Viruses in Foods 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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Goyal, Sagar M. 編作者

Springer Verlag

譯者

2006-6 出版日期

363 頁數

$ 258.77 價格

HRD

叢書系列

9780387289359 圖書編碼

Viruses in Foods 在線電子書圖書標籤:

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發表於2024-12-31

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Viruses in Foods 在線電子書著者簡介

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Viruses in Foods 在線電子書圖書描述

This is the first book to focus entirely on viruses in foods. It collates information on the occurrence, detection, transmission, and epidemiology of viruses in various foods. Although methods for bacterial detection in food are available, methods for detection of viruses in food, with the exception of shellfish, are not available. It is important, therefore, to develop methods for direct examination of food for viruses and to explore alternate indicators that can accurately reflect the virological quality of food. This book addresses these issues along with strategies for the prevention and control of viral contamination of food.

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