《高职高专教育旅游与饭店管理专业教材新系•旅游企业会计(第3版)》是“21世纪新概念•高职高专教育旅游与饭店管理专业教材新系”中的一部实用性、操作性较强的教材。作为“高职高专教育旅游与饭店管理专业教材新系”中的教材之一，自1999年出版以来，《高职高专教育旅游与饭店管理专业教材新系•旅游企业会计(第3版)》承蒙业内人士的厚爱，现已广泛应用于高职高专的旅游与饭店管理专业教学、自学考试以及饭店企业管理人员的培训，并受到普遍认同和好评。本着前沿、实战和可操作的原则，为更好地反映我国饭店业发展的现状和趋势，以适应高职高专旅游与饭店管理专业的教学需要，我们在立足高职高专教学层次，保持第二版基本结构和框架的前提下，根据东北财经大学出版社对本套教材第三版的代型设计要求，再次对《高职高专教育旅游与饭店管理专业教材新系•旅游企业会计(第3版)》进行了修订。
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