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Vegetable Brassicas and Related Crucifers 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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Dixon, Geoffrey R./ Dickson, Mary H. 作者

Oxford Univ Pr

譯者

2006-11 出版日期

416 頁數

70 價格

Pap

叢書系列

9780851993959 圖書編碼

Vegetable Brassicas and Related Crucifers 在線電子書圖書標籤:

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發表於2024-11-24

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Vegetable Brassicas and Related Crucifers 在線電子書圖書描述

The Brassica crops provide the greatest diversity of products derived from a single genus. As vegetables they deliver leaves, flowers, stems and roots that are used either fresh or in processed forms. This book covers the Occidental crops derived from B. oleracea (cole or cabbage group) and Oriental types from B. rapa (Chinese cabbage and its relatives). Both groups are of immense importance for human nutrition, containing vital vitamins and cancer preventing substances.

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