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Sensory Evaluation

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Kemp, Sarah 作者
Blackwell Pub
譯者
2009-5 出版日期
208 頁數
687.00元 價格
Pap
叢書系列
9781405162104 圖書編碼

Sensory Evaluation 在線電子書 圖書標籤: 英文原版   


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發表於2024-11-13

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Sensory Evaluation 在線電子書 著者簡介


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Sensory Evaluation 在線電子書 圖書描述

This book is a practical guide to sensory evaluation methods and techniques in the food, cosmetic and household product industries. It explains the suitability of different testing methods for different situations and offers step-by-step instructions on how to perform the various types of tests. Covering a broad range of food and non-food product applications, the book is designed to be used as a practical reference in the testing environment; a training manual for new recruits into sensory science, and a course book for students undertaking industrial training or academic study.

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