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Living Cuisine

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Underkoffler, Renee Loux 作者
Avery
譯者
2004-01-05 出版日期
400 頁數
USD 21.95 價格
Paperback
叢書系列
9781583331712 圖書編碼

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發表於2024-11-15

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Living Cuisine 在線電子書 著者簡介


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Living Cuisine 在線電子書 圖書描述

Eating raw isn't just for naturalists anymore. Today, health-conscious eaters are filling their plates with the foods nature has already prepared. And these foods go well beyond the sprouts, carrots, and celery typically associated with this type of diet.

In Living Cuisine , celebrated raw chef Renée Underkoffler shows how varied, exciting, and healthy raw-foods cuisine can be. She introduces the many benefits of eating raw and offers guidelines for incorporating this healthier regimen into one's lifestyle. She provides clear, step-by-step instructions for raw-foods processing techniques-juicing, sprouting, culturing and fermenting, dehydrating, and even blanching.

At the heart of Living Cuisine are the more than 300 tantalizing recipes inspired by a wide range of ethnic and regional foods. These beverages, soups, salads, appetizers, side dishes, sushi, entrees, and desserts are all delicious and simple to prepare. This unique resource includes thorough information necessary for a foray into raw-foods living

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