食货志 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
邓士玮，台湾美食网站食货志的创始人。大学时主修历史，很喜欢把一个东西的来龙去脉搞清楚，当作跟人家聊天的素材。喜欢自己动手做饭吃，喜欢研究食物背后的故事与理论。2014年开始撰写美食心得，并创建了食货志网站，拥有一众忠实的阅读者。
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汉堡为何叫作汉堡？咖哩是不存在于印度的料理？牛排为何是业余厨师容易胜过专业厨师的菜色？中东烤肉沙威玛和突厥人的神秘关系？正宗日式拉面并不存在在世界上？连大厨也不懂的鲜味的科学？本土大米如何做比日本吃到的白饭还好吃？作者以诙谐幽默的笔法，向我们介绍数十种熟悉却不知道来由的经典食物，让我们用阅读故事的眼光来看待餐桌上的食物。了解食物的前世今生，了解每道食物背后的历史和地理背景、生产流程、烹调技术等，能让我们改变生活的质感，燃起对“过日子”的热爱。
具体描述
读后感
还行哦，叙述风格简约实在，一本介绍美食的书还有难能可贵的美食文化历史溯源，比如，源自日本的乌龙面为什么台湾人称其为乌龙面，有很多读者好奇的问题，作者都一一进行了探究，结论不见得准确，但可见作者认真负责的写书态度，书中所附菜谱似乎也都是作者本人亲自实践过的。...
评分11.2 万字，看了3小时15分钟，七分向上取整，之前有朋友让我推荐比较轻松适合旅途看的书，那么我觉得这本书可以算是，写的不装逼又不过分生硬。讲了欧洲美食，亚洲美食和一些柴米油盐的选购指南。写美食的部分，除了介绍食材，由来，还有详细的做法，作者自己是个喜欢烹饪的人...
评分11.2 万字，看了3小时15分钟，七分向上取整，之前有朋友让我推荐比较轻松适合旅途看的书，那么我觉得这本书可以算是，写的不装逼又不过分生硬。讲了欧洲美食，亚洲美食和一些柴米油盐的选购指南。写美食的部分，除了介绍食材，由来，还有详细的做法，作者自己是个喜欢烹饪的人...
评分还行哦，叙述风格简约实在，一本介绍美食的书还有难能可贵的美食文化历史溯源，比如，源自日本的乌龙面为什么台湾人称其为乌龙面，有很多读者好奇的问题，作者都一一进行了探究，结论不见得准确，但可见作者认真负责的写书态度，书中所附菜谱似乎也都是作者本人亲自实践过的。...
评分还行哦，叙述风格简约实在，一本介绍美食的书还有难能可贵的美食文化历史溯源，比如，源自日本的乌龙面为什么台湾人称其为乌龙面，有很多读者好奇的问题，作者都一一进行了探究，结论不见得准确，但可见作者认真负责的写书态度，书中所附菜谱似乎也都是作者本人亲自实践过的。...
用户评价
虽然有食谱但大半没有动手照做的欲望（笑），还算不错的随笔。
评分作者前面写的都是硬菜，哈哈哈，后面就朴实无华大米饭了，我准备试试
评分真的挺实用，也很有生活情趣，闲来看看挺长见识。
评分我们知道得越多，就越知道如何煮出好东西，如何吃到好东西。做料理如此，人生也是如此。
评分我们知道得越多，就越知道如何煮出好东西，如何吃到好东西。做料理如此，人生也是如此。
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