或者推荐“一锅到底”的简化流程，最大限度地减少餐具的清洗量。这种对实际生活摩擦力的体恤，让这本书显得格外“接地气”。它教会我的不仅仅是做菜，更是一种高效、少负担的独居生活哲学。当我翻阅这些食谱时，我能感受到作者的同理心，他知道一个人生活时，便利性往往和美味同等重要。那些关于如何巧妙利用冷冻蔬菜、如何快速准备健康早餐的章节，极大地改善了我平日的饮食结构。这本书不仅仅是食谱，更像是独居生活的一位贴心室友，默默地为你排忧解难，让你能够更轻松、更愉快地享受独处的时光。

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哇，这本书简直是为我量身定做的！我一直都很挣扎于一个人做饭这件事，感觉要么是做太多浪费，要么就是随便应付一些外卖。这本书的出现，彻底改变了我的厨房生活。它不像那些动辄要用各种稀奇古怪食材的大部头食谱，里面的菜肴都非常家常，而且份量控制得恰到好处。比如，它里面有一个“单人份番茄肉酱意面”的食谱，我以前做这个总是做出一大锅，吃两天都腻。这本书里教的方法，从选材到烹饪时间，都精准到能让我吃完后立刻清理干净碗碟，完全没有负担。更让我惊喜的是，它不仅仅是教你怎么把分量减半，而是真正考虑到了“一个人吃饭”的场景，比如一些需要长时间炖煮的菜，它会提供快速版本或者微波炉辅助的技巧，这对于我这种忙碌的上班族来说，简直是救星。而且，书里的排版也非常清晰，步骤图示清晰明了，即便是厨房新手，也能轻松上手。它真正理解了“一人食”的精髓：美味、健康，而且毫不费力。我强烈推荐给所有独居的朋友，相信我，它会让你爱上自己为自己下厨的时光。这本书的实用性和贴心程度，远超我的预期。

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