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Clostridium Botulinum
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Hauschild, Andreas H. W. (EDT)/ Dodds, Karen L. (EDT) 作者
Marcel Dekker Inc
译者
1992-11 出版日期
424 页数
$ 305.04 价格
HRD
丛书系列
9780824787486 图书编码

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发表于2024-11-29

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Clostridium Botulinum 在线电子书 图书描述

An in-depth resource addressing the ecology of Clostridium botulinum which affects the degree of food contamination, and its control in various foods, this text summarizes worldwide data on this organism in food and the environment and the principles of its control in specific foods and products.

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