本书收录了福建水域捕捞、养殖及市场常见的鱼、虾、贝、藻等水产生物509种，分为海、淡水两大类：海水类包括鱼类、虾蟹类、贝类、藻类、头足类和其他；淡水类包括鱼类、虾蟹类、贝类和其他。每种生物按分类地位排序，依次列出其中文名、英文名、俗名、形态特征、生态习性、地理分布、经济意义等，各种均附有精美的原色图片。为方便读者查阅，书后附有中文名索引。
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