Together at the Table pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Penn State University Press

作者:Patricia Allen

出品人:

页数:272

译者:

出版时间:2004-10-4

价格:USD 60.95

装帧:Library Binding

isbn号码:9780271024738

丛书系列:

图书标签:

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具体描述

Everywhere you look people are more aware of what they eat and where their food comes from. In a cafeteria in Los Angeles, children make their lunchtime food choices at fresh-fruit and salad bars stocked with local foods. In a community garden in New York, low-income residents are producing organically grown fruits and vegetables for their own use and to sell at market. In Madison, Wisconsin, shoppers select their food from a bounty of choices at a vibrant farmers' market. Together at the Table is about people throughout the United States who are building successful alternatives to the contemporary agrifood system and their prospects for the future. At the heart of these efforts are the movements for sustainable agriculture and community food security. Both movements seek to reconstruct the agrifood system--the food production chain, from the growing of crops to food production and distribution--to become more ecologically sound, economically viable, and socially just. Allen describes the ways in which people working in these movements view the world and how they see their place in challenging and reshaping the agrifood system. She also shows how ideas and practices of sustainable agriculture and community food security have already woven their way into the dominant agrifood institutions. Allen explores the possibilities this process may hold for improving social and environmental justice in the American agrifood system. Together at the Table is an important reminder that much work still remains to be done. Now that the ideas and priorities of alternative food movements have taken hold, it is time for the next--even more challenging--step. Alternative agrifood movements must acknowledgeand address the deeper structural and cultural patterns that constrain the long-term resolution of social and environmental problems in the agrifood system.

《舌尖上的乡愁》在忙碌的都市生活中，我们是否常常怀念儿时那碗热腾腾的汤面？抑或是街角那家充满烟火气的馄饨店？《舌尖上的乡愁》是一本关于食物与记忆的散文集，作者用细腻的笔触，勾勒出一幅幅关于家乡味道的温馨画卷。本书并非罗列菜谱，也非美食评论。它更像是一场跨越时空的味蕾旅行，将读者带回那些被时光尘封的厨房，那些充满欢声笑语的餐桌。从北方的饺子皮上压出的深深的年味，到江南水乡的青团里包裹着的春意盎然；从四川麻辣鲜香的火锅里升腾的热气，到广东早茶里精致的点心，作者笔下的每一道食物，都饱含着她对故土的深情眷恋，以及对过去岁月的温暖回忆。翻开这本书，你会读到关于母亲亲手制作的包子的故事。那面团在母亲手中仿佛有了生命，一点点发酵，散发出淡淡的麦香。每一个包子都承载着母亲的爱与期盼，一口咬下去，那熟悉而温暖的味道，瞬间就能击退所有的疲惫和陌生感。作者回忆起童年时，跟着奶奶一起在厨房里忙碌的场景，空气中弥漫着姜蒜的香味，锅碗瓢盆的碰撞声，以及奶奶时不时哼唱的歌谣，这些简单的声响，构成了她最珍贵的童年记忆。书中还描绘了在外漂泊的游子，如何通过一道道家乡菜来慰藉思乡的心。也许是在异国他乡的厨房里，小心翼翼地模仿着记忆中的味道；也许是在某个熟悉的街角，偶然发现一家能够勾起回忆的小馆子。作者深知，食物不仅仅是为了果腹，更是连接情感的纽带，是承载文化和记忆的载体。每一口熟悉的味道，都能将我们拉回到那个熟悉的地方，仿佛父母就在眼前，家就在身边。《舌尖上的乡愁》不仅仅是在记录美食，更是在记录一种生活态度，一种对情感的珍视。作者用她真挚的情感，让我们重新审视“吃”这件事，它不仅仅是一种生理需求，更是一种精神慰藉，一种情感寄托。在快节奏的现代生活中，我们往往忽略了那些最简单、最纯粹的美好。《舌尖上的乡愁》鼓励我们放慢脚步，用心去感受生活，去品味那些被遗忘的味蕾记忆，去寻找属于自己的那份“乡愁”。这本书适合所有热爱生活、怀念家乡的人。无论你是身处异乡的游子，还是在家乡安稳度日的人，都能在这本书中找到共鸣。它会让你想起那些曾经与你一起分享美食的人，想起那些温暖的时刻，让你重新体会到食物背后蕴含的深情厚意。《时光里的焙烤香》想象一下，午后温暖的阳光透过窗户，洒在厨房的案板上。空气中弥漫着黄油、鸡蛋和糖混合的香甜气息。在《时光里的焙烤香》这本书中，你将踏上一段充满温馨与甜蜜的烘焙之旅。这不是一本教你如何成为专业烘焙师的书。它更像是一位老朋友，邀请你走进她的厨房，分享那些关于烘焙的简单快乐和生活感悟。作者以她一贯的细腻笔触，将那些日常的烘焙瞬间，编织成一个个充满故事的篇章。书中充满了各种令人垂涎的烘焙食谱，但这些食谱不仅仅是冰冷的配料和步骤。在每一个食谱的背后，都隐藏着作者独特的生活经历和情感故事。她会告诉你，为什么钟爱这款经典玛芬，也许是因为它陪伴她度过了某个特别的清晨；她会分享制作巧克力曲奇的诀窍，并回忆起童年时，与家人围坐在桌边，一起动手制作饼干的欢乐时光。你会在书中读到关于“初次尝试”的勇气。第一次动手制作戚风蛋糕，面对忐忑的等待，最终看到它蓬松的模样时的欣喜；第一次尝试制作法式马卡龙，那些色彩斑斓的小圆饼，仿佛承载着对生活的热情与对完美的追求。作者通过这些真实的烘焙经历，传递了一种“不怕失败，勇于尝试”的生活态度。《时光里的焙烤香》也深入探讨了烘焙如何成为一种“疗愈”的方式。在压力巨大的现代生活中，专注于揉面、搅拌、烘烤的过程，本身就是一种平静心灵的仪式。黄油在手中融化，面粉与鸡蛋融合，温度在烤箱里转化……这一切的专注与耐心，都能让烦恼暂时消散，让内心回归宁静。作者分享了她在失落或迷茫时，是如何通过烘焙来重新找回力量和方向的。书中还描绘了烘焙作为一种“分享”的艺术。亲手制作的蛋糕，带着满满的心意，送给朋友，送给家人。看着他们在品尝时脸上露出的满足笑容，那种快乐是无法言喻的。作者相信，分享的食物，承载着更深的情感，它连接着人与人之间的距离，让温暖在传递中不断升温。从基础的饼干、司康，到精致的慕斯、挞，书中涵盖了各种不同难度的烘焙项目。但作者始终强调的是“享受过程”和“因材施教”。她鼓励读者根据自己的喜好和实际情况，去调整配方，去发挥创意，让每一次烘焙都成为一次独一无二的创作。《时光里的焙烤香》不仅仅是一本烘焙指南，它更是一本关于生活美学的书。它告诉你，即使是最平凡的日子，也可以因为一丝丝香甜的味道而变得格外有意义。它鼓励我们用双手去创造美好，去感受生活中的点滴幸福，去品味时光的醇厚与甜蜜。无论你是否是烘焙新手，都能在这本书中找到属于自己的那份乐趣。跟随作者的文字，感受烘焙带来的治愈力量，让香甜的味道，成为你生活中最温暖的点缀。