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The Complete Idiot's Guide to Starting a Restaurant, 2nd Edi

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Howard Cannon 作者
Alpha Books
譯者
2005-12 出版日期
342 頁數
128.00元 價格
Pap
叢書系列
9781592574162 圖書編碼

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發表於2024-11-26

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The Complete Idiot's Guide to Starting a Restaurant, 2nd Edi 在線電子書 圖書描述

The recipe for a successful restaurant—now revised … In this revised edition, aspiring restaurateurs will find everything they need to know to open a successful restaurant, including choosing a concept and location, creating a business plan, finding the cash, and much more. New content includes information on tips, tip-outs, and reporting for the entire staff, choosing the best POS system, setting up a bar and managing the wine list, and making the bottom line look good long-term. -Restaurants are a high-risk venture, but starting a bar or restaurant is still one of the most popular new business ventures (Cornell Univ/Mich State) -Overall industry sales are projected to hit $476 billion for 2005, a 4.9% increase -The industry employs a workforce of 12.2 million in more than 900,000 restaurants nationwide (National Restaurant Assn.)

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