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Crozier, Alan (EDT)/ Clifford, Michael N. (EDT)/ Ashihara, Hiroshi (EDT) 作者

Blackwell Pub Professional

譯者

2006-10 出版日期

384 頁數

$ 240.00 價格

HRD

叢書系列

9781405125093 圖書編碼

Plant Secondary Metabolites 在線電子書圖書標籤:

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發表於2024-11-26

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Plant Secondary Metabolites 在線電子書圖書描述

Plant Secondary Metabolites: Occurrence, Structure and Role in the Human Diet covers the main groups of natural products from a chemical and biosynthetic perspective with illustrations of how genetic engineering can be applied to manipulate levels of secondary metabolites of economic value as well as those of potential importance in diet and health. These descriptive chapters are augmented by chapters showing where these products are found in the diet, how they are metabolized and reviewing the evidence for their beneficial bioactivity.

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