具体描述
《茭白高效安全生产大全》全面系统地介绍了水生蔬菜茭白的高效安全生产技术。全书共11章，包括概论、茭白的生长和孕茭特性、茭白的类型、选育和主要品种、茭白的栽培技术、茭白的种养结合高效模式、茭白的采收、储藏、保鲜和加工技术、茭白草及茭白废弃物的综合利用技术、茭白的高效产增收技术、茭白主要病虫草害发生与为害、茭白病虫害的无害化治理技术以及茭白无害化生产技术规程、地方标准和专家系统等内容。
《中华茶韵：从古至今的品饮艺术与文化传承》 内容提要 本书旨在全面、深入地探讨中华茶文化的博大精深，以时间为轴，以地域为纬，系统梳理了中国茶叶的起源、演变、种类、制作工艺、品饮习俗乃至其在哲学、文学、艺术和日常生活中的深远影响。全书分为六大部分，共计三十余万字，图文并茂，力求为读者呈现一部集学术性、知识性与鉴赏性于一体的茶文化百科全书。 第一部分：茶之源流——历史的沉淀与文明的萌芽 本部分追溯了茶的植物学起源及其在中国西南地区的早期发现与利用。详细考证了“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”的传说，并结合考古发现，阐述了茶在先秦时期从药用到饮品的过渡。重点介绍了汉代至魏晋南北朝时期，茶开始在士大夫阶层中流行，并记载了陆羽《茶经》问世之前，中国饮茶风尚的初步形成。 深入分析了唐代“煎茶法”的兴起，探讨了茶税制度的建立对国家经济的影响，并描绘了长安、洛阳等都市中茶楼的繁荣景象。通过对敦煌壁画、出土文献的细致解读，重构了古代茶肆的社会功能，揭示了茶如何从一种地方性饮品，一跃成为影响社会结构的重要元素。 第二部分：六大茶类的精微解析与鉴赏 本书将中国传统茶叶按其制作工艺和发酵程度，划分为绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶和黑茶六大类，并对每一大类进行了详尽的剖析。 绿茶的清澈与鲜活： 涵盖了炒青、烘青、晒青等主要工艺流派，重点介绍了西湖龙井、洞庭碧螺春的采摘标准、石磨工艺与汤色鉴赏要点。 白茶的自然与陈化： 聚焦于福鼎白毫银针与白牡丹的微发酵特性，探讨了“一年茶、三年药、七年宝”的陈化机理及其在现代健康领域的价值。 黄茶的闷黄工艺： 详细描述了“闷黄”这一独特工艺对茶叶内含物质的转化影响，以君山银针为例，剖析了其独特的口感形成过程。 青茶的千变万化： 乌龙茶的制作工艺最为复杂，本书用大量的篇幅解析了摇青、做青、包揉等关键技术，对比了闽南（铁观音）、闽北（大红袍）、广东（凤凰单丛）和台湾（冻顶乌龙）四大产区的风格差异。 红茶的醇厚与外销： 从祁门红茶的“香高韵长”到滇红的“金毫显露”，阐述了全发酵工艺对茶多酚转化的影响，并追溯了红茶在世界贸易中的历史地位。 黑茶的陈香与后发酵： 重点研究了普洱茶（生熟之分）、安化黑茶和六堡茶的渥堆技术，探讨了微生物在黑茶陈化过程中的作用及其品饮价值。 第三部分：茶具的哲学——器与道的和谐统一 本部分超越了单纯的器物介绍，深入探讨了茶具在中国文化中的象征意义。 紫砂陶的艺术： 详细介绍了宜兴紫砂壶的泥料来源（紫泥、朱泥、段泥）、成型工艺（手捏、打身筒、模制）以及不同壶型对茶汤口感的微妙影响。特别收录了明清以来著名制壶大家的作品赏析。 瓷器的典雅： 从宋代的建盏（天目釉）到明清的青花、粉彩茶碗，解析了不同朝代制瓷工艺的巅峰成就，以及官窑、民窑茶具的审美取向。 其他器皿： 涵盖了竹制茶则、锡制茶壶、玻璃茶具等在现代茶艺中的应用，并讨论了茶席布置的礼仪规范。 第四部分：茶的意境——哲学、文学与艺术的交融 本部分探究了茶文化作为中国传统文化载体的深度与广度。 禅茶一味： 分析了佛教对茶的影响，特别是曹洞宗在饮茶礼仪上的规范化，以及“吃茶去”公案所蕴含的禅宗思想。 文人雅集： 收集整理了唐宋以来大量涉及茶的诗词歌赋，如白居易、苏轼、卢仝的咏茶名篇，解析了文人如何将饮茶视为寄托情怀、交流思想的方式。 茶画： 介绍了古代描绘茶事场景的绘画作品，探讨了茶园的景观艺术化。 第五部分：世界的茶香——跨越国界的交流史 本部分关注茶叶的对外传播及其在异域文化中的本土化过程。 丝绸之路与茶马古道： 叙述了茶叶作为重要贸易物资，如何沿着陆路和海路远播。 东亚影响： 重点介绍了日本茶道（抹茶道）的形成与发展，以及韩国茶文化的特色。 西方世界： 追溯了茶叶经由荷兰、葡萄牙传入欧洲的过程，探讨了英国下午茶的兴起及其对全球社交习俗的改造。 第六部分：现代茶生活与传承 本部分关注当代茶产业的发展趋势、科学研究成果以及传统茶艺的复兴运动。内容包括有机茶的种植标准、茶叶的营养成分分析、现代茶馆的设计理念以及非物质文化遗产的保护工作。 本书适合所有对中国历史、传统工艺、生活美学及饮品文化感兴趣的读者，无论您是初入门者还是资深茶人，都能从中获得系统的知识与深刻的启发。
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