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果蔬貯藏技術

簡體網頁||繁體網頁
陳月英 編 作者
7-122
譯者
2008-2 出版日期
209 頁數
24.00元 價格
叢書系列
9787122016058 圖書編碼

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發表於2024-11-13

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果蔬貯藏技術 在線電子書 圖書描述

《果蔬貯藏技術》簡要概括瞭采前因素對果蔬貯藏、果蔬質量的影響及其評價方法;係統地介紹瞭果蔬采後的各種生理代謝作用及其對貯藏保鮮效果的影響;重點闡述瞭果蔬貯藏及運輸方式;詳細敘述瞭南北方常見果蔬貯藏保鮮技術;書中還緊密結閤現代企業科研成果介紹瞭果蔬貯藏保鮮新技術。《果蔬貯藏技術》注重實踐教學環節,每章後附有相關的實驗實訓內容,符閤企業行業及高素質技能型人纔培養實際,以提高讀者的實踐動手能力。

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