本教材结合高职高专学生特点和水产养殖生产实际，以培养学生实际操作能力为主线，将无公害食用鱼池塘饲养技术贯穿全书，重点介绍最新池塘养鱼技术成果和发展方向。
全书分池塘养鱼基础，主要养殖鱼类的人工繁殖，食用鱼健康饲养，综合养鱼，工厂化养鱼，鱼类的蓄养与运输共6章。内容丰富，技术全面，具有一定的理论性和较强的可操作性，适用面广。既可作为高职高专水产专业学生教材，也可作为水产养殖技术培训教材和水产养殖从业人员的参考用书。
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