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Clostridium Botulinum
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Hauschild, Andreas H. W. (EDT)/ Dodds, Karen L. (EDT) 作者
Marcel Dekker Inc
譯者
1992-11 出版日期
424 頁數
$ 305.04 價格
HRD
叢書系列
9780824787486 圖書編碼

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發表於2024-12-01

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Clostridium Botulinum 在線電子書 著者簡介

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Clostridium Botulinum 在線電子書 圖書描述

An in-depth resource addressing the ecology of Clostridium botulinum which affects the degree of food contamination, and its control in various foods, this text summarizes worldwide data on this organism in food and the environment and the principles of its control in specific foods and products.

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