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Everyone Eats

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E. N. Anderson 作者
NYU Press
譯者
2005-3-1 出版日期
295 頁數
USD 89.00 價格
Hardcover
叢書系列
9780814704950 圖書編碼

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發表於2024-11-08

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Everyone Eats 在線電子書 圖書描述

Everyone eats, but rarely do we ask why or investigate why we eat what we eat. Why do we love spices, sweets, coffee? How did rice become such a staple food throughout so much of eastern Asia? Everyone Eats examines the social and cultural reasons for our food choices and provides an explanation of the nutritional reasons for why humans eat, resulting in a unique cultural and biological approach to the topic. E. N. Anderson explains the economics of food in the globalization era, food's relationship to religion, medicine, and ethnicity as well as offers suggestions on how to end hunger, starvation, and malnutrition. Everyone Eats feeds our need to understand human ecology by explaining the ways that cultures and political systems structure the edible environment.

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