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休闲食品加工技术
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简体网页||繁体网页
路建峰 编 作者
7-122
译者
2008-1 出版日期
255 页数
25.00元 价格
丛书系列
9787122014603 图书编码

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发表于2024-12-29

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休闲食品加工技术 在线电子书 图书描述

《中等职业学校食品类专业"十一五"规划教材·休闲食品加工技术》是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。书中重点介绍了我国常见休闲食品的生产技术及相关的理论知识。主要内容包括谷物类休闲食品、坚果类休闲食品、糖类休闲食品、果蔬类休闲食品、肉类休闲食品和其他类休闲食品。在编写过程中，本着实用和“新”的原则，尽量收集一些市场上流行的、大众喜爱的品种以及采用新的生产工艺和生产设备生产的产品。因此，《中等职业学校食品类专业"十一五"规划教材·休闲食品加工技术》内容新颖，理论联系实际。

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