《烹饪化学(第2版)习题册》根据劳动和社会保障部教材办公室组织编写的《烹饪化学（第二版）》教材编写。习题册的章节顺序与教材相同，注重理论知识和实际练习的结合，既可用于学生的课上练习和课下作业，也可供考核命题参考。本习题册由何江红主编，王琼参加编写。
具体描述
读后感
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貌似浅显实用，但行文毫无严谨性流畅性。充满了概念混淆、奇怪仓促的论断和各种各样的病句。这种书读多了怕是论文都写不好了。（在给女票闺蜜物色参考书，你说我平时都不做饭的看这些干嘛）
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