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香料之書
☆☆☆☆☆
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約翰 奧康奈爾 作者
四川人民齣版社
黃瑤 譯者
2018-5-1 出版日期
372 頁數
48 價格
平裝
叢書系列
9787220107184 圖書編碼

香料之書 在線電子書 圖書標籤: 香料  烹飪  文化  美食  文化史  香料味美  飲食  未知   

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發表於2024-06-30

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香料之書 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

超級有趣，介紹瞭各種香料的曆史軼事，裝幀設計插畫也很好看，這個係列都很棒。

評分☆☆☆☆☆

最近讀書好慢。這本在SKP的書店裏看到，被手繪的香料圖吸引。每一種香料都有關於它的曆史介紹，非常有趣，不需要按順序讀，隨便翻一翻就和看故事一樣。有一天心情不好，隨手翻到「桂皮」，作者寫到「中國的一種類似肉桂的香料，不重要」。????????????被逗樂瞭。

評分☆☆☆☆☆

插圖連纍被扣瞭一星。 畫得不好不說，丁香那個明顯畫成瞭丁香，應該畫丁子香，好哇。

評分☆☆☆☆☆

一本香料百科全書，每一種香料的植物學、曆史、香味類型以及使用方式分介紹，特彆是曆史的介紹部分很有意思。有一幅小的素描圖，能知道性狀。唯使用方法是純西式的，圖有些不夠詳細。可做香料手冊。

評分☆☆☆☆☆

香料圖典，倒是可以跟《精油圖鑒》、《植物名實圖考》這樣的對讀。

香料之書 在線電子書 著者簡介

作者：（英）約翰?奧康奈爾（John O'Connell）為《Time Out》撰稿多年。

現在以寫作為生，主要為《泰晤士報》《衛報》《新政治傢》等主要報刊寫書評。他著有《我就是我2：經曆憂鬱癥》《中年生活指南》《巴斯剋維爾體的遺産》等書。

香料之書 在線電子書 著者簡介

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香料之書 在線電子書 圖書描述

《香料之書》揭示瞭香料那存在於世又不為人知的神奇曆史。

本書收錄瞭許多廚房常用香料，不僅描述瞭它們的味道與香氣，而且描述瞭它們的烹飪方法和醫用價值。是一本集科普性與實用性於一體的通俗香料百科全書。

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香料之書 在線電子書 讀後感

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