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Phytochem Func Foods 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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I, JOHNSTON 作者

CRC Pr I Llc

譯者

2003-5 出版日期

384 頁數

$ 327.64 價格

HRD

叢書系列

9780849317545 圖書編碼

Phytochem Func Foods 在線電子書圖書標籤:

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發表於2024-11-13

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Phytochem Func Foods 在線電子書著者簡介

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Phytochem Func Foods 在線電子書圖書描述

Plant foods are rich in micronutrients, but they also contain an immense variety of biologically-active, non-nutritive compounds that contribute to colour, flavour and other characteristics. "Phytochemical Functional Foods" assesses the health benefits of phytochemicals, as well as the functional benefits of particular groups of phytochemicals. Also considered are the key safety and quality issues in developing phytochemical products, instituting appropriate intake levels, testing for safety and establishing health claims through clinical trials. This book will establish itself as a standard reference on one of the most important sectors in the functional foods market.

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