江南民间菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
顾明钟，中国资深烹饪大师，中国餐饮业一级评委。上世纪70年代被外交部派往中国驻罗马尼亚大使馆，多次为国宴掌勺。现为上海中亚培训中心校长。
1988年，经层层选拔，参加第二届全国烹饪大赛，荣获“全国十佳”全能金杯及热菜、点心、冷盆项目六枚奖牌。同年，随国家队参加第十七届世界奥林匹克烹饪大赛，获团体金牌和个人热菜铜牌。
著有《上海新潮菜》《上海特色风行菜（冷菜）》《上海特色风行菜（热莱）》《中西合璧菜》《厨房实务管理》等。
出版者:上海文化出版社
作者:顾明钟
出品人:
页数:0
译者:
出版时间:2016-8-1
价格:0
装帧:平装
isbn号码:9787553505381
丛书系列:
图书标签:
- 美食
- 饮食
- 吃货
- 南方
- 优先读
- 中国
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200余道江南民间家常菜，用的都是江南家常可见的原料，并根据食材的时令，按季节加以编排，提倡当令而食，生态食材，原味调和，健康回归。除烹饪步骤外，还有营养成分、节令知识等小贴士。除餐饮业厨师、经营管理人员可作参考外，普通家庭亦可操作实践。
具体描述
读后感
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有些菜挺有意思的 鱼和鸡蛋搭配 还是看吃的比较适合我啊 2018.12.9 香雪 17:28
评分有些菜挺有意思的 鱼和鸡蛋搭配 还是看吃的比较适合我啊 2018.12.9 香雪 17:28
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