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[奧]英格麗·哈斯林格作者

浙江大學齣版社·啓真館

啓真館

薛文瑜譯者

2018-6 出版日期

207 頁數

40.00元價格

平裝

啓真·閑讀館叢書系列

9787308177122 圖書編碼

諸神的禮物在線電子書圖書標籤: 飲食文化研究物質文化史馬鈴薯美食文化史餐飲文化英格麗·哈斯林格

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發表於2024-05-18

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諸神的禮物在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

由禮遇有加到冷眼相待，再到餐桌上的尋常之物，沒有比馬鈴薯更麯摺坎坷的食材瞭。是金子總會發光，哪怕是埋在土裏的馬鈴薯。本書主要講述馬鈴薯在歐洲的遭遇，各種或熱或冷的目光，透過紙背仿佛可見。故事很有趣，讀來頗來輕鬆。

評分☆☆☆☆☆

其實是一本食譜…

評分☆☆☆☆☆

美味的馬鈴薯，就怕你不敢吃~

評分☆☆☆☆☆

其實是一本食譜…

評分☆☆☆☆☆

一本沒有配圖，介紹曆史簡單的食譜一本不夠詳細，加瞭太多東西的曆史書

諸神的禮物在線電子書著者簡介

英格麗·哈斯林格（Ingrid Haslinger），曆史學者及英國語言文學研究者，在維也納宮廷銀器與餐具博物館擔任研究員，著有《與茜茜共餐》《匈牙利燉肉――一段文化史》《從湯到陶鍋――引人注目的餐點與器皿》《諸神的禮物：馬鈴薯的文化史與美味料理》。

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諸神的禮物在線電子書圖書描述

馬鈴薯——以激烈方式改變世界曆史的貧民食材！

一直以來，人類曆史就是一部飲食社會史。

通過交易活動和戰爭，古老文明的子民持續不斷地瞭解新的天然農産品、可食用的動物及其烹調方式，建立新的飲食習慣。當第一顆馬鈴薯來到歐洲時，沒有人想到這個不起眼的、形狀不規則的植物根部會徹底改變歐洲的飲食習慣和烹飪術。今天，馬鈴薯僅次於小麥、玉米和稻米，成為全世界第四大耕作食用植物。在安第斯山脈居民耕種的約 30 種可食用的根莖類植物中，隻有馬鈴薯周遊列國，擁有國際地位。

英格麗·哈斯林格在這本內容豐富的馬鈴薯文化史中，敘述瞭馬鈴薯突破最初的偏見與誤解，成功地廣為世人接受的過程，展現齣曆史與美食的相互關係。本書還匯集瞭歐洲29國共計176道食譜，為馬鈴薯的種植與傳播路徑提供瞭強有力的佐證。

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