酱油.酱类制作工-(技师 高级技师)

酱油.酱类制作工-(技师 高级技师) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

出版者:中国劳动
作者:中国就业培训技术指导中心 编
出品人:
页数:269
译者:
出版时间:2007-12
价格:31.00元
装帧:
isbn号码:9787504561237
丛书系列:
图书标签:
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《国家职业资格培训教程·酱油、酱类制作工(技师 高级技师)》根据《国家职业标准——酱油、酱类制作工》的要求,由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写,是职业技能鉴定的推荐辅导用书。书中包括技师和高级技师两个部分,分别介绍了酱油、酱类制作工技师和高级技师应掌握的工作技能和相关知识,涉及操作前准备、菌种培养、成品制作、半成品及成品的常规检验、生产管理、培训与指导等内容。

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