吃相 在线电子书 图书标签: 美食 随笔 饮食 散文随笔 散文 *三联@北京* 读库 生活
发表于2024-11-25
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空洞
评分就不是他懂的东西,还自觉渊博东拉西扯看着烦人。我现在对我国中老年男性文科学者有本能的反胃感。。。。
评分于吃不精,但作为文人感觉还是敏锐的,南京的食物看来也十分亲切
评分吃的回忆。
评分空洞
余 斌
1960 年生于南京,现为南京大学文学院教授。
著有《张爱玲传》《周作人传》《提前怀旧》《旧时勾当》《南京味道》等书。
本书生动描摹以江南为主的各色美食、市井风味,从肥肉、小龙虾、锅贴、层层脆,到四色糖、糕团、慈姑、麦乳精、烘山芋等,兼及中西,读来令人生津垂涎或会心莞尔,其中的民俗、旧事、记忆、温情,余韵隽永,引领读者细品一方水土一方人,更可从中窥见世相百态。
买这本书仍然源自《读库》,某一期中刊载了其中一篇讲小龙虾的。江淮的小龙虾的确可能历史悠久,大概2001年的时候,我在合肥就已经见到满大街的小龙虾了,而那时长沙印象中还完全没有。作者说80年代的时候,南京的小龙虾就已经进入寻常百姓家了,只是还“上不得台面”,因为那...
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