具体描述
《德国罗斯托克饲料评价体系:以能量为基础的饲料价值参数及营养需要量》是由德国家畜生物学研究听（Resea rch Institute for the Biology of Farm Animals）的M.Beyer、A.Chudy和L.Hoffmann等著名动物营养专家于2003年编写的。该著作先后以德文和英文出版。该著作全面系统地总结了德国罗斯托克饲料评价体系的基本理论，以及奶牛、肉牛、绵羊、役用马、乘用马、猪、肉鸡、蛋鸡、火鸡、鸭、鹅的能量、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质和微量元素的需要量标准以及营养物质需要量的计算方法，并且通过大量实例详细介绍了畜禽日粮配合与平衡技术。该著作提出的饲料能量浓度的概念及其应用方法，对于编制畜禽饲料配方具有重要参考价值。《德国罗斯托克饲料评价体系:以能量为基础的饲料价值参数及营养需要量》内容简明扼要、实用性强。
欧洲奶牛营养前沿：饲料评估与转化效率的深度解析 图书名称：《欧洲奶牛营养前沿：饲料评估与转化效率的深度解析》 图书简介： 本书系统性地梳理了当前欧洲奶牛营养学研究的最新进展，聚焦于饲料的精细化评估、能量与蛋白的转化效率优化，以及如何在日益严格的环境法规下实现可持续的奶牛养殖。不同于侧重于单一区域或特定营养素的传统著作，本书提供了一个全面、跨学科的视角，将营养学理论与现代农场管理的实践需求紧密结合。 第一部分：饲料原料的生物学特性与精准评估 本部分深入探讨了影响奶牛饲料消化率和利用效率的核心因素。我们首先对当前主流的粗饲料（如青贮玉米、苜蓿干草）和精饲料（如豆粕、菜籽粕）的结构、化学组成进行了细致的描绘。重点介绍了 In Silico（计算机模拟）模型在预测饲料消化率中的应用，包括对中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）的动态消化曲线分析，而非仅仅依赖于静态的化学测定值。 书中详述了 体外消化技术（如达文姆（DVM）系统和罗马（Rome）方法） 的最新改进，旨在更精确地模拟瘤胃微生物对不同类型碳水化合物和蛋白质的降解速率和时间点。特别关注了 “可降解蛋白（DIP）” 与 “不可降解蛋白（UIP）” 的平衡及其对瘤胃发酵的协同效应。我们不再将饲料视为简单的营养素堆砌，而是强调其在瘤胃生态系统中的“功能性”表现。 第二部分：能量代谢与瘤胃功能优化 能量是奶牛生产效率的基石。本书批判性地评估了现有能量评估系统的局限性，如 净能（NE）系统 的精确度在应对高产奶牛的巨大能量需求时的挑战。我们引入了基于 Rumen Amino Acid (RAA) 理论的新模型，该模型将瘤胃微生物生长所需的氨基酸供给纳入能量平衡计算中，以期更准确地预测饲料的实际能量价值（ME vs. NEL）。 瘤胃健康是高效能量转化的前提。本章详细阐述了 瘤胃pH值波动 对纤维素降解菌群结构的影响，并探讨了如何通过 缓冲剂（如碳酸氢钠、氧化镁） 的释放速率设计，以及 发酵产物调控剂（如特定类型的离子载体） 的应用，来实现瘤胃微生态的长期稳定。案例研究展示了如何利用实时瘤胃监测技术（Rumen Bolus）来指导饲料配方调整。 第三部分：蛋白质营养与氨基酸平衡 现代奶牛营养学强调 代谢蛋白（MP） 的概念，本书在此基础上深化了对必需氨基酸（EAA）的理解。重点分析了 蛋氨酸（Met）和赖氨酸（Lys） 在血液中转运和在乳腺合成中的关键地位。 书中详尽对比了不同类型的受保护氨基酸产品（如甲硫氨酸羟基类似物与聚合物），并基于动物体内的代谢途径，分析了它们对乳蛋白产量和氨基酸谱的实际影响。此外，还探讨了 低蛋白日粮（LPD） 的应用潜力，即如何在保证氮素平衡的前提下，通过提高氨基酸的利用效率来减少饲料中总蛋白的含量，从而降低环境中的氮排放。 第四部分：环境可持续性与饲料转化效率（FCR） 在可持续农业的大背景下，本书将饲料评估与环境影响紧密联系起来。我们深入分析了饲料中不同成分（特别是非结构性碳水化合物和粗蛋白）对甲烷排放（CH4）和尿液中氮素损失的影响机制。 本书介绍了 饲料转化效率（FCR） 的多维度衡量标准，不再仅仅关注每公斤产出的饲料量，而是引入了 氮素利用效率（NUE） 和 磷素利用效率（PUE） 等指标。通过优化饲料结构，如使用特定的 植酸酶 提高磷的生物利用度，或采用 特定脂肪酸补充剂 来调节肠道健康，以期在不牺牲产量的同时，显著降低单位产量的碳足迹。 第五部分：数据驱动的饲料决策与农场集成 最后一部分聚焦于如何将复杂的营养学知识转化为可操作的农场管理工具。内容涵盖了 饲喂管理系统的集成应用，如何利用 近红外光谱（NIR） 快速分析车间饲料批次的质量，并实时调整配方。 我们详细介绍了几种主流的 饲料配方软件 的核心算法逻辑，并强调了 饲料采食行为（如采食量、采食时间、瘤内滞留时间）数据采集对于验证营养模型准确性的重要性。本书旨在为农场主、营养顾问及科研人员提供一套前瞻性的、以数据为驱动的饲料评估和管理框架，以应对未来奶牛养殖业的挑战。
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