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Food Authentic Traceability 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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M, LEES 作者

CRC Pr I Llc

譯者

2003-11 出版日期

612 頁數

$ 361.54 價格

HRD

叢書系列

9780849317637 圖書編碼

Food Authentic Traceability 在線電子書圖書標籤:

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發表於2024-11-26

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Food Authentic Traceability 在線電子書著者簡介

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Food Authentic Traceability 在線電子書圖書描述

The ability to trace and authenticate a food product is of major concern to the food industry. This important topic is reviewed extensively in "Food Authenticity and Traceability". The first part of the book deals with analytical techniques applied to food authentication, with chapters on both established and developing technologies, and discussions of chemometrics and data handling. Part 2 relates these methodologies to particular food and beverage products, such as meat, dairy products, cereals, and wine. The final section reviews traceability in detail, examining the development of efficient traceability systems and their application in practice to animal feed and fish processing.

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