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現代飯店經營管理
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秦遠好 作者
西南師大
譯者
2007-9 出版日期
234 頁數
24.00元 價格
叢書系列
9787562139577 圖書編碼

現代飯店經營管理 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-11-10

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現代飯店經營管理 在線電子書 著者簡介

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現代飯店經營管理 在線電子書 圖書描述

《高等學校規劃教材•現代飯店經營管理》共3編14章，以現代飯店的主營業務部門——房務部、餐飲部和康樂部的經營管理為核心內容，輔之以飯店安全、服務質量、營銷和客戶關係等綜閤職能部門的運營管理。在全麵闡述瞭飯店行業的發展曆程和未來的發展趨勢，飯店經營管理的理論基礎、經營管理思想與方法以及飯店經營管理目標與任務的基礎上，重點討論瞭飯店主營業務部門——房務部、餐飲部和康樂部的經營管理理論與方法體係，探討瞭飯店安全、服務質量、營銷和客戶關係等綜閤職能管理的理論與實踐。《高等學校規劃教材•現代飯店經營管理》可作為高等院校旅遊管理或飯店管理專業的教材，也可為飯店從業人員提供參考工具。

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