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出版者:Andrews McMeel Pub

作者:Gooseberry Patch

出品人:

页数:224

译者:

出版时间:2007-1

价格:$ 19.15

装帧:HRD

isbn号码:9781931890762

丛书系列:

图书标签:

• 快速晚餐
• 简易食谱
• 家常菜
• 30分钟菜谱
• 晚餐
• 美食
• 烹饪
• 快手菜
• 健康饮食
• 简单易学

《 Speedy Suppers 》是一本旨在帮助现代忙碌人士轻松应对日常饮食挑战的书籍。它深入浅出地探讨了如何在高压力的工作、家庭和社交生活中，依然能为自己和家人准备营养美味的餐点，而无需耗费大量时间或精力。 这本书的核心在于提供一系列切实可行、易于执行的策略和方法，让烹饪不再是一项令人畏惧的任务，而是可以融入日常生活、带来满足感和乐趣的活动。它不仅仅是食谱的汇编，更是一种生活方式的引导，教会读者如何更聪明地准备食物，而非只是更辛苦地工作。 在内容上，《 Speedy Suppers 》涵盖了从食材的选择、采购到高效备餐的各个环节。它会详细介绍如何利用每周一次的“批量备餐”（meal prep）技巧，提前准备好一周所需的部分食材，例如清洗、切配蔬菜，煮熟谷物，腌制肉类等。通过这些预先的准备，平日里只需简单的组合和烹饪，就能在短时间内变出丰盛的佳肴。 书中会提供各种“快速烹饪”的技巧和窍门，例如如何最大化利用电压力锅、空气炸锅、微波炉等厨房电器，如何通过一锅到底（one-pot meals）的方式减少餐具的清洗，以及如何运用简单的调味料快速提升菜肴的风味。它还会介绍一些“半成品”的妙用，例如购买预切的蔬菜，使用罐装豆类或番茄，以及如何聪明地利用超市里的熟食来节省时间，同时保证营养的摄入。 《 Speedy Suppers 》也关注营养均衡的重要性。它会指导读者如何根据个人和家庭成员的饮食需求，科学地搭配蛋白质、碳类、脂肪、维生素和矿物质，即使时间有限，也能确保餐点的营养价值。书中可能包含一些针对不同人群的食谱建议，比如为小朋友准备的健康快餐，为健身人士设计的低脂高蛋白餐点，或者为素食者提供的多样化选择。 此外，这本书还可能涉及“剩菜利用”的创意方法，鼓励读者将前一天的剩余食材变成第二天的新美味，减少食物浪费，同时也为忙碌的日子增添一份便利。它会提供一些关于如何储存食材和熟食的实用建议，以最大程度地保持食材的新鲜度和营养，避免不必要的开销。 《 Speedy Suppers 》的语言风格会力求贴近读者，充满鼓励和启发性。它会避免使用过于专业的烹饪术语，而是用通俗易懂的方式讲解每一个步骤。书中可能会穿插一些真实生活中的案例，分享其他忙碌人士如何运用这些技巧，克服烹饪的障碍，享受烹饪带来的快乐。 总而言之，《 Speedy Suppers 》是一本实用、全面且富有同情心的指南，它理解现代生活节奏的挑战，并为读者提供了具体、有效的解决方案，帮助他们重新掌控厨房，在忙碌中也能享受健康、美味的用餐时光，让每一餐都成为一次轻松愉快的体验。它致力于让“做饭”这件事变得更简单、更高效，更少压力，从而提升整体生活品质。

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这本关于快速晚餐食谱的书简直是我的救星！我工作日晚上总是筋疲力尽，回家后根本没有时间和精力去研究复杂的烹饪步骤，更别提去准备一大堆食材了。这本书的排版非常清晰，每道菜的步骤都被分解得极其简单明了，即使是厨房新手也能轻松上手。我特别喜欢它侧重于使用那些在普通超市就能轻松买到的日常食材，不用特地跑去什么特色市场淘货，这大大节省了我的采购时间。而且，很多食谱都标注了实际的准备和烹饪时间，我惊喜地发现，很多“30分钟晚餐”的承诺是货真价实的，这对于我这种时间观念很强的人来说，是极大的加分项。这本书的定价也非常合理，考虑到它能为我每周节省下来的时间成本和精神消耗，这简直是一笔非常划算的投资。我尝试了其中的“十分钟香蒜意面”和“一周工作日快手鸡肉卷”，效果都超出了我的预期，味道既地道又健康，完全没有因为追求速度而牺牲掉食物的品质。我强烈推荐给所有忙碌的上班族和学生党，它真正实现了“让晚餐不再是负担”的承诺。

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这本书的价值远超其价格，特别是对于那些追求“少即是多”的烹饪哲学的人来说。我发现这本书的食谱大多只需要用到四到六种核心调味料，这极大地简化了我的厨房库存管理——我不再需要囤积一堆一年都用不完的稀奇古怪的酱料。它鼓励我们用最少的投入，获得最大的风味产出。我最欣赏的一点是，它提供的“快速烹饪”解决方案，都不是那种牺牲口感的简化版食谱，而是真正优化了传统工艺的现代版本。比如，它教我如何用高压锅（或即时锅）来缩短需要慢炖的菜肴时间，但同时通过精准的液体和香料配比，保证了炖煮的深度风味。这本书的“可复制性”极高，我不需要成为一个全职大厨，只需要保持基本的厨房常识，就能保证每次都能稳定地做出美味的晚餐。对于我这种追求“高效率、高回报”的人来说，这本书是近几年我购入的最有价值的工具书之一，它带来的不仅仅是晚餐，更是一种放松和对生活掌控感的提升。

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坦白说，当我翻开这本书时，我原本抱持着一种怀疑的态度，市面上有太多声称“快速”的烹饪书，结果要么是配料复杂到让人望而却步，要么是味道平淡如水。然而，《Speedy Suppers》完全颠覆了我的看法。这本书的理念非常现代和务实，它懂得现代人的厨房空间有限，厨具可能不是最顶尖的，所以很多食谱都巧妙地利用了一锅到底（one-pan）或一碗完成（one-bowl）的技术，极大地减少了洗碗的痛苦——这一点，对于追求效率的人来说，简直是无价的体验。我尤其欣赏作者在食材替换方面的建议，比如如果手边没有特定种类的香草，可以用什么替代，这让我在临时起意想做某道菜时，不必因为缺少一两样不常用的调料而放弃。更妙的是，它不是简单地堆砌食谱，而是穿插了一些关于“如何高效备餐（meal prep）”的小技巧，比如如何周末预先切好蔬菜或腌制肉类，这些小窍门真正提升了我整个星期的烹饪效率。这本书的印刷质量也值得称赞，图片色彩鲜艳，食物看起来诱人，让人有立刻动手的冲动。

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我是一个非常注重“体验感”的读者，一本好的烹饪书，除了内容要实用，视觉和心理感受同样重要。《Speedy Suppers》在这方面做得非常出色。它的封面设计简约而不失活力，立刻传达出“快速、新鲜”的主题。内页的设计非常“干净”，大量的留白让食谱本身成为了视觉焦点，阅读起来毫无压力。最让我印象深刻的是，书中介绍的很多食谱似乎都考虑到了“家庭成员口味差异”这个问题。例如，它会提示哪些步骤可以分步添加调味料，以适应不同成员对辣度或咸度的偏好，这种细致入微的关怀，让做饭这件事从一个人的任务，变成了一件可以愉快协作的事情。我曾尝试过一个用烤箱完成的晚餐，它要求的预热时间都被精确计算在总时间之内，这种对“时间流逝”的精准把控，显示了作者深厚的经验和对读者痛点的深刻理解。这本书让我感觉自己不再是‘被动’地跟着指示做饭，而是在‘主动’地掌控我的晚餐制作过程。

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这本书带给我一种全新的厨房解放感。长期以来，晚餐对我来说都是一个需要权衡的难题：是牺牲健康吃外卖，还是牺牲休息时间站着忙活？这本书似乎捕捉到了这种挣扎，并提供了一个非常优雅的解决方案。它不仅仅是食谱的集合，更像是一本生活效率手册。我注意到，书中大部分食谱都注重营养均衡，蛋白质、碳水化合物和蔬菜的配比设计得非常科学，让我不用再去翻阅其他的营养指南来搭配我的晚餐，一切都在这本薄薄的书里得到了整合。我试做了其中一个基于豆类的素食食谱，我原本以为素食快手菜会很乏味，但那个食谱通过香料的巧妙运用，层次感极其丰富，完全满足了我对“有滋味”的晚餐的渴望。这本书的设计风格非常简洁，没有那些华而不实的装饰性文字，直奔主题，这种高效的沟通方式深得我心。我很少对一本食谱书给出这么高的评价，但这本书确实改变了我下班后的生活节奏，让我有更多的时间去放松，而不是被厨房困住。

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