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香料之书
☆☆☆☆☆
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约翰 奥康奈尔 作者
四川人民出版社
黄瑶 译者
2018-5-1 出版日期
372 页数
48 价格
平装
丛书系列
9787220107184 图书编码

香料之书 在线电子书 图书标签: 香料  烹饪  文化  美食  文化史  香料味美  饮食  未知   

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发表于2024-11-07

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香料之书 在线电子书 用户评价

评分☆☆☆☆☆

最近读书好慢。这本在SKP的书店里看到，被手绘的香料图吸引。每一种香料都有关于它的历史介绍，非常有趣，不需要按顺序读，随便翻一翻就和看故事一样。有一天心情不好，随手翻到「桂皮」，作者写到「中国的一种类似肉桂的香料，不重要」。????????????被逗乐了。

评分☆☆☆☆☆

一本香料百科全书，每一种香料的植物学、历史、香味类型以及使用方式分介绍，特别是历史的介绍部分很有意思。有一幅小的素描图，能知道性状。唯使用方法是纯西式的，图有些不够详细。可做香料手册。

评分☆☆☆☆☆

有点无趣，竟然不介绍制作方法及其演变！

评分☆☆☆☆☆

值得收藏的一本书

评分☆☆☆☆☆

值得收藏的一本书

香料之书 在线电子书 著者简介

作者：（英）约翰?奥康奈尔（John O'Connell）为《Time Out》撰稿多年。

现在以写作为生，主要为《泰晤士报》《卫报》《新政治家》等主要报刊写书评。他著有《我就是我2：经历忧郁症》《中年生活指南》《巴斯克维尔体的遗产》等书。

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香料之书 在线电子书 图书描述

《香料之书》揭示了香料那存在于世又不为人知的神奇历史。

本书收录了许多厨房常用香料，不仅描述了它们的味道与香气，而且描述了它们的烹饪方法和医用价值。是一本集科普性与实用性于一体的通俗香料百科全书。

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香料之书 在线电子书 读后感

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