香料之书 在线电子书 图书标签: 香料 烹饪 文化 美食 文化史 香料味美 饮食 未知
发表于2025-02-01
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看不下去,前言25页,真没必要这么长,至于内容,就是介绍香料历史,封面说这本书能勾勒食欲,我没怎么感受到。当工具书吧,如果哪天用得上,再拿出来。
评分值得收藏的一本书
评分超级有趣,介绍了各种香料的历史轶事,装帧设计插画也很好看,这个系列都很棒。
评分看不下去,前言25页,真没必要这么长,至于内容,就是介绍香料历史,封面说这本书能勾勒食欲,我没怎么感受到。当工具书吧,如果哪天用得上,再拿出来。
评分香料图典,倒是可以跟《精油图鉴》、《植物名实图考》这样的对读。
作者:(英)约翰?奥康奈尔(John O'Connell)为《Time Out》撰稿多年。
现在以写作为生,主要为《泰晤士报》《卫报》《新政治家》等主要报刊写书评。他著有《我就是我2:经历忧郁症》《中年生活指南》《巴斯克维尔体的遗产》等书。
《香料之书》揭示了香料那存在于世又不为人知的神奇历史。
本书收录了许多厨房常用香料,不仅描述了它们的味道与香气,而且描述了它们的烹饪方法和医用价值。是一本集科普性与实用性于一体的通俗香料百科全书。
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