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Zempleni, Janos (EDT)/ Daniel, Hannelore (EDT) 作者

Oxford Univ Pr

译者

2003 出版日期

409 页数

$65.00 价格

Pap

丛书系列

9780851996790 图书编码

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发表于2024-11-11

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Molecular Nutrition 在线电子书图书描述

Molecular nutrition (the study of interactions between nutrients and various intracellular and extracellular molecules) is one of the most rapidly developing fields in nutritional science. Ultimately, molecular nutrition research will reveal how nutrients may affect fundamental processes such as DNA repair, cell proliferation, and apoptosis. This book is the only single complete volume available reviewing the field of molecular nutrition. It contains contributions from leading international experts, and reviews the most important and latest research from various areas of molecular nutrition.

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