诸神的礼物 在线电子书 图书标签: 饮食  文化研究  物质文化史  马铃薯  美食  文化史  餐饮文化  英格丽·哈斯林格   

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“人类历史就是一部饮食社会史”。嗯，马铃薯的又一别名，叫“土苹果”。以前只知道马铃薯随同新航路走向了全世界，这回还知道了怎样走上各个国家餐桌的过程，书里还有很多烹饪菜单，马铃薯真的太棒了，经得起各种折腾，超级变变变！回头尝试一些有趣又容易的做法。

启真馆系列。跟随马铃薯的轨迹了解它的“前世今生”。这不仅是物种驯化、迁移的生物学之旅，也是改变世界和人类的历史之旅，还是解决粮食问题之后的美食之旅（本书主要介绍的是欧洲各国的马铃薯食谱）！现在马铃薯几乎遍布全球，也登上各地人们的美味菜谱，它似乎是“征服”了世界，但相比人类的功利，“谦逊”的马铃薯显然无意于此，它更贴合最初发现和驯化者古印加人的称呼——“诸神的礼物”，而人类应该感谢和善用自然的馈赠。

要不是亚马逊特价着实便宜，估计也不会挑这么一本回来，虽然嗜土豆如命。内容和想象中一样浅显得近乎幼稚，最多作为初中生读物。马铃薯的历史没有讲出实质性内容，全靠罗列各个国家引进土豆的时间点和大同小异的菜谱，毫无吸引力。作者顺带吐槽了一把英国食物的难吃以及北欧五国食物种类的匮乏。“奥地利语”这个称呼很是让人不舒服，那不就是乡下德语么，有啥可自觉高贵的不成。“土苹果”这个称呼倒是第一次听到，透着一股子闰土红脸蛋式的乡村朴实劲儿，很是可爱。对薯片没什么爱好，但是对薯条和土豆丝有着异乎寻常的迷恋，记得小时候舅舅一直叫我“土豆脑袋”的梗儿，现在想来甚是有趣。下次我也找个花盆种一个块茎试试看，还木有见过土豆花呢~白色和黄色应该很常见，红色真如传闻中那么好看么？玛丽·安托瓦内特头戴小小花朵的画面一闪而过~

应该是对马铃薯特别执着的人整理的文献和食谱

土苹果居然有这样一个神奇故事，虽然是平民美食，各国的做法也是千奇百怪了。但我还是最喜欢酸辣土豆丝，书里没说哈哈哈

美国人罗伯特·阿姆斯特朗的友人在上世纪70年代发明了“沙发土豆”一词，形象地描绘那些像一袋土豆似地蜷在沙发里，边吃薯片边看电视的人。眼看这个词汇流传甚广，阿姆斯特朗索性用它注册了一个商标。今天，我们虽然毫无恶意地以“沙发土豆”调侃，土豆君恐怕是被揭起来旧疮疤...  

梁文道写过一篇《爆炸足球，爆炸薯片》，闲谈看世界杯为何要吃薯片，“咬一口薯片，它破碎爆裂的声响居然可以达到一百分贝”，吃薯片的人因此变得更加亢奋、激情。即使没有世界杯，即使不吃薯片，全世界的餐桌依然不会缺少马铃薯食品。 我们已经默认了这个征服事实。然而，过程...

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