尋找不達大 在線電子書 圖書標籤: 馬來西亞 人類學 飲食 菜譜 東南亞
發表於2024-12-23
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藍波,四字輩。生於碩莪樹婆娑,不達大樹在紅樹林叢中掛起纍纍果實如風鈴,儉樸的漁村小鎮——木膠。 1959年遷至古晉。
華小畢業轉入私立英校,考取英國劍橋海外文憑。服務於馬來西亞海關部三十多年,海域駐站,邊界把關。
1970年代在林夢開始寫作。砂拉越星座詩社社員,詩巫中華文藝社社員,曾任秘書、主席。主編中華文藝社副刊〈文苑〉及砂拉越星座詩社副刊〈田〉,編輯“拉讓盆地叢書”。 1992年齣版詩集《變蝶》。
曾獲多屆砂拉越星座詩社、詩巫中華文藝社常年文學奬詩歌和散文首奬。 2001年〈尋找一棵樹〉獲砂留颱同學會詩巫分會首屆文華文學奬散文第二名。 2003年〈尋找不達大〉獲新加坡國際廣播電颱、武吉智馬瓊崖聯誼會散文第三奬。 2008年〈一頭牛的背影〉獲馬佛青總會第二屆馬鳴菩薩文學奬小說首奬。
雨林食神的飲食筆記,波哥在小鎮木膠的童年迴憶,詩人彳亍婆羅洲的半生足跡!
有那麼一種樹,叫“不達大”,即海桑,是沼澤地生長茂盛的樹木,與紅樹林為伍。風塵僕僕的趕在迴鄉的路上,藍波要去尋找一株伴他度過童年時光的樹。
本書內容分三輯:第一輯“雨林沙拉”是婆羅洲雨林美食品嘗及烹調心得;第二輯“木膠情愫”書寫作者的童年往事,也記錄瞭木膠這個小鎮的逸事;第三輯“垂釣汶萊灣”則是作者行走砂拉越各城鎮的所見所思。
自序:
友人阿德終於實現瞭他多年來的夢想,開瞭間小食館——傘下咖啡座(Payung Cafe)。
過去我們每次結伴旅遊他國,喜歡串街走巷,融入當地民眾,在街邊攤子,品嘗當地美味小吃,返迴後,依樣如法料理,煮齣相同的菜肴。
我們也時常調侃自己,有朝一日開瞭餐館,必定摒棄塑膠餐具,要用簡樸而不失美觀的瓷器餐皿,盛著原汁原味不加味精的菜肴,讓顧客吃得高尚與健康! Eat with class是我們的口頭禪。而今,他收藏瞭多年的美麗獨特的碗碟,也都派上用場。
而我下崗前工作三十多年,在外地服務獨居三分二的時間,自己下廚填飽肚子外,也不斷研究改進每一道菜,從而提升自己對美食的要求。
對於本地土長的食材、作料的配搭和料理,一道道的菜肴,都在阿德發廊的廚房不斷試味、提升,最後上桌,滿足瞭自己的味蕾,再定下食譜而有瞭第一輯“雨林沙拉”的腹稿。
至於故鄉,孕育我童年的舊木膠,已在兩次大火中毀容,淬成灰燼。新市鎮以高姿態升格為省份,縱有蓬勃的跡象,也帶來諸多社會問題,失去瞭當年的純樸;對我而言已是一個陌生的環境,無法適應。消逝瞭的許多景觀無可供我迴憶,我隻有從記憶的存檔中,一一載下童年的經曆與情事,輯成第二輯“木膠情愫”,是我對故鄉的懷念,而“不達大”(pedada)這原産樹果,是我童年的情意結。
這兩輯構成瞭《尋找不達大》的主要內容,第三輯“垂釣汶萊灣”的篇章,有些是第二輯的延續,其他則為配閤“書寫婆羅洲”的理念而收集的作品,亦是我走過生活的心路曆程的點滴。
這本集子得以付梓,要感謝田思的積極推動。
感謝傅老承得,一場戲言與承諾,促成《砂拉越雨林食譜》的定稿撰寫。
感謝大將齣版社副總編輯劉藝婉小姐。
感謝拉讓江畔“中華文藝社”一班朋友,感謝黃國寶、瀋慶旺和石問亭。
感謝新加坡書法傢楊昌泰老友,為這本集子題字。
感謝兩位友人:葉木水與陳忠信(Jeffry Ting)的支持。
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