具体描述
This title is fully updated for 2007. It is Britain's most complete guide to food in restaurants, hotels and pubs. With over 1,800 restaurants awarded rosettes by the AA's professional inspectors, this is the food lovers guide to enjoying the best cuisine in Britain. Rosetted restaurants are inspected annually, and feature purely on merit with no charge for inclusion. A full page is given to each 4 and 5 rosetted restaurant, plus a half-page entry for every 3 rosette award. There are 4 AA Wine Awards, with 100 notable wine list symbols awarded to the runners up. 'Our Tip' is our insider information on every restaurant. Prices, directions, opening times and website facilities are given throughout. New for 2007 is a revamped content design with clearer, more detailed descriptions, the AA Restaurant of the Year Awards and AA Seafood and Wine Awards.
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读后感
用户评价
从某种历史文献的角度来看待这本书，它提供的地域性信息也显得相当滞后和有限。我居住的这座城市，每年都会有新的餐饮热点出现，特别是新兴的、由年轻厨师主理的概念餐厅，往往能带来最前沿的烹饪思潮。然而，在这本2007年的指南中，我发现对这些新兴力量的收录非常少，似乎重点仍然停留在那些经营了十几二十年的老字号上。虽然保留传统值得称赞，但一本面向未来的指南，理应展现出对餐饮界新陈代谢的敏锐捕捉能力。它更多地像是一个“过去完成时”的记录者，而不是一个“现在进行时”的观察者。这种保守的视角，使得指南的参考价值在出版后不久就急剧下降，特别是对于那些追逐潮流的食客来说，几乎是形同虚设。阅读它，就像是看一张过期的城市地图，你知道主要街道还在，但那些最令人兴奋和新鲜的角落，它一个也没提到，给人一种错失了当年许多精彩瞬间的遗憾感。
评分让我印象非常深刻的是，这本书对“氛围”和“服务”这两个餐饮体验中至关重要的元素几乎是避而不谈的。在2007年那个时期，城市餐饮业的发展已经开始注重体验经济，食客们不再只关注食物本身，对用餐环境的美学设计、服务人员的专业程度都有了更高的要求。然而，当你阅读这本指南时，你很难从中捕获任何关于这些微妙体验的描述。例如，介绍一家米其林级别的场所，它可能只会用“精致”来形容，但“精致”具体体现在哪里？是灯光的布置、餐具的选择，还是侍者的鞠躬角度？指南里找不到任何描绘性的语言。对比我过去看过的某些导游手册，即便是对非餐饮场所的描述，也往往能捕捉到那种独特的“感觉”。但在这里，所有餐厅都被笼罩在一层平板无奇的描述之下，仿佛它们都是在一个标准化的、没有个性的盒子里被评估的。这使得指南在区分那些真正提供卓越整体体验的场所和那些仅凭食物取胜的店铺时，显得力不从心，完全无法满足追求更高品质体验的读者的需求。
评分最后，不得不提的是，这本书的“实用性建议”部分简直是令人啼笑皆非。我翻到了关于“预订礼仪”和“着装要求”的那几页，内容极其简陋，充斥着一些现在看来非常过时的、甚至是带有某种阶级色彩的建议。比如，对于一些高档餐厅，它强调“必须穿着西装领带”，并且建议“不应在用餐时使用手机通话，哪怕是紧急情况”。虽然礼仪本身很重要，但这些说辞的语气显得过于居高临下，缺乏对现代用餐习惯的理解和包容。更糟糕的是，关于交通信息和停车指南的标注，也显得极其粗略，仅仅提到“靠近XX地铁站”，但完全没有提及当时许多老建筑周边停车位稀缺的实际情况。一本实用的指南，应该提供的是能帮助读者顺利解决实际问题的操作指南，而不是一套僵化的、脱离了实际生活场景的教条。总体来说，这本书更像是一个时代的产物，记录了那个特定年份的餐饮业的某些侧面，但其作为一本持续指导工具的价值，在我看来，已经微乎其微了。
评分这本书的整体结构安排也显得相当混乱，完全没有体现出清晰的逻辑分区。通常一本好的指南，会按照菜系、区域、价格区间或者某种明确的主题进行划分，方便读者快速定位需求。但这本《AA餐厅指南2007》似乎是按照一个非常随意的顺序在编排，一个街区里的法国餐厅可能紧挨着一个偏远的泰式小吃摊，然后突然又跳到了市中心的高级日本料理。更令人费解的是，索引系统的设计简直是一场噩梦。我试着查找特定一家以海鲜闻名的老店，结果在目录和后面的字母索引里翻了好几遍，都没能迅速定位到，最后不得不靠大海捞针的方式，一页一页地去翻找。这说明在信息组织和检索优化上，编纂团队显然没有下足功夫。要知道，指南的核心价值就在于“指引”，如果指引本身就迷失了方向，那它的存在意义就大打折扣了。我甚至怀疑，当时的市场竞争压力是否已经让出版方放弃了对用户体验的考量，仅仅是为了完成年度更新的任务而草草付梓。相比起那些厚重的、像百科全书一样的同行作品，这本指南的深度和广度都显得捉襟见肘，更像是一份临时通讯录而非权威参考资料。
评分这家餐厅指南，说实话，我买回来是抱着挺大期望的，毕竟是“2007”年的版本，想着总能有些经典老店的独到见解，或者至少能提供一个当年本地餐饮业的快照。然而，翻开第一页，我就感觉有点不对劲了。首先是装帧和纸质，那种略带泛黄的纸张，散发着一股陈旧的气息，虽然这或许是年代感的体现，但触摸起来的手感实在算不上愉悦。内页的排版设计，用今天的眼光看，简直是灾难性的——字体选择过于密集，行间距压缩得厉害，阅读体验非常糟糕，仿佛不是一本精心编辑的指南，更像是一份匆忙赶出来的内部通讯。我特别留意了它对几家我记忆中当时很热门的特色小馆的描述，发现它们的介绍词语都非常程式化，缺乏生动的细节和真正“品尝”后的洞察。很多地方只是简单罗列了地址、营业时间和人均消费，至于菜品特色、环境氛围，几乎是只言片语，远不如当时网络论坛上的食客点评来得实在和丰富。比如，对于一家主打创意菜的餐厅，它只用了“新奇，价格偏高”这样模糊不清的词汇来总结，完全没有提到任何一道让人眼前一亮的招牌菜，这让我不禁怀疑，编纂者是否真的踏足过这些地方，还是仅仅依赖二手信息拼凑而成。这种敷衍的态度，极大地削弱了指南的实用价值，让人在选择餐厅时，丝毫找不到那种“信赖感”的支撑。
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